Nous savons tous que les œufs sont bons pour vous . Ils sont riches en protéines, faibles en glucides et le moyen idéal pour commencer votre journée. Cependant, je voulais connaître la façon la plus saine de manger un œuf, alors j'ai fait un peu de recherche. Voici mes conclusions, classant ce repas du matin classique des styles de préparation les plus sains aux moins sains.
1. Brut
Photo de Sherry Xiao
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EW. Je sais, je sais, mais il s'avère que la façon la plus saine de faire cuire un œuf est de ne pas le cuire du tout. Selon New Health Advisor , cuire un œuf peut détruire certains des nutriments contenus dans le jaune, donc les manger crus pourrait être la meilleure façon de procéder. Cependant, il y a des inconvénients majeurs à manger des œufs crus. Non seulement ils peuvent vous exposer à Salmonella, mais ils contiennent également une protéine qui peut entraîner une carence en biotine et créer des problèmes de santé, alors procédez à vos propres risques.
2. Poché ou bouilli
Photo par Justin Shannin
Les œufs pochés et à la coque sont excellents parce que vous n'avez littéralement besoin que d'eau - aucune huile, graisse ou beurre n'est nécessaire. En braconnant ou en faisant bouillir un œuf, vous limitez également l'exposition de l'œuf à l'air, réduisant ainsi l'oxydation du jaune et maximisant la quantité de nutriments dans l'œuf. Pour savoir comment faire un œuf poché au micro-ondes, cliquez sur ici .
3. Frit
Photo par Helena Lin
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Les œufs au plat nécessitent de l’huile, c’est pourquoi ils sont classés au troisième rang. Cependant, si vous utilisez une huile plus saine comme l'huile d'olive, elles ne sont pas si mauvaises pour vous. Donc, si la friture des œufs est votre préférée, il n’ya pas lieu de se sentir trop coupable. Si vous voulez en savoir plus sur la meilleure façon de faire frire un œuf, consultez cet article.
4. Brouillé
Photo gracieuseté de @thefoodpornographer sur flickr.com
Et en dernier lieu viennent les œufs brouillés. Traditionnellement, vous utilisez de la crème pour faire des œufs brouillés, ce qui n'est pas l'ingrédient le plus sain. Cependant, vous avez la possibilité de remplacer la crème par du lait écrémé ou même de l'eau, puis brouillée n'est peut-être pas la pire solution. Donc, si vous aimez vos œufs brouillés, allez-y et mélangez-les. Tu peux même essayer cette recette pour préparer un œuf sain au micro-ondes.
Honnêtement, aucune de ces options n'est horrible pour vous. Il s'agit plus de choisir des ingrédients sains pour les cuire, comme utiliser de l'huile d'olive au lieu de l'huile de canola et remplacer la crème par de l'eau. Alors, mangez vos œufs comme vous les aimez le plus, et le seul mauvais œuf de la grappe sera ceux qui choisissent de ne pas les manger du tout.
