Il y a en fait une raison scientifique pour laquelle vous devriez prendre un verre avant le dîner - pas que vous ayez besoin d'être convaincu. C’est la coutume européenne de se retrouver entre amis pour prendre un verre avant un repas, mais n’importe quelle boisson ne fera pas l'affaire. Il s'avère que les boissons contenant des amers vous ouvrent l'appétit pour le dîner.
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Un apéritif amer, qui signifie «ouvrir», est une boisson que l'on prend avant le repas pour faire place à la nourriture. Cet article Livestrong explique l'herboriste clinique David Hoffmann: «les amers affectent le système nerveux central, ce qui signale à l'intestin de libérer des hormones digestives qui stimulent l'appétit.» L'article indique également que les amers augmentent la bile du foie et aident le système digestif.
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Aperol est un favori italien et constitue un apéritif parfait. Il est légèrement amer avec une saveur d'orange très rafraîchissante et peut être mélangé à une variété de boissons, un Aperol Spritz étant l'une des boissons les plus courantes à prendre entre amis. Il s'agit de trois parties de Prosecco, de deux parties d'Aperol et d'une partie de soda. Un peu amer, mais beaucoup plus sucré que les autres bitter alcoolisés. Après Campari, Aperol est le l'amer le plus populaire d'Italie .
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La fête n’est pas encore terminée. Il existe également des digestifs destinés à aide à la digestion après le repas. Les vins de dessert et les liqueurs sont le meilleur moyen de terminer un repas et d'aider votre corps digérer la nourriture . Les digestifs ont des pourcentages d'alcool plus élevés et sont plus sucrés que les apéritifs, mais peuvent être un peu plus difficiles à boire car ils sont généralement servis purs. Votre palais peut mettre un certain temps à s'habituer aux bitters, alors commencez par un Spritz et progressez.
