Je suis habitué au jus d'orange fraîchement pressé le matin, à la papaye et à l'ananas, au café bon marché et au dîner à 20 heures. Et au lieu de myrtilles, tarte Elisabeth raisins, qui ont la taille d'une bille. Mais être aux États-Unis, c'est de gigantesques myrtilles. Il s'agit de fraises rouges brillantes qui ne perdront pas leur couleur au réfrigérateur. Il s'agit de voir des allées avec 15 variétés de lait à base de plantes (comme, je ne savais pas que le lait de pois était une chose). Je vais donc vous montrer les différences entre la façon dont les Colombiens et les Américains cuisinent et mangent.
La Fraîcheur
Je ne suis certainement pas habitué aux mangeurs difficiles en Amérique. Je suis moi-même pointilleux dans le sens où j'aime les aliments frais et biologiques. Mais voir les gens se plaindre parce que les tomates n'étaient pas parfaitement rondes et pointues est un peu fou. C'est en partie pourquoi le gaspillage alimentaire est un problème si important autour d'Atlanta. Je suis amoureux de ces petites carottes accrocheuses cultivées à la perfection, mais bon, ça ne me dérange pas non plus de donner un peu d'amour aux carottes laides quand je cuisine.
La nourriture elle-même
Commençons par le café. Le café colombien est amer et aromatique. Il a un profil aromatique complexe. Ici, le café est plus pour l'esthétique que pour le carburant, mais il y a du bon café si vous le cherchez. Vous ne pouvez pas vous tromper en commandant du café noir chez Starbucks ou en ayant une torréfaction moyenne dans une brasserie locale s'il est issu du commerce équitable et importé de Colombie ou du Costa Rica.
Si vous cherchez des ingrédients colombiens pour vos préparations maison, rendez-vous sur Marché fermier de la ville sur la Place Nord-Est. C'est une célébration de la culture latino-américaine, où vous pouvez trouver des variétés de plantains, des kumquats pour se balancer, manioc, maïs à gros grains, arepas et même Ajiaco, notre soupe de pommes de terre crémeuse typique. J'ai acheté l'Ajiaco dans un emballage congelé, qui contient tout le mélange d'ingrédients pour faire une soupe copieuse chaque fois que j'ai le mal du pays.
Les prix
Certains endroits vous en donnent pour votre argent. Certains autres ne le font pas. L'aspect prix-quantité de la nourriture à Atlanta est quelque peu choquant, surtout en voyant à quel point les supermarchés sont chers par rapport à mes courses habituelles à la maison. Voici l'affaire. À l'heure actuelle, pour acheter un USD, vous avez besoin de 5 000 COP. Quand je suis arrivé aux États-Unis quand j'étais enfant, le taux de change était de 2:1. Maintenant c'est 5:1.
En un mot, cela signifie que le coût de la vie est cinq fois plus élevé aux États-Unis qu'à Bogotá. Par exemple, un déjeuner moyen dans le centre-ville chez moi m'aurait coûté l'équivalent de 4 USD en moyenne. Un déjeuner raffiné pourrait coûter 10 USD. Et les restaurants les plus chics ont des prix de 20 USD. Je sais, faites vos calculs. Cette différence est difficile à relativiser
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Les ingrédients
Pop-Tarts pour le petit déjeuner qui ? (C'était moi sur un ton incrédule quand je suis allé faire de la randonnée il y a quelques semaines). La santé est un défi lorsque le sucre ajouté est dans les nuages. Les barres granola contiennent jusqu'à 15 grammes de sucres ajoutés. Et le pire ? Ils sont magnifiquement, impeccablement emballés d'une manière qui plaît aux consommateurs naïfs comme étant 'sains'. Les aliments emballés sont remplis d'agents de conservation et d'arômes dont j'ai un peu peur. Mais ça va, les gens les aiment, et c'est Pour moi, la différence avec ce que je vois chez moi est choquante.
Cuisine internationale
Atlanta a une variété surprenante de restaurants du monde entier. Pour la cuisine indienne, j'ai essayé Botiwalla et NaanStop . J'ai essayé les crevettes et le gruau de Magasin d'alimentation pour la cuisine créole. Cuisine éthiopienne Desta a maintenant deux spots, l'un d'eux juste au coin de Emory Village. La cuisine thaïlandaise ici est également bonne mais très épicée, et les endroits où je suis allé jusqu'à présent n'ont pas la meilleure ambiance.
Les restaurants italiens d'Atlanta sont incroyables. Je dis cela parce que je suis allé à Taureau blanc pour un dîner que je n'oublierai jamais. Petit Rey dans le Piémont a de bons tacos et une bonne ambiance, et Taqueria aux poivrons rouges est mieux pour votre budget, peut-être pour un déjeuner cool et décontracté avec des amis. Je ne dirais pas que Chipotle est le plus mexicain, mais cela fonctionne en semaine. Je n'ai pas encore essayé les meilleures trouvailles de Ponce, mais je sais qu'il y a du potentiel.
En un mot, découvrir le mélange des identités américaines à travers la nourriture a été toute une expérience. Il me faudra un certain temps pour découvrir mes repères et trouver un équilibre qui me donne l'impression d'être chez moi loin de chez moi. En attendant, je nous laisse tous le soin de trouver de bons restaurants colombiens !
