Quand je pense à la saison automnale, certaines épices me viennent toujours à l'esprit. Des notes de cannelle, de muscade ou de clou de girofle dans l'air me ramènent instantanément aux vacances que je passe avec ma famille et mes amis. Lorsque la plupart des gens pensent à manger pendant les vacances, le petit-déjeuner n'est peut-être pas le premier repas qui leur vient à l'esprit. Pour moi, cependant, il n'y a rien de mieux que de se réveiller le matin avec l'odeur de la cuisine des fêtes.
Quelle meilleure façon d'avoir les épices de la saison dans votre petit-déjeuner que du pain perdu ? Pour honorer ce moment spécial dans la vie des gens, je voulais parler de trois endroits amusants à Gainesville avec du pain perdu qui ramèneront toute votre nostalgie des vacances.
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Cracker Barrel
Sur les trois endroits que j'ai visités, Cracker Barrel avait le pain perdu le plus proche de la tradition. Fabriqué avec du pain au levain et leur pâte aux œufs signature, leur pain doré avait une belle texture moelleuse qui ne se sentait pas trop lourde sur l'estomac. Ils m'ont donné une boule de beurre fouetté sur le dessus ainsi qu'une bouteille chaude de leur sirop sur le côté, parfait pour ceux d'entre nous qui aiment personnaliser nos ratios salé-sucré. Et bien sûr, ce ne serait pas du pain perdu sans saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.
Les clients ont également la possibilité d'ajouter des fraises à leur pain perdu et/ou de faire de leur plat un repas avec des œufs et de la viande de petit-déjeuner de leur choix. Si vous êtes quelqu'un comme moi qui aime mélanger votre salé et votre sucré en une seule bouchée, coupez des saucisses à manger avec votre pain perdu. Si vous ne l'avez pas déjà fait, cela change la donne.
Dénoyauter et peler
Pit and Peel's Le pain perdu est une version plus haut de gamme de la recette traditionnelle. Il y a tellement d'éléments dans ce plat que j'étais vraiment curieux de savoir comment toutes les saveurs se réuniraient. Le pain doré était fait avec du pain brioché et était garni de fromage à la crème, de baies mélangées, de mandarines, de pistaches et, bien sûr, de sucre en poudre et de sirop. Dans l'ensemble, le placage était incroyable et rendait le plat très coloré et attrayant. Le fruit avait un goût frais et était coupé de manière à faciliter la collecte de plusieurs saveurs à la fois. J'ai obtenu la douceur du pain perdu lui-même, l'acidité des fruits et un peu de noisette des pistaches.
J'ai décidé de ne pas manger de viande avec mon repas, ce qui m'empêcherait d'être complètement rassasié par la suite. Cependant, je suis sorti du brunch branché avec mon estomac comme un ballon prêt à éclater. Leçon apprise, ne sous-estimez jamais le pouvoir des fruits et des glucides.
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Les bagels new-yorkais de Luke
Enfin, j'ai pensé qu'il serait bon d'essayer une option de pain perdu pour ceux qui sont peut-être en fuite ou qui ne veulent pas s'asseoir dans un restaurant pour manger leur petit-déjeuner préféré. Luke's New York Bagel Shop a l'option idéale pour ces gens : le French Toast Bagel.
Lorsque j'ai ouvert le bagel pour la première fois, mes yeux ont été attirés par la pâte épicée jaune et la généreuse quantité de fromage à la crème. Le fromage à la crème complimentait magnifiquement le bagel moelleux - un bon niveau de douceur provenant du bagel et du fromage à la crème ainsi que du croquant supplémentaire des noix. Le bagel contient également du sucre en poudre sur le dessus qui fond en un revêtement collant lorsqu'il est grillé.
Si vous voulez vous rapprocher du pain doré traditionnel, vous pouvez faire trancher et griller votre bagel avec du beurre au lieu du fromage à la crème. Et si vous souhaitez ajouter un élément fruité, vous pouvez remplacer le fromage à la crème à l'érable et aux noix par du fromage à la crème aux fraises. Les choix sont infinis dans cette boutique de bagels personnalisable.
La vérité sur le pain perdu
Alors voilà ! Ce ne sont là que quelques-uns des sites de pain perdu à découvrir à Gainesville pendant la période des fêtes. Que vous soyez seul cette année ou que vous célébriez avec un groupe de famille ou d'amis, prenez le temps de votre journée pour profiter des aliments qui vous rappellent la maison. Espérons que l'odeur des épices vous mènera à un tas de nouveaux endroits où vous pourrez créer vos propres traditions.
