Santa Fe, qui abrite plus de galeries d'art que de personnes (du moins il semble) et certainement plus de bâtiments en adobe, est connue dans tout le pays pour son Chili vert. Son la principale culture commerciale de l’État et la capitale mondiale du Chili , Hatch, est situé au Nouveau-Mexique. Les «ristras» du Chili rouge peuvent être vus suspendus devant de nombreuses maisons à Santa Fe et représentent parfaitement l’importance de la récolte pour ce magnifique état.
Si vous ne parvenez jamais à choisir entre le piment rouge ou vert tout en dégustant la délicieuse nourriture que Santa Fe a à offrir, gardez à l'esprit que le piment vert est généralement plus chaud que le rouge, mais pourquoi choisir quand vous pouvez avoir les deux? Demandez votre plat de Noël et vous obtiendrez moitié vert, moitié rouge.
1. Cheeseburger au Chili vert
Photo gracieuseté de Santa Fe Bite
un coup de bienfaits du vinaigre de cidre de pomme
Sans surprise, tous les restaurants de la ville offrent ce délectable gâterie. La famille Bouchée de Santa Fe , anciennement connu sous le nom de Bobcat Bite, a été présenté dans des rafles nationales des meilleurs hamburgers du comté, et cela ne déçoit pas. Burger cinq étoiles et Cowgirl offrent également des variantes légèrement différentes du classique, le ' Mère de tout le Chili vert Cheeseburgers »chez Cowgirl étant le plus mémorable. Il contient du brie fondant, du piment vert truffé et un mélange de trois viandes dans la galette.
2. Tacos au Café de mise au point
Photo de Natalie Oberer
… Ou devrais-je dire la nourriture des dieux? Les tacos sont le paradis sous forme de nourriture et vous pouvez parier que Santa Fe en a sacrément bon. Tout au long de mon voyage au Nouveau-Mexique, mes tacos préférés provenaient de Café de mise au point , un tout petit restaurant qui sert une cuisine salvadorienne et qui a été présenté sur les Diners, Drive-Ins et Dives. Leurs tacos de barbacoa de chèvre étaient à tomber par terre et je pourrais vivre heureux d'eux pour le reste de ma vie.
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3. Huevos Rancheros à Café Pasqual’s
Photo gracieuseté de @ jduc55 sur Instagram
Nous savons tous que le petit-déjeuner est le meilleur et le plus important repas de la journée, alors pourquoi ne pas commencer le vôtre avec un classique du temps? Café Pasqual’s au centre-ville de Santa Fe sert une moyenne Huevos Barbacoa avec de la salsa maison (pouvez-vous dire que j'aime la barbacoa?). Cette institution existe depuis 37 ans et s'est engagée à se procurer de nombreux aliments biologiques et locaux.
4. Salade à Vinaigrette
Photo gracieuseté de @vinaigrette_official sur Instagram
Si vous n'aimez pas les salades, préparez-vous à changer d'avis. Vinaigrette a une telle sélection de salades induisant la salive, ils sont sûrs de convertir même les plus fervents des haters de salade. Si leur salade La Pepita au poulet, haricots noirs et avocat ou le All Kale Caesar! avec du poulet grillé ne vous donne pas immédiatement faim, essayez l’un de leurs sandwichs chauds à la dinde avec poitrine de dinde rôtie maison. Et gardez de la place pour le dessert, leur gâteau aux carottes ne s'appelle pas Rockstar Carrot Cake pour rien.
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5. Fajitas
Photo gracieuseté de @wanderlustsuppers sur Instagram
Avec autant de variantes différentes - poulet, crevettes, légumes - qui ne pourrait pas aimer les fajitas? De plus, vous pouvez les assembler vous-même, c'est donc plutôt un repas fait maison, non? Presque tous les restaurants servant des plats classiques du Nouveau-Mexique les auront au menu, mais pour une cuisine vraiment délicieuse à un prix raisonnable, El Merendero de Posa et Café Castro sont deux restaurants sans prétention qui conviennent à tous les budgets.
