Le Spot : Lieu par 4m
Le lieu de 4 m a été construit dans le but d'élever la scène gastronomique d'Ann Arbor. Cet endroit unique propose plus qu'un simple restaurant. Venue by 4m est un restaurant, un espace événementiel, un lieu de coworking et un marché haut de gamme qui ouvrira bientôt ses portes. Le restaurant propose quatre cuisines différentes, dont la brasserie, le forum des pâtes, le forum des pizzas et la mesa taqueria. La brasserie, qui propose son menu haut de gamme comprenant du steak et du bar, n'est disponible que du mardi au samedi. Le lieu a été construit par un duo d'épouses dans l'espoir d'apporter un changement dans leur communauté. Le couple est composé de promoteurs immobiliers qui ont vu l'espace vide et savaient qu'ils devaient en faire quelque chose. En raison de leurs carrières, Venue propose même l'hébergement et le covoiturage avec une flotte de voitures électriques. Le bâtiment était autrefois un espace de supermarché, ce qui le rend spacieux et capable d'accueillir les nombreux événements de Venue. Le marché, qui sera ouvert dans les prochaines semaines, proposera des plats à emporter et des produits haut de gamme comme des vins et des chocolats. Y a-t-il quelque chose que Venue n'a pas ? Arrêtez-vous au Venue pour trouver un endroit où faire votre travail et prendre un repas fantastique à la fin de votre journée.
Dégustation d'échantillons
Après avoir entendu la direction du lieu, le chef Thad Gillies (chef local d'Ann Arbor) et son équipe ont sorti un échantillon de certains de leurs classiques du menu pour que nous les essayions.
Chips et tacos
À partir de leur menu mesa taqueria, nous avons essayé le vol de salsa et les tacos birria, al pastor, poulet et végétaliens. Ils ont servi les tacos avec de la crème sure et du guacamole pour tremper. Chaque taco était un gagnant, mais nous avons tous convenu que la star du spectacle était le taco birria, qui est également le favori de l'équipe de direction de Venue. Les tacos birria étaient authentiques et représentaient des tacos birria que les membres avaient essayés dans des endroits mexicains locaux dans leurs villes natales. Tous les tacos sont préparés avec des ingrédients frais, y compris leurs coquilles de tacos faites maison.
Ailes
Les ailes du Venue font également partie du menu mesa taqueria. Toutes les ailes de Venue sont saumurées, ce qui permet une texture croustillante et juteuse. Ils nous ont apporté les ailes de poulet au piment doux et les ailes salées croustillantes. Toutes leurs ailes sont accompagnées de ranch ou de fromage bleu, qu'ils préparent maison. Les deux ailes étaient super juteuses et avaient beaucoup de saveur!
Pizza
Le dernier élément que nous avons essayé chez Venue provenait de leur forum de pizza. Venue a sorti ses pizzas margherita, pepperoni, saumon avocat et quattro formagi. Toutes les pizzas de Venue sont faites maison avec de la farine importée d'Italie. Les pizzas sont cuites dans un four traditionnel à 775 degrés pendant un peu moins de 2 minutes. Chaque pizza avait une croûte délicieuse et épaisse mais aussi pâteuse. Le formagi quattro était un de mes préférés et je reviendrai certainement bientôt.
Merci beaucoup à l'équipe de Venue d'avoir pris le temps de nous rencontrer et de nous fournir un échantillon de votre nourriture! Nous avons hâte d'être de retour.
