Alors que Seattle est généralement considérée comme la plaque tournante du café du pays, la scène du café de Chicago est à la hausse. Qu'il s'agisse de torréfier leurs propres grains issus du commerce équitable ou de créer une atmosphère communautaire pour que les gens se rassemblent, les cafés de Chicago intensifient considérablement leur jeu. Un espresso parfumé, des versants riches et des bouchées succulentes vous attendent à ces 17 arrêts de café de Chicago.
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1. Magasin général Heritage Bicycles
Lieux de Chicago: Heritage Bicycles General Store sur Lincoln Avenue, Heritage Outpost sur Wilson Avenue, Heritage Outpost sur Lawrence Avenue
Je suis tombé amoureux d'Héritage en raison de son concept unique, qui combine deux choses très différentes: les vélos et le café. Bien que leur café soit incroyable, ils sont fiers de pouvoir dire qu'ils fabriquent les premiers vélos entièrement fabriqués à Chicago depuis que Schwinn a quitté Chicago dans les années 70. Mike, le propriétaire, vit à proximité avec sa femme et ses enfants et sert souvent des sourires derrière le comptoir. Alors tuez deux (ou trois) oiseaux d'une pierre en faisant réparer votre vélo tout en sirotant un café et en travaillant!
2. Café collectif
Lieux de Chicago: Clark Street à Lincoln Park et Milwaukee Avenue à Logan Square
En 1993, ce torréfacteur de café était connu sous le nom d'Alterra Coffee - mais un changement de nom ultérieur n'a pas compromis la moralité de l'entreprise. Chaque haricot est torréfié à Riverwest, un quartier de Milwaukee, WI. Leurs «cafés de session» vous font vivre une nouvelle expérience à chaque tasse. Avec de nombreux emplacements dans tout le Wisconsin, Colectivo a récemment ouvert son premier emplacement à Chicago. Doté d'un grand patio extérieur, c'est l'endroit idéal pour se mettre à l'ombre ou se câliner près d'un feu et alléger la charge de travail de votre journée. Après qu'il s'est avéré être tout aussi populaire à Chicago qu'au Wisconsin, Colectivo a ouvert un autre emplacement à Logan Square .
3. Café Intelligentsia
Lieux de Chicago: Broadway Coffeebar, Monadnock Coffeebar, Millennium Park Coffeebar, Logan Square Coffeebar, Old Town Coffeebar, Wicker Park Coffeebar
Si vous êtes un vrai Chicagoan, je suis sûr que vous avez vu Intelligentsia quelque part dans la ville, peut-être même certains de leurs sacs de café en banlieue. Aujourd'hui, ils sont une grande entreprise de vente en gros, mais restent fidèles à leur besoin de café de Chicago perfectionné qui a été développé en 1995. Leur engagement envers le commerce équitable est inspirant et fait une bonne tasse de café. Ils ont plusieurs emplacements dans le centre-ville qui sont tous de petits coins parfaits pour se détendre avec votre ordinateur portable.
4. Sawada Coffee
Emplacement de Chicago: Rue verte dans la boucle ouest
Accueil de la Latte militaire , ce lieu de rencontre de style industriel a été ouvert par Hiroshi Sawada, un expert en latte art de Tokyo. Cette boutique propose une machine à expresso peinte à la main, une table de ping-pong et un café incroyable! Arrêtez-vous la nuit pour découvrir les lumières et faire du travail à la Sawada.
5. Torréfacteurs de café Gaslight
Emplacement de Chicago: North Milwaukee Avenue à Logan Square
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Zak Rye et Tristan Coulter ont basé l'esthétique Gaslight sur des apothicaires des années 1800. Leur bâtiment était autrefois une pharmacie et a maintenant été transformé en un torréfacteur de café de Chicago très acclamé. Leur rêve est d'éclairer l'espace avec des lampes à gaz - pouvez-vous imaginer à quel point ce serait cool? Mais, en attendant, c'est un endroit idéal pour transporter votre journée de travail habituelle dans une aventure historique.
6. Volumes Bookcafe
Emplacement de Chicago: Milwaukee Avenue à Wicker Park
Volumes dans une librairie indépendante qui sert Café Metropolis et les meilleurs livres jamais écrits. Deux sœurs de la région de Chicago ont donné vie à ce magasin grâce à leur amour pour la lecture. Bien que ce soit l'un des meilleurs endroits pour être productif, vous pourriez être attiré par l'un de leurs clubs de lecture, heures du conte ou visites d'auteurs ...
7. Café Ipsento
Lieux de Chicago: Emplacement d'origine sur Western Avenue, Ipsento 606 sur Milwaukee Avenue, Ipsento Coffee Lab sur Western Avenue
Fondé en 2006 par Jeremy et Rachel Smith, Ipsento est devenu le lieu du café durable et de la découverte de soi. En fait, le nom Ipsento est dérivé de deux racines latines: «ipse» signifiant «soi» et «sento» signifiant «découvrir». Fidèle à la devise «le meilleur café raconte des histoires», Ipsento vous permet de parcourir le monde dans le confort de leur café local.
8. Café métrique
Emplacement de Chicago: West Fulton
Metric est une toute nouvelle entreprise qui a été fondée il y a seulement quelques années en 2013. Le propriétaire de Caffe Street et un ancien torréfacteur Intelligentsia se sont réunis pour créer du café «fabriqué par des humains». Tout le café métrique est torréfié sur leur torréfacteur allemand Probat des années 1960 pour combiner des méthodes vintage avec des goûts modernes. Et bien qu'il n'y ait peut-être pas beaucoup d'espace pour s'étendre, Metric est servi dans de nombreux autres cafés de la région de Chicagoland.
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9. Bar à café Hero
Lieux de Chicago: La boucle sur Dearborn, Roscoe Village sur Roscoe St., Bucktown sur Western Avenue
Brian Tubolino et Craig Alexander ont découvert que la meilleure façon de sceller leur amitié était d'ouvrir une boutique ensemble. Avec Alexander dans la torréfaction du café et Brian passionné par la cuisine artisanale, les deux ont formé le duo parfait. HERO est le premier restaurant de Chicago à combiner café et charcuterie sandwich haut de gamme. C'est l'endroit idéal pour vous garer car vous avez tout ce dont vous avez besoin: café et déjeuner!
10. Café Dark Matter
Lieux de Chicago: Meddle Coffee Bar sur West Jackson Blvd., The Mothership sur Western Avenue, Star Lounge sur Chicago Avenue, Osmium Coffee Bar sur Belmont Avenue
Dark Matter a été fondé par Jesse Diaz en 2007. Alors que Jesse avait travaillé dans de nombreux autres établissements de café, il s'est enseigné sur la torréfaction des grains et l'importance d'utiliser l'approvisionnement durable pour son café. Dark Matter innove toujours, que ce soit en partenariat avec des brasseries locales ou vieillissement du café en fûts de cognac et de bourbon . Chaque endroit est accueillant et vous donne vraiment l'impression de faire partie de la communauté de Chicago. En fait, si vous êtes fan du Émission Netflix Facile , gardez un œil sur une ou deux mentions de Dark Matter.
11. Café La Colombe
Lieux de Chicago: State & Elm, Armitage, Wicker Park, North Clark, Randolph
Todd Carmichael et JP Iberti ont fondé La Colombe en 1994 sur un principe simple: l'Amérique mérite un meilleur café. En combinant à la fois des pratiques de café anciennes et modernes, leur entreprise s'est répandue dans tout le pays et a certainement rempli sa promesse de fournir une bonne tasse de café. Leurs nombreux emplacements ont tous leur propre saveur unique avec un intérieur moderne mais des notes de verrerie vintage. Tous sont d'excellents endroits pour se garer pour un après-midi de détente et de productivité.
12. Café Fairgrounds
Emplacement de Chicago: Avenue North Milwaukee
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Le fondateur Michael Schultz a conçu un plan pour réunir plusieurs torréfacteurs haut de gamme sous un même toit. Tirant de Dark Matter, Stumptown (Portland), Colectivo (Milwaukee), et plus encore, Fairgrounds est un endroit idéal pour essayer un peu de tout en un seul arrêt. Ils ont également des bouchées incroyables à manger et même un élixir au charbon de noix de coco qui a été créé avec leur partenaire local, Vosges Haut-Chocolat. Tout ce dont vous avez besoin pour être productif, il y a de fortes chances que vous le trouviez à Fairgrounds.
13. Café de loup-garou
Emplacement de Chicago: North Elston Avenue
DMK Restaurants, une entreprise renommée de Chicago, a ouvert son premier bar à café au printemps 2017. Utilisant un vieux camion de livraison Wonder Bread comme comptoir, le joint sert du café de Metropolis et Dark Matter (pour n'en nommer que quelques-uns) . Avec des bouchées rapides et une bonne ambiance, le loup-garou est un endroit de choix pour étudier.
14. Torréfacteur Buzz
Emplacement de Chicago: Damen Avenue à Wicker Park (déménagement à Logan Square)
Buzz a été lancé en 2010 par les propriétaires Stefan Hersh et Agnes Otworowski. Le magasin a trouvé sa maison dans une maison vintage de plusieurs étages située à Wicker Park. Cependant, Buzz est devrait déménager dans un endroit plus moderne à Logan Square n'importe quel jour. Avec des pâtisseries succulentes et un espresso `` tueur '', cette boutique est sûre de vous donner un buzz de caféine parfait pour passer les finales.
15. Torréfacteurs de café Passion House
Emplacement de Chicago: Kedzie Avenue à Logan Square
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Passion House a été fondée en 2011 par Joshua Millman, un professionnel du café de longue date. Ce torréfacteur de café de spécialité en petits lots est fier de développer des relations passionnées avec les fermes qui s'approvisionnent en grains. Leur sourcer et torréfacteur, Michael Kearby , aide à tisser ces liens avec les exploitations agricoles et les importateurs du monde entier. Avec une belle murale sur le côté du bâtiment et un intérieur spacieux et lumineux, Passion House crie productivité.
16. Le café Wormhole
Emplacement de Chicago: Milwaukee Avenue à Wicker Park
Propriétaire de Wormhole, Travis Schaffner , a créé le Café sur le thème des années 80 complet avec des figurines d'action, des reliques Nintendo et des jeux de société rétro. Wormhole sert fièrement Café demi-esprit et son propriétaire est en train d'ouvrir un autre Café inspiré de la guerre froide à Logan Square . Bien qu'il puisse être un peu difficile de se concentrer avec tous les gadgets amusants qui vous entourent, Wormhole est l'endroit idéal pour faire une pause d'étude!
17. Café-bar Daily Projects
Bien que techniquement pas un café de Chicago (encore), Daily Projects a une place spéciale dans mon cœur. J'ai eu l'opportunité de travailler pour les propriétaires Sang Hong et Kevin Rhee et même célébrer leur premier anniversaire de l'ouverture de la boutique. Situé près de chez moi à Algonquin, Daily Projects dispose du personnel le plus compétent de tous les cafés de banlieue et le soin et la précision avec lesquels chaque élément de menu est préparé sont incroyables. Les propriétaires innovent toujours et ont de grands rêves pour la boutique, alors peut-être qu'un jour vous pourrez visiter Daily Projects au centre-ville de Chicago.
Quel que soit le café dans lequel vous choisissez de camper, vous pouvez parier que vous serez complètement productif dans l'agitation de Chicago. Prenez votre café au lait et mettons-nous au travail!
