Ce champignon est le super aliment dont vous n’avez jamais entendu parler

Ce n’est pas un champignon ordinaire, pas de portobello ordinaire, ni une truffe française exotique, ce n’est même pas magique, mais c’est assez proche. C'est le champignon de l'immortalité.

J'ai rencontré le champignon Chaga pour la première fois lors de ma dernière pause estivale dans ma ville natale de Fairbanks, en Alaska. Un de mes amis m'a invité chez lui pour dîner et jouer de la musique. Nous sommes arrivés un peu tôt pour constater que notre hôte était parti à la chasse aux champignons. Quand il est revenu, il avait une petite poignée de ces champignons noirs laids et noueux et a insisté pour qu'ils puissent tout guérir.

Qu'est-ce que Chaga?

Photo par Malyna Sanchez

Le chaga est en fait un parasite fongique qui pousse sur les bouleaux, c'est pourquoi il est le plus courant dans les régions plus froides du nord du globe, comme le Canada, l'Europe de l'Est, la Russie et même la côte est des États-Unis. Quand il pousse sur l’arbre, il ressemble à une tumeur noire et croustillante et ne ressemble pas du tout à un champignon.

De nombreux endroits où ce champignon pousse ont des traditions de médecine populaire qui incluent le Chaga pour traiter une pléthore de maux, y compris le cancer, les ulcères, la gastrite, etc. et maintenant sur la base de ces traditions, de nombreuses études modernes sont en cours pour découvrir pourquoi ce champignon génial a un si grand pouvoir de guérison.

Avantages de Chaga

Photo par Malyna Sanchez

En Russie, où le Chaga est commun et ancré dans la culture populaire, le Chaga est connu comme une plante adaptogène, ce qui signifie qu'il aide à rétablir l'équilibre du corps en période de stress. Le chaga est un modificateur naturel de la réponse biologique, il aide donc votre corps à être plus sensible à son environnement et à y répondre correctement.

Dans le cas du système immunitaire, Chaga renforce le système immunitaire lorsqu'il combat quelque chose, mais aide également à le ralentir lorsqu'il est hyperactif. Cela peut aider le corps à combattre le rhume, les maladies auto-immunes et à garder vos allergies saisonnières sous contrôle. En raison de cette propriété unique, le Chaga est traditionnellement utilisé dans le traitement des problèmes de santé gastro-intestinaux. Dans le cas des ulcères, qui sont causés par une bactérie que le corps peut normalement combattre, en période de stress ou de maladie supplémentaire, le corps a besoin d'un soutien immunitaire supplémentaire pour ce faire.

Chaga est également à l'étude pour ses propriétés anticancéreuses. Des études ont montré que Chaga active les cellules immunitaires responsables de la lutte contre le cancer et même de l'induction de la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses.

Le chaga est riche en composés antioxydants et anti-inflammatoires naturels qui aident à apaiser les vaisseaux sanguins en période d'irritation comme pendant la saison des allergies ou pour les personnes souffrant de troubles chroniques tels que le diabète et la neuropathie.

Comment tu l'as obtenu?

Où l'acheter

Le chaga est un champignon relativement rare et coûteux, mais cela en vaut la peine. Comme il ne pousse que dans les climats plus froids, j'ai dû commander à un distributeur en ligne . Le champignon pousse à l'état sauvage dans les régions du nord des États-Unis, donc si vous y vivez, sortez dans la nature et chassez des champignons.

Comment le préparer

Thé Chaga est le meilleur moyen d'obtenir tous les nutriments bénéfiques. Vous pouvez brasser le vôtre à partir de morceaux de Chaga en utilisant cette recette , ou vous pouvez acheter du thé Chaga pré-emballé presque partout en ligne.

Thé aux champignons Chaga

• Temps de préparation:5 minutes
• Temps de cuisson:30 minutes - 4 heures (votre préférence)
• Temps total:1 à 5 heures
• Portions:4 tasses
• Facile

Ingrédients

• 4 tasse l'eau
• 1 morceau de champignon chaga
• Chéri
• Lait

Photo par Malyna Sanchez

• Étape 1

  Versez de l'eau froide filtrée dans une casserole avec un morceau de champignon de la taille d'un poing et portez à ébullition.

• Étape 2

  Une fois que l'eau a commencé à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes à 4 heures. Le temps de mijotage dépend de la préférence pour la force.

  #SpoonTip: Je recommande de faire bouillir pendant 1 à 4 heures pour tirer le meilleur parti du Chaga, vous pouvez toujours ajouter plus d'eau plus tard si elle est trop forte .

• Étape 3

  Après avoir mijoté pendant le temps désiré, versez dans votre tasse préférée et dégustez!

  Ajoutez du miel ou du lait au besoin.

  

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