Le café glacé est la petite sœur courageuse du café chaud. Lorsqu'il passe de la saison du café chaud à la saison du café froid, vous savez que l'été est vraiment arrivé. Et rien de tel que de siroter un café glacé glacé, crémeux et rafraîchissant par une journée étouffante. Il est facile de se tourner vers Norbucks et d’acheter un Venti fraîchement préparé, mais il vieillit au bout d’un certain temps, surtout lorsque vous réalisez que vous pouvez créer une bien meilleure version tout seul, et à peu près au même prix relatif.
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Pour devenir voyou tout en gagnant du temps, vous pouvez suivre les traces de Starbucks et d'autres franchises de café en préparant essentiellement du café chaud très fort à la machine - 4 onces de café pour 4 tasses d'eau - et en attendant qu'il refroidisse dans le réfrigérateur avant de verser. sur la glace. Mais cette méthode, bien que simple, donne une boisson décevante une fois que vous avez essayé le café glacé préparé réel façon: en utilisant la méthode d'infusion à froid.
Bien que cela semble intimidant, le breuvage froid est simple et vous fait gagner du temps et de l'argent. Le processus, qui crée un concentré de café glacé, n'entraîne pas non plus l'amertume du café chaud, accentuant encore davantage l'aspect sucré et crémeux du café glacé. En termes simples, si vous voulez faire l'expérience du café glacé correctement, l'infusion à froid est la voie à suivre. Voici comment préparer votre propre café glacé ultime en utilisant une infusion froide directement dans votre propre appartement / cuisine / dortoir.
Facile
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de refroidissement: 8 heures
Temps total: 8 heures, 5 minutes
Portions: 2 verres
Ingrédients:
2 onces de café moulu
4 tasses d'eau froide
La glace
Lait, moitié-moitié, crémier, sucre, etc.
Instructions:
1. Commencez par verser deux onces de café moulu dans un grand bol ou en piqué.
2. Ajoutez quatre tasses d'eau froide et remuez. 
3. Couvrir le récipient et laisser reposer le concentré pendant huit heures ou toute la nuit.
4. Après cela, prenez un autre grand récipient et placez une passoire sur le dessus. Tapisser la passoire avec du papier absorbant. 
5. Versez lentement le concentré de café à travers la serviette en papier / la passoire et dans l'autre récipient. 
6. Remplissez un verre ou un bocal de glace.
7. Remplissez le verre environ aux ¾ du trajet avec du café… 
… Ajoutez un peu de lait ou moitié-moitié, ajoutez plus de café, ajoutez autant de sucre que vous le souhaitez et dégustez!
Des astuces:
• Pour une variante extra-crémeuse et sucrée, ajoutez deux cuillères à soupe de lait concentré sucré après avoir rempli le verre à moitié avec du café. Ajoutez une cuillère à soupe de lait ou moitié-moitié, remuez et remplissez le reste du chemin avec du café.
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• Pour faire du café glacé pré-sucré, préparez un sirop simple en portant à ébullition deux tasses de sucre et une tasse d'eau, en le laissant refroidir, puis en le mélangeant directement au concentré avant de le laisser reposer. Ajoutez autant de sirop que vous le souhaitez - plus il y a de sirop, plus le café est sucré!
• Utilisez les restes de café (chaud ou infusé à froid) pour préparer des glaçons au café que vous pouvez jeter dans le café glacé pour l'empêcher de se diluer lorsque la glace fond, ou les mélanger dans un verre de lait froid pour une légère saveur de café et un coup de pouce rapide de caféine.
