Je sais que je ne peux pas être la seule à admirer les talents culinaires de sa mère. Chaque soir, ma mère parvient à créer un délicieux repas tout en jetant à peine un coup d'œil à une recette - sans aucune formation en cuisine.
Cela a du sens, cependant. Après avoir cuisiné pour les bouches affamées la plupart des soirs par semaine pendant près de deux décennies, on est obligé de ramasser quelques secrets qui facilitent le processus. La meilleure partie est que ces secrets sont si faciles que même les étudiants peuvent en tirer des leçons.
1. Sauce au vin blanc
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Ne mangez plus jamais de poisson fade. Après la cuisson du poisson blanc, versez le vin blanc dans la casserole qui a servi à cuire le poisson (ne nettoyez pas la casserole avant de faire la sauce!). Laissez le vin reposer pendant un moment pour permettre à l'alcool de commencer à cuire, puis ajoutez du jus de citron et autant de beurre que vous le souhaitez (continuez, faites-le à la manière de Julia Child - qu'avez-vous à perdre?).
Mélangez et versez sur le poisson. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à vous vanter auprès de vos amis que vous pouvez réussir à préparer une sauce au vin blanc. Cela fonctionne pourPâtes, trop.
2. Vinaigrette
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Nous y sommes tous allés: nous décidons enfin d’être en bonne santé et de faire une salade, pour découvrir que nous n’en avons paspansement. Et la seule chose pire qu'une salade est une salade nue.
Eh bien, n'ayez pas peur. Tout le monde peut faire sa propre vinaigrette (oui, je parle de vous). Tout d'abord, mélangez ensemble la moutarde de Dijon, de céréales et de miel. Ajoutez du vinaigre balsamique. Enfin, PENDANT le mélange, ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée. Voila!
3. Restes pendant des jours
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combien de temps le colorant capillaire Kool Aid reste-t-il
Reste-t-il des protéines et des légumes sur le point de se détériorer? Ajoutez du riz et de la sauce soja et vous avez du riz frit. Ajoutez du bouillon et des pâtes et vous obtenez une soupe maison.les restessont toujours une bonne idée, mais maintenant vous pouvez ajouter des cours au repas d'hier.
4. Conservez votre pain rassis
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Toujours d'humeur à réduire le gaspillage alimentaire? Sortez ce vieux pain. Maintenant, je comprends - personne ne veut manger du pain rassis. Aucune quantité de beurre ne peut résoudre ce problème, malheureusement. Cependant, il y a encore de l'espoir.
Coupez ce pain en carrés de la taille d'une bouchée et jetez-les dans une poêle avec un peu d'huile et d'épices. Regardez et retournez les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, et vous avez vous-même des croûtons pour cette salade pour laquelle vous venez de faire une vinaigrette maison. Cela fonctionne avecrestes de pizza, trop.
5. Steak
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Vous êtes très aventureux et essayez de cuisiner un steak. Les choses vont bien, la viande cuit et vous vous sentez plutôt bien dans votre peau. Ensuite, vous vous inquiétez. Comment saurez-vous si la viande est cuite?
Vous ne voulez pas ruiner le beau morceau de viande en le coupant, mais vous ne voulez pas non plus le cuire trop ou pas assez. Voici le secret: un steak est prêt s'il a la même fermeté que la peau de votre paume sous votre pouce. Alors donnez un coup à cette ventouse, elle ne mordra pas.
sauce au beurre citron et vin blanc pour pâtes
#SpoonTip: Cela fonctionne mieux pour la cuisson de la viande à feu moyen. L'astuce peut différer selon la façon dont vous aimez votre viande cuite.
6. Le timing est primordial
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Lorsque vous cuisinez plusieurs choses à la fois pour un repas, tout peutun peu chaotique et déroutant. La clé est de regarder la situation dans son ensemble avant de commencer quoi que ce soit. Regardez tout ce que vous faites - qu'est-ce qui prend le plus de temps à cuisiner? Vous ne voulez pas que quelque chose refroidisse, car cela a pris beaucoup moins de temps que prévu et vous devez toujours préparer les deux autres tiers de votre repas. Tout ce qui prend le plus de temps passe en premier, et ainsi de suite.
7. Succès sans bâton
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Avez-vous déjà eu la motivation de faire quelque chose pour constater que vous n’avez pas de Pam pour vos casseroles? #Firstworldbakingproblems. Frottez un peu de beurre partout dans cette casserole pour salir vos doigts. Mais ne vous arrêtez pas là, oh non. Versez un peu de farine dans la casserole après le beurre. Tout en faisant tourner le moule, tapez sur les côtés pour couvrir la farine tous les pouces. Cela fonctionne encore mieux que le spray, en plus vous ressemblez à unchef de pâtisserieje le fais.
Les mères sont vraiment incroyables. La nourriture a automatiquement meilleur goût lorsque vous savez qu'une maman l'a cuisinée. Lorsque vous commencez à cuisiner pour vous-même et pour les autres, si vous êtes déjà dans un cornichon de cuisine, pensez simplement comme une maman. Utilisez ces astuces pour épater vos amis et vos invités. Besoin d'une sauce de poisson impromptue? Aucun problème. Boom, tu ressembles à un pro de la cuisine. * Auto-cinq *
