À quoi pensez-vous lorsque vous voyez «sans cage» ou «libre parcours» sur les étiquettes des boîtes d'œufs? Des poules gloussant joyeusement dans un champ pastoral? Malheureusement, la réalité de la vie de ces poulets n'est pas ce que suggère l'étiquette du carton. Malgré ces termes, ces poulets sont toujours confinés dans des espaces exigus. Voici ce que vous devez savoir sur les œufs en cage et les œufs fermiers pour faire des choix plus intelligents à l'épicerie.
Œufs sans cage
Kitty Wang Yip
Selon l'USDA, les œufs sans cage proviennent de poules qui sont logé dans un bâtiment, une pièce ou une zone fermée qui permet un accès illimité à la nourriture, à l'eau et offre la liberté de se déplacer dans la zone pendant le cycle de ponte ». Même si cela semble beaucoup mieux que de confiner un poulet dans une cage, notez que ce règlement ne fait aucune mention d'un besoin d'espace. Cela signifie que beaucoup de poulets peuvent être fourrés dans une grange et être toujours considérés comme sans cage.
Oeufs de poules élevées en plein air
Kitty Wang Yip
L'USDA définit les œufs de plein air comme fondamentalement les mêmes que les œufs sans cage, à l'exception du fait que les poules en liberté ont accès à l'extérieur . Notez que cela ne signifie pas qu'ils peuvent se déplacer complètement librement et pourraient simplement avoir accès à l'extérieur à certaines heures de la journée.
Lequel devriez-vous acheter?
Hana Brannigan
Pensez à cette image idyllique de poulets errant joyeusement dans un champ herbeux. C'est ce que vous obtiendrez si vous soutenez poulets élevés au pâturage . Les poulets élevés au pâturage sont plus heureux, en meilleure santé et sortent de très bons œufs. Ils contiennent moins de cholestérol et de graisses saturées et ont plus d'acides gras oméga-3, de vitamine E, de vitamine A et de bêta-carotène . Les jaunes de ces œufs ont tendance à être plus oranges que leurs homologues sans cage, ce qui indique une alimentation saine de la poule.
Si vous achetez des œufs élevés au pâturage sur le marché de l'agriculteur, non seulement vous soutenez les agriculteurs locaux, mais vous réduisez également votre empreinte carbone en choisissant des produits locaux. Lorsque vous envisagez d'acheter des œufs en cage ou des œufs élevés en plein air, gardez à l'esprit les œufs élevés au pâturage et leurs nombreux avantages.
