5 recettes créatives de Pierogi qui libéreront la grand-mère polonaise qui sommeille en vous

Chaque fois que je rend visite à ma grand-mère, il y a une assiette fraîche de pierogis sur la table, 10 autres frites sur la cuisinière et environ 50 cachées dans le congélateur. Il n'en faut que 3 ou 4 pour me remplir, mais bien sûr, ma grand-mère me convainc de manger 9 ou 10. C’est mon plat préféré, et elle ne me laissera pas l’oublier.

Je suis choqué de dire qu’après 19 ans, j’aime toujours chaque bouchée. Que j'aie envie de quelque chose de salé ou de sucré, ma grand-mère a un pierogi pour moi. Ou plutôt 5 assiettes d’em.

le cidre de pomme contient-il de l'alcool

Alors, sortez de votre jean skinny et attrapez votre pantalon de jogging, nous nous dirigeons vers les gens de la maison de grand-mère.

La pâte

• Temps de préparation:50 minutes
• Temps de cuisson:10 minutes
• Temps total:1 heure
• Portions:60
• Moyen

Ingrédients

• 4 1/2 tasse farine
• 2 cuillère à café sel
• 2 cuillère à soupe beurre fondu
• 2 tasses Crème fraîche
• deux des œufs
• 1 jaune d'œuf
• 2 cuillère à soupe huile végétale

• Étape 1

  Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.

  
  
  

• Étape 2

  Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre, la crème sure, les œufs, le jaune d'œuf et l'huile.

  

• Étape 3

  Mélanger les ingrédients humides et secs jusqu'à homogénéité. Couvrir le bol d'une serviette et laisser reposer 15 à 20 minutes.

  
  
  
  

• Étape 4

  Faire bouillir de l'eau à feu moyen dans une casserole.

  

• Étape 5

  Abaisser la pâte très mince, environ 1/2 pouce, sur une surface légèrement farinée.

  #SpoonTip: Vous devrez peut-être séparer la pâte en 2 ou 3 morceaux. Sérieusement, il y en a beaucoup.

  

• Étape 6

  Découpez la pâte en cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

  #SpoonTip: Appliquez un peu d'eau sur les cercles pour faciliter le pliage.

  

• Étape 7

  Versez la garniture de votre choix (voir recettes ci-dessous).

  

• Étape 8

  Pliez la pâte en demi-cercles et appuyez sur les bords pour sceller.

  #SpoonTip: Appuyez légèrement sur les bords avec une fourchette pour donner à vos pierogis ce motif cool en forme de coquille.

  

• Étape 9

  Faites bouillir les pierogis dans l'eau. Ils flotteront vers le haut quand ils auront terminé (environ 5 minutes).

  

• Étape 10

  Facultatif (mais fortement recommandé): faire sauter les pierogis dans l'huile pour une finale croustillante et délicieuse.

  

Purée de pommes de terre et garniture au fromage

• Temps de préparation:5 minutes
• Temps de cuisson:2 minutes
• Temps total:7 minutes
• Portions:60
• Facile

Ingrédients

• 1 tasse fromage rapé
• 1 emballage de purée de pommes de terre préparée

• Étape 1

  Cuire les pommes de terre emballées au micro-ondes.

  #SpoonTip: La purée de pommes de terre maison est également excellente. Les emballés sont simplement plus rapides.

• Étape 2

  Mélangez les pommes de terre et le fromage.

  

• Étape 3

  Remplissez, scellez et faites cuire ces pierogis.

  

Garniture de nuit de tacos

• Temps de préparation:10 minutes
• Temps de cuisson:2 minutes
• Temps total:12 minutes
• Portions:60
• Facile

Ingrédients

• 1 once assaisonnement pour tacos
• 1 lb de bœuf haché
• 2/3 tasse l'eau

• Étape 1

  Cuire le bœuf à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (5 à 7 minutes).

  

• Étape 2

  Incorporer l'eau et l'assaisonnement pour tacos. Faites cuire encore 3 minutes.

  

• Étape 3

  Remplir, sceller et cuire les pierogis.

  #SpoonTip: Servir avec de la salsa et des margaritas. C'est la soirée des tacos après tout.

Garniture aux haricots noirs, coriandre et fromage

• Temps de préparation:3 minutes
• Temps de cuisson:2 minutes
• Temps total:5 minutes
• Portions:60
• Facile

Ingrédients

• 30 onces haricots noirs (ou 2 boîtes)
• 1 tasse fromage rapé
• Coriandre hachée

• Étape 1

  Mélangez les ingrédients dans un bol.

  

• Étape 2

  Remplir, sceller et cuire les pierogis.

Garniture aux oignons caramélisés et aux champignons

• Temps de préparation:5 minutes
• Temps de cuisson:2 minutes
• Temps total:7 minutes
• Portions:60
• Facile

Ingrédients

• 1 tasse oignon, en dés
• 1 tasse champignons, hachés
• 2 cuillère à soupe huile végétale

• Étape 1

  Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale.

  

• Étape 2

  Retirer du feu. Remuer. Remplir, sceller et cuire les pierogis. Manger.

  

Garniture de tarte aux pommes

• Temps de préparation:1 minute
• Temps de cuisson:2 minutes
• Temps total:3 minutes
• Portions:60
• Facile

Ingrédients

• 1 tarte aux pommes

• Étape 1

  Écrasez la tarte avec une cuillère.

  #SpoonTip: résistez à l'envie de descendre toute la tarte.

  

• Étape 2

  Remplir, sceller et cuire les pierogis.

  #SpoonTip: Servez avec du Nutella pour une expérience hors du commun.