Je suis une créature d'habitude. Face à un bar à salade ou à l'allée des salades à l'épicerie, je préfère presque toujours les épinards. Si je me sens fringant, je vais peut-être opter pour un combo d'argugula et d'épinards, mais c'est à peu près l'étendue de ma créativité en matière de salade verte. Cependant, la même vieille salade verte devient encore et encore assez répétitive. J'ai décidé de faire des recherches sur certaines de mes autres options afin de pouvoir changer les choses la prochaine fois que je me rendrai à l'épicerie.
Roquette
Renee Chiu
Roquette, également connue sous le nom de rocket, rucola, or roquette , est un vert au goût prononcé qui a un goût poivré. Cette saveur distincte est ce qui distingue la roquette des autres salades. Il est délicieux sur une pizza avec du prosciutto ou seul dans une salade d'accompagnement.
Épinard
Kristine Mahan
Les épinards, comme la roquette, sont d'un vert feuillu foncé, mais ils n'ont pas une si forte saveur poivrée. Comme la roquette, elle a un goût incroyable comme base d'une salade, mais elle est également facile à faire sauter. Il n'y a rien de mieux que des épinards sautés avec un filet de citron et des flocons de piment rouge écrasés. Les épinards et la roquette sont deux grandes sources de fer et d'autres vitamines et minéraux, ce qui signifie que lorsqu'ils sont mélangés, ils constituent le super aliment ultime.
chou frisé
Sam Jesner
Dites ce que vous voulez sur la base du chou frisé, c'est indéniablement l'un des légumes à salade les plus sains. C'est l'une des salades vertes les plus riches en nutriments , en battant les épinards et la roquette. Il y a en fait de nombreux types de chou frisé , qui peuvent tous être utilisés pour faire chips et salades.
Romaine
SummerTomato sur Flickr
Si vous avez commandé une salade César dans un restaurant, vous avez mangé de la romaine. Il est épais et légèrement amer, avec une tige épaisse (appelée nervure) au centre. La romaine a souvent mauvaise réputation parce qu'elle ne contient pas autant de vitamines que le chou frisé ou les épinards, mais c'est toujours un excellent choix à faible teneur en calories.
Iceberg
La laitue iceberg est certainement la moins saine de toutes les salades vertes (bien que ce ne soit en aucun cas malsain. Ce n'est tout simplement pas un choix aussi bon que les autres verts de cette liste). Il est faible en calories et en matières grasses, mais comme il s'agit principalement d'eau, il ne contient pas beaucoup de vitamines ou de minéraux nutritifs. Cela étant dit, c'est toujours une excellente garniture de sandwich ou une base de salade saine.
Laitue frisée rouge
NatalieMaynor sur Flickr
quel est le goût de la boisson rose
La laitue frisée rouge a des feuilles pourpres rougeâtres distinctes. Nutritionnellement, la feuille rouge et la romaine sont très similaires car ils sont tous deux d'excellentes sources de vitamine K et de vitamine A. Les feuilles rouges ajoutent une belle touche de couleur à votre salade ou à votre tartinade végétarienne.
Laitue Butterhead
La laitue Butterhead est aussi souvent appelée Laitue Boston ou Bibb. Il est tendre et doux par rapport aux autres salades, ce qui lui donne son nom beurré. Cela étant dit, la tête de beurre est souvent beaucoup plus chère que les autres salades, donc cette option pourrait être la meilleure pour une salade d'occasion spéciale.
Endive
L'endive est un membre amer et noisette de la famille de la chicorée qui ajoute un bon croquant à votre salade. Bien qu'elle ne soit pas toujours excellente seule en raison de sa forte saveur, elle constitue une base incroyable pour des plats comme cette salade de magret de canard. Il a également un goût incroyable lorsqu'il est mélangé avec d'autres légumes verts comme la roquette.
La prochaine fois que je vais à l'épicerie, je vais réfléchir à deux fois avant de prendre mon sac habituel d'épinards. Il y a tellement d'autres salades vertes qui sont tout aussi saines et offrent des saveurs nouvelles et excitantes.
