Qui n'aime pas les boulettes de viande? Ils sont la nourriture réconfortante classique, un favori de tous les enfants en Amérique. Ils peuvent être minuscules ou gigantesques. Ils peuvent se baigner dans un ragoût épicé, étouffer dans une sauce ou nager dans une sauce tomate sucrée. Ils peuvent être faits d'agneau, de poulet et de tout le reste. De nos jours, même les végétariens peuvent en profiter.
Ce n'était qu'une question de temps avant que cette veille intemporelle ne soit entraînée dans le monde des restaurants branchés de New York. Entrer La boutique de boulettes de viande , votre guichet unique pour un menu entier consacré à l'humble boulette de viande. Il est facile de comprendre pourquoi tout le monde raffole de ces boulettes: vous pouvez les avoir dans une salade de saison, dans une sauce maison sur vos pâtes préférées, sur un sandwich aux boulettes de viande super salissant et délicieux, ou, si vous êtes un puriste, tout simplement ' nu.'
Photo de Becca Miller
Malheureusement, comme beaucoup d'endroits branchés et branchés de New York, The Meatball Shop peut coûter cher, ce qui est un problème si vous avez envie de ces délicieuses boules régulièrement. Nous avons donc trouvé une solution: pourquoi ne pas acheter les ingrédients en vrac et les fabriquer vous-même? De plus, vous serez en mesure d'impressionner tous vos amis avec vos talents de cuisinier fou.
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Après une excursion dans le Lower East Side, le gazon du Meatball Shop, nous avons créé une recette de copie pour la boulette de poulet, mijotée dans une sauce tomate maison. Alors oubliez de sortir ce soir. C'est ce que vous mangez pour le dîner.
Sauce tomate maison
- Temps de préparation:15 minutes
- Temps de cuisson:5 minutes
- Temps total:20 minutes
- Portions:4
- Facile
- deux gousses d'ail
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 28 onces purée de tomates
- 1/2 cuillère à café Origan frais
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
Ingrédients
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Étape 1
Faire revenir deux gousses d'ail dans l'huile d'olive à feu moyen sans brûler l'ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Étape 2
Ajouter la purée de tomates, le sel, le poivron rouge et l'origan cuire à feu très doux. Gardez la sauce au chaud jusqu'à ce que les boulettes de viande soient prêtes.
Boulettes de viande de poulet
- Temps de préparation:15 minutes
- Temps de cuisson:30 minutes
- Temps total:35 minutes
- Portions:4
- Moyen
- 1 livre de poulet haché
- 1 Oeuf
- 1/2 tasse pain rassis, coupé en morceaux
- 3/4 tasse Lait
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillère à soupe basilic frais, haché (2 cuillères à café sec)
- 2 cuillère à soupe persil frais, haché (2 cuillères à café sec)
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à café sel
Ingrédients
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Étape 1
Préchauffer le four à 375 ° F et tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Étape 2
Faire tremper le pain dans le lait jusqu'à ce qu'il ait complètement absorbé le lait, environ 15 minutes.
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Étape 3
Ajouter le pain trempé, les herbes, l'ail, le sel, le poivre, la muscade et mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité.
#SpoonTip: Assurez-vous de LAVER CES MAINS.
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Étape 4
Façonner les boulettes de viande avec une cuillère à crème glacée de 1 1/2 pouce et placer chaque boulette de viande sur le plateau. Laissez 1/2 pouce d'espace entre chacun.
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Étape 5
Cuire au four pendant 20 minutes à 375˚F, puis transférer les boulettes de viande dans une casserole avec la sauce et cuire encore 10 minutes à feu doux.
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Étape 6
Pour servir, mangez directement de la casserole (ils sont si bons), ou servez sur un rouleau coulissant et garnissez de parmesan frais.
