Êtes-vous un accro du café qui ne connaît rien au thé? Peut-être que vous êtes un amateur de thé et que vous ne savez pas grand-chose sur ce que vous buvez. Quelle que soit votre expertise, tout le monde peut en apprendre un peu plus sur le thé grâce à notre guide pratique de style FAQ.
Qu'est-ce que le thé?
Photo par Ana Cvetkovic
Tous les thés proviennent des feuilles du camélia sinesis usine. Techniquement, les tisanes ne sont donc en réalité pas des «thés» sauf si elles sont infusées avec camélia sinesis . Les thés noirs, verts, blancs et oolong sont fabriqués à partir de camélia sinesis usine. Les «thés» à la camomille, à la menthe et à l'hibiscus sont à base de plantes et ne sont techniquement pas des thés (mais nous les compterons comme tels pour garder les choses simples). Le thé Earl Grey, cependant, est du thé noir infusé à la bergamote, il s'agit donc en fait d'un thé.
Tous les thés proviennent du camélia sinsesis plante, donc la chose qui différencie le thé vert du thé blanc, par exemple, c'est combien de temps les feuilles ont été oxydé , ou exposé à l'air. Le thé blanc et le thé noir sont à l'extrémité opposée du spectre d'oxydation. Le thé blanc n'est pas oxydé et le thé noir est complètement oxydé. Le thé vert et le thé oolong sont au milieu, le thé vert étant plus oxydé que le thé blanc, mais moins que le thé oolong. Plus il y a d'oxydation, plus la saveur du thé est forte.
Combien de caféine le thé contient-il?
Café vs thé: lequel contient le plus de caféine? | Photo par Ana Cvetkovic
Le thé peut vous donner un regain d'énergie sans vous rendre nerveux comme le café, et à moins que vous ne buviez du café noir, le thé vous fera probablement économiser aussi des calories. graphique montre la quantité de caféine trouvée dans une tasse de 12 oz des boissons ci-dessous.
- Tisanes: 0 mg
- Une canette de Coca-Cola: 35 mg
- Thé blanc: 45-83 mg
- Thé vert: 53-105 mg
- Thé Oolong: 75-113 mg
- Thé noir: 90-135 mg
- Un grand café chez Starbucks: 260 mg
La plupart du temps, si le thé a une couleur dans son nom, il est caféiné. Par exemple, le thé vert, le thé noir, le thé blanc et le Earl Grey sont caféinés, tandis que les thés à la camomille, à la menthe et à l'hibiscus sont à base de plantes et ne sont généralement pas caféinés. Une exception est le thé oolong, qui est caféiné.
Quels sont les bienfaits du thé pour la santé?
Chaque thé a ses propres pouvoirs spéciaux.
Thé noir contient le plus de caféine, c'est donc une bonne façon de commencer la journée. Il est riche en antioxydants qui ciblent les bactéries dans votre bouche et la maintiennent propre. Il est également censé aiderplus basvotre cholestérol.
Tisanes ne contiennent pas de caféine, ils sont donc parfaits pour se détendre. Il est également utilisé comme médicament holistique. En grandissant, ma grand-mère me donnait toujours du thé à la camomille quand j'avais un mal d'estomac parce que ça aide apaise l'estomac . Le thé à la menthe est parfait pour se détendre en raison de sa saveur.
Thé vert a le plus d'antioxydants de tout autre thé. Les antioxydants du thé vert aident spécifiquement à prévenir les maladies cardiaques et les cancers.
thé blanc contient également des antioxydants qui préviennent le cancer, favorisent la perte de poids et préviennent les rides.
Intégrez le thé à votre routine quotidienne pour tirer le meilleur parti de ses bienfaits pour la santé.
Feuilles mobiles et sachets de thé: quelle est la différence?
Thé en vrac dans une boule en filet | Photo par Ana Cvetkovic
Les thés en vrac ont tendance à être plus chers, mais sont généralement de meilleure qualité. Ils sont vendus en vrac, généralement dans les magasins de thé spécialisés, et se présentent sous forme de feuilles complètes, plutôt que broyés en morceaux comme dans des sachets de thé. Les thés en vrac ont tendance à être plus frais et plus savoureux. Les magasins de thé spécialisés ont également tendance à proposer une plus grande variété de saveurs de thé en vrac uniques que celles que vous pouvez trouver dans votre épicerie. Pour préparer du thé en feuilles, vous avez besoin soit d'une boule en filet dans laquelle vous mettez le thé et laissez infuser dans votre tasse, soit d'une théière avec une passoire intégrée. Les thés en vrac doivent également être conservés dans un contenant hermétique pour ne pas devenir périmés.
Les thés en sac sont tout au sujetcommodité. Vous pouvez les trouver dans n'importe quelle épicerie et selon la marque, ils ont tendance à être moins chers que le thé en vrac. Contrairement au thé en vrac que vous devez mesurer chaque fois que vous voulez une tasse, chaque sachet de thé est parfaitement dosé pour une portion de thé. Les sachets de thé perdent de la qualité à leur convenance. Ils ont tendance à être moins savoureux que les thés en vrac car ils ne sont pas aussi frais.
Au final, le thé est une question de préférence. À moins que vous ne soyez un connaisseur de thé, vous ne remarquerez probablement pas une grande différence entre la saveur du thé en feuilles et des sachets de thé. Cependant, si vous achetez une boule de thé en filet dans un magasin de thé, vous êtes équipé pour préparer tout thé en feuilles que vous décidez d'acheter à l'avenir. Cela ne tient qu'à toi.
Comment préparer la tasse de thé parfaite?
Vous n’avez pas besoin d’acheter des K-cups pour faire du thé avec votre Keurig | Photo par Ana Cvetkovic
Il existe de nombreuses façons de préparer une tasse ou un pot de thé. La méthode que vous choisirez dépendra du temps dont vous disposez et des fournitures dont vous disposez.
Eau de chauffage:
La façon traditionnelle de chauffer l'eau consiste à utiliser une bouilloire à thé, qui commence à siffler quand il est prêt à cause de la pression créée par la vapeur. Les bouilloires ont tendance à être meilleures si vous préparez plusieurs tasses de thé, car elles contiennent plus d'eau.
Si vous n’avez pas de bouilloire à thé, vous pouvez mettre au micro-ondes une tasse d’eau ou simplement utiliser votre Keurig sans K-cup inséré pour faire bouillir de l’eau. Ces méthodes sont plus pratiques si vous préparez une portion de thé.
Thé infusé:
Infuser c'est laisser le thé dans l'eau pour lui permettre de diffuser sa saveur. Chaque type de thé a une température et une durée d'infusion idéales. Vous pouvez suivre ce graphique ou suivez les instructions sur votre boîte de thé. Infuser les thés aux heures et aux températures recommandées garantira que vous consommez la boisson comme elle est censée goûter. Pour suivre le graphique d'infusion, vous aurez besoin d'un thermomètre pour aliments pour vérifier la température de l'eau et d'une minuterie pour vous dire quand elle est prête à être consommée.
Vous pouvez également éviter toute agitation et laisser simplement votre sachet de thé / boule de filet dans l’eau aussi longtemps que vous le souhaitez et le retirer si la saveur du thé devient trop forte pour vous.
Édulcorant: La façon dont vous adoucissez votre thé est une question de préférence. Le miel se marie bien avec les tisanes. Le sucre est un autre classique, mais méfiez-vous de surcharger votre thé avec, sinon vous buvez vos calories. Cependant, les sucres et les édulcorants ont tendance à supprimer les saveurs naturelles du thé. Pour tirer le meilleur parti du thé, essayez de le boire sans édulcorant ou de vous sevrer lentement.
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