Il semble qu'il n'y ait pas assez de nourriture de saison si diviseur comme des bonbons au maïs - quand il s'agit de ces petites friandises cireuses d'Halloween, soit l. Quelle que soit votre position sur le bonbon controversé, une chose est certaine : et mélangés avec du beurre de cacahuète crémeux et des cornflakes croquants, ils constituent une copie délicieuse et incroyablement facile de la barre chocolatée classique Butterfinger.
Que vous cherchiez à capturer les cœurs et les papilles gustatives des friands avides, en essayant d'utiliser tous les restes de maïs sucré empilés dans votre cachette secrète, ou simplement d'humeur pour une confiserie automnale délicieusement croustillante, ces bonbons faits maison Butterfingers sera sûr de mettre le traiter dans votre tour de passe-passe.
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Pourquoi ça marche : Si vous pensez qu'il est impossible que de vrais Butterfingers soient faits de bonbons au maïs, vous avez raison. Cette recette utilise du maïs sucré comme raccourci pour un processus de confection (fabrication de bonbons) plus compliqué utilisé dans la fabrication commerciale de Butterfinger. Dans le 'vrai' processus de fabrication des barres chocolatées Butterfinger, le beurre de cacahuète et les cornflakes sont combinés avec un caramel en nid d'abeille à base de mélasse. Dans la confection, désigne un mélange particulier de sirop de maïs, de sucre, d'eau et d'un autre édulcorant (dans ce cas, la mélasse) qui produit un bonbon dur de type ruche lorsqu'il est refroidi.
Le maïs sucré est en fait sa propre variante du caramel en nid d'abeille - sa fabrication implique la combinaison d'un simple nid d'abeille avec du fondant, le glaçage à la guimauve responsable de la texture cireuse du bonbon. Cela permet au maïs sucré fondu de remplacer efficacement le caramel en nid d'abeille de la recette originale de Butterfinger, ce qui rend le processus de confection beaucoup plus simple et convivial.
Barres de bonbons bricolage Butterfinger
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 30 min
- Portions : 6
- Moyen
- 4 oz de beurre de cacahuète lisse / crémeux
- 1/2 tasse de céréales corn flakes
- 4 onces de maïs sucré
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 8 oz de chocolat fondant - les pépites mi-sucrées fonctionnent bien mais soyez aventureux!
Ingrédients
-
Étape 1
Tapisser un petit plat rectangulaire de papier sulfurisé, en laissant un peu dépasser pour faciliter le démoulage plus tard.
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Étape 2
Mesurer le beurre de cacahuète dans un grand bol à mélanger. Ajouter les cornflakes et remuer juste pour répartir, en essayant de ne pas complètement briser tous les cornflakes.
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Étape 3
Ajouter le maïs sucré et l'eau dans une petite casserole à rebord élevé et faire fondre à feu moyen, en remuant constamment pour éviter de brûler.
Si vous voyez ou sentez que le mélange commence à brûler, retirez immédiatement du feu et passez à l'étape suivante.
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Étape 4
Une fois que le maïs sucré a complètement fondu et commencé à bouillonner, versez soigneusement et rapidement le mélange de bonbons fondus dans le mélange de beurre de cacahuète, remuez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit combiné.
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Étape 5
Versez rapidement le mélange combiné dans le plat préparé, en agissant à nouveau rapidement pour qu'il ne durcisse pas avant d'être dans son moule. Lisser la surface du bonbon et laisser refroidir/prendre environ 15 minutes au réfrigérateur. Une fois réglé, retirez la barre maintenant solidifiée du plat et coupez-la en 6 (ou plus) morceaux.
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Étape 6
(Facultatif : à ce stade, les barres doivent encore être quelque peu malléables, donc si vous aimez une barre plus épaisse ou plus fine, vous pouvez soit les aplatir, soit les replier sur elles-mêmes pour ajuster la taille/la forme).
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Étape 7
Faire fondre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes par incréments de 20 secondes à puissance moyenne-élevée, en remuant entre chaque incrément et en s'arrêtant une fois qu'il ne reste plus de morceaux.
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Étape 8
Verser le chocolat fondu sur les barres et laisser reposer 30 à 40 minutes à température ambiante. Pour un temps de durcissement plus rapide, placez les barres enrobées de chocolat au réfrigérateur pendant 20 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes.
Cynthia Liu
Voila ! Une délicieuse version maison de la barre chocolatée classique Butterfinger, qui est plus que celle que vous trouvez dans vos sacs de friandises.
Ces bonbons constituent une expérience de triche ou de traitement assurément unique ; après tout, à quelle fréquence recevez-vous des trucs ou des friandises faits maison ? Mais si vous décidez que vous ne pouvez pas regarder ces précieuses confections être emportées par n'importe quel enfant au hasard de la nuit, je trouve qu'elles font aussi un brillant hors-d'œuvre de fête d'Halloween (envisagez de les servir avec l'un de ces 13 entrées effrayantes ).
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