Donna Louie, enseignante en nutrition et titulaire d'un doctorat en biochimie, enseigne la physiologie intégrative: la nutrition pour la santé et la performance à CU Boulder. Elle croit qu'il y a un problème sociétal de ne pas consommer suffisamment de fruits et légumes.
«Nous n’avons pas assez de fruits et de légumes, et cela inclut également les étudiants.»
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Elle dit qu'une alimentation équilibrée avec des fruits, des légumes, graisses saines et les protéines nourriront le corps avec des nutriments. Si un régime manque de fruits et de légumes nutritifs, il y a des conséquences.
«La conséquence est qu’ils manqueront et manqueront de certaines vitamines et minéraux. Ainsi, les fruits et légumes contiennent bien sûr de la vitamine C, ainsi que des vitamines B, ainsi que d'autres minéraux. Et le manque de ces vitamines entraînera certaines maladies. » Dit Louie.
Certaines de ces maladies et conséquences peuvent affecter directement le cerveau en développement de l’étudiant.
«Donc, les gens qui ne mangent pas de légumes à feuilles vert foncé manquent d’oméga 3 et c’est bon pour développer le cerveau. Et les adolescents et les collégiens développent encore leur cerveau. Donc, le manque d'oméga 3 conduira à ne pas être complètement développé, de sorte que les gens souffrent de dépression, ne peuvent pas bien fonctionner, ne peuvent pas se concentrer, et ils peuvent aussi avoir des problèmes de peau, beaucoup d'inflammations, comme des boutons. Ces graisses essentielles sont donc nécessaires pour votre peau ainsi que pour vos cellules. Et pour réduire l'inflammation à l'intérieur de vous afin que vous n'ayez pas d'allergies et de maladies auto-immunes, tout cela est lié », a déclaré Louie.
Louie pense qu'il y a beaucoup d'idées fausses dans les médias sur ce qu'il faut manger et ce qu'il ne faut pas manger. Elle dit que ces conceptions, comme limiter les fruits parce qu'ils contiennent trop de sucre, sont trompeuses et nuisibles.
boissons faibles en calories à commander dans les bars«Les gens coupent les glucides et ils se concentrent uniquement sur les protéines et peut-être que les gens coupent les fruits parce que les fruits contiennent du sucre, mais non, les fruits ont aussi beaucoup de choses. Beaucoup de nutriments, de vitamine C, de composés phytochimiques, de fibres », a déclaré Louie. «Je me bats contre les médias sur l'absence de glucides, pas de régime glucidique, pas de glucides tout!» Dit Louie.
Elle conseille de toujours choisir des aliments nutritifs et sains.
«Je dirais de se concentrer davantage sur ceux-ci pour vous donner une alimentation bien équilibrée et riche en nutriments, en termes de vitamines et de minéraux et de graisses saines. Et non seulement cela vous donne une alimentation bien équilibrée, mais cela vous donne les glucides dont vous avez besoin pour entretenir votre corps, car les glucides sont la principale source d'énergie pour vous-mêmes.
De nombreux étudiants vivent hors du campus et sans plan de repas, ils ont du mal à manger un dîner sain tous les soirs. La plupart des élèves ont des horaires chargés et n’ont ni le temps ni l’énergie nécessaires pour créer et préparer un repas sain.
Le fait que la plupart des restaurants des villes universitaires proposent des collations de fin de soirée comme le 7/11, Walgreens ou Fast Food ne facilite pas la tâche. Cependant, elle suggère des moyens simples de remplacer une collation par un fruit afin d'obtenir plus facilement ces avantages.
«Au lieu de manger une barre granola, pourquoi ne pas manger une banane? Au lieu de prendre un biscuit, pourquoi ne pas avoir des fruits? » Dit Louie.
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