Il y a deux étés, j'ai postulé pour un emploi au seul et unique, Restaurant mexicain chipotle . Parce que j'étais un passionné de chipotle et que je fréquentais le restaurant plusieurs fois par semaine, je me suis dit qu'avoir un emploi d'été là-bas serait un match fait au paradis. Le processus de formation a mis l'accent sur la recherche d'un équilibre entre être rapide et fournir un excellent service client, ce qui est difficile à faire si vous traitez avec certains des clients les plus exigeants et les plus particuliers. Peu de temps après avoir commencé, j'ai commencé à me demander si j'avais mordu plus que je ne pouvais mâcher (jeu de mots intentionnel).
1. La viande supplémentaire coûte un supplément.
Becky Hughes
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L'une des toutes premières choses que les employés de Chipotle apprennent pendant la formation est qu'une portion de viande = une cuillerée pleine. Ni plus, ni moins. Autant je veux vous donner «juste quelques morceaux de poulet de plus», autant je dois vous rappeler que «si vous voulez plus de viande, je peux doubler votre portion, mais moyennant un coût supplémentaire».
2. Veuillez ne pas dire tacos.
Imogen Marshall
Tacos. Tacos redoutés. Ils sont de loin l'élément de menu le plus ennuyeux à préparer. Vous devez tout faire 3 fois, tout en essayant d'adapter la portion parfaite «1/3 de cuillerée» dans de petites coquilles extrêmement délicates. Et ce qui est pire, si votre commande est à emporter, je suis chargé de la tâche presque impossible de mettre un couvercle à emporter sans casser vos tacos. Êtes-vous sûr que vous ne voulez pas seulement un bol?
3. 'Quelle est la différence entre un bol et une salade?'
Heather Harris
Il n'y a vraiment aucune différence. Les salades ont une salade de laitue sur le fond, tandis qu'un bol a de la laitue déchiquetée sur le dessus. Les deux ont du riz. Une salade est automatiquement accompagnée d'une vinaigrette, mais vous pouvez facilement demander une vinaigrette avec votre bol gratuitement. En conclusion, la salade est un peu redondante. Il est probablement là pour que le client puisse ressentir plus sain de commander une salade qui a de la crème sure et du fromage dessus.
4. L'art de rouler le burrito.
Becky Hughes
Si vous êtes stationné en tant que `` rouleau '' pour votre quart de travail, vous connaissez la sensation de regarder ce burrito `` double riz, double viande, salsa supplémentaire '' descendre la ligne vers vous. Vous prenez une profonde inspiration et vous vous dites que c'est comme rouler n'importe quel autre burrito. Tout le monde compte sur vous. Lorsque vous le roulez parfaitement, sans déchirures ni larmes, vous vous attendez à un défilé, des acclamations, des confettis et des larmes de gratitude coulant des yeux du client. Mais hélas, votre exploit n'est pas apprécié car le client paie et part sans cligner des yeux. Les héros ne portent pas tous des capes.
5. Prononciation.
Les flubs de prononciation des clients faisaient partie des choses préférées de mes collègues pour rire en fermant après une longue journée. Cela peut prendre une minute pour déchiffrer «droits de canapé» en «sofritas». Vous ne pourriez jamais imaginer toutes les façons dont les gens prononcent «barbacoa». Si vous avez du mal avec la terminologie, facilitez-vous la tâche pour vous-même et pour nous, et dites «je vais prendre le tofu» ou «le bœuf déchiqueté».
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6. Soyez créatif avec votre repas gratuit.
Chaque employé de Chipotle reçoit un repas et une boisson gratuits chaque fois qu'il travaille un quart de travail. Cela se prête à devenir très familier avec le menu et à devenir exactement le type de client capricieux que vous détestez servir: `` Je vais prendre un bol, un double poulet, avec quelques morceaux de steak, des frites émiettées sur le dessus et une vinaigrette mélangée. ».
7. Prendre du poids.
Il y a une chose telle que «trop de bonnes choses». Même si Chipotle est frais, cela ne signifie pas nécessairement qu'il est sain pour la consommation quotidienne. Ma dose quotidienne d'une quesadilla au poulet trempée dans de la crème sure était peut-être composée des ingrédients Chipotle les plus frais, mais cela n'a pas empêché mes jeans de devenir de plus en plus serrés.
8. De longues files d'attente et de longues heures.
Kate Drapkin
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Ce n'est un secret pour personne que Chipotle peut être extrêmement occupé. Lorsque la ligne se prolonge vers la porte, il doit y avoir autant d'employés que possible sur la chaîne alimentaire. Parfois, les choses avancent si vite que vous ne réalisez pas que votre quart de travail est terminé depuis vingt minutes. Les heures d'ouverture de Chipotle sont de 13 h à 22 h, mais la plupart des gens ne réalisent pas que les ouvreurs arrivent à 6 h pour la préparation des aliments et les fermoirs peuvent partir jusqu'à minuit. La vie d'un employé de Chipotle est toute la journée, une journée errante.
9. Oignons, oignons et autres oignons.
Kendra Valkema
Les oignons sont un ingrédient énorme dans la plupart des plats de Chipotle. Cela signifie que les préparateurs sont à l'arrière coupant des oignons frais sans arrêt. Parfois, même en travaillant sur la ligne de nourriture à l'extérieur de la cuisine, vous sentez que vos yeux commencent à pleurer et à brûler. L'odeur s'est tellement accrochée à moi et à mes affaires que maintenant l'odeur des oignons peut encore me donner un peu la nausée.
10. 'Guac est extra, ça va?'
Jillian Sandler
Guac avec votre repas est de 1,80 $ de plus. Je sais que ça craint et je suis désolé d'être le porteur de mauvaises nouvelles. Dire cela ne manque jamais d'attirer un cliché, «c'est un peu ridicule, tu ne trouves pas? ou «vous devriez vraiment changer cela» du client. Je suis de ton côté! Je ne fais pas les règles, je les suis simplement. De plus, il y a toujours Qdoba si vous détestez vraiment le coût supplémentaire.
Comme pour tout emploi, travailler chez Chipotle avait ses avantages et ses inconvénients. Cela pourrait certainement être accablant, mais je suis reconnaissant pour les collègues cool que j'ai rencontrés et les choses que j'ai apprises. À ce jour, je me souviens encore du nombre de cuillères à café de citron vert dans le riz chipotle-lime, et je ne pense pas que ma mémoire musculaire n'oubliera jamais comment rouler le burrito parfait. Après avoir mangé du chipotle tous les jours pendant tout un été, j'ai juré de ne plus jamais en manger, mais j'en ai encore envie de temps en temps. Je suppose que c'est vrai: on ne peut jamais vraiment tomber malade de Chipotle.
