Dans le monde enchanteur des films du Studio Ghibli de Hayao Miyazaki, chaque image dessinée à la main est remplie de beaux paysages et de personnages espiègles. Au milieu des intrigues pleines d'action se trouvent des scènes tranquilles dédiées à la préparation et au plaisir de la nourriture réconfortante du Studio Ghibli. On voit des personnages trancher méticuleusement des légumes, remuer des soupes bouillonnantes et assembler minutieusement des bento. Miyazaki associe la nourriture au confort et à la chaleur, soulignant l'amour derrière chaque action animée. L'hommage nostalgique du Studio Ghibli aux repas faits maison a activement contribué à mon amour pour la cuisine, me permettant d'apprécier la beauté et la simplicité qui découlent de la création de repas.
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En appréciation de la belle animation culinaire de Hayao Miyazaki, j'ai décidé de préparer ma version de plusieurs plats réconfortants du Studio Ghibli tirés de trois films différents. Dans la cuisine confortable et ensoleillée du photographe Casey Dai et les doux instruments du Studio Ghibli, nous avons disposé les ingrédients et commencé notre voyage culinaire.
Le château ambulant de Howl
Nous avons commencé avec une recette de petit-déjeuner de Le château ambulant de Howl . Dans cette scène, Howl laisse tomber d'épaisses tranches de bacon dans la poêle chaude et craque six œufs sur une flamme nue. Répartis les œufs et le bacon dans trois assiettes, les personnages plongent tous dans le repas fumant avec enthousiasme. Bien que des scènes domestiques comme celle-ci soient souvent banales, la facilité des actions de Howl dans la cuisine et les réactions des personnages prouvent le contraire, suggérant que la préparation des repas est ce que Howl fait normalement pour les personnes dont il s'occupe.
Nous avons suivi les actions de Howl et ajusté nos méthodes en utilisant La recette de Sylvia Wakana . Tout d'abord, j'ai croustillé du bacon épais dans une poêle chaude, avec un peu de vinaigre balsamique pour l'acidité. J'ai ensuite cassé trois œufs, les blancs d'œufs se solidifiant immédiatement dans la graisse de bacon fondue. Enfin, j'ai terminé le plat avec une pointe de poivre, une pincée d'ail noir et de la ciboulette finement ciselée.
Accompagné d'un morceau de levain, le bacon umami au riche jaune d'œuf a ravi nos papilles. Il a disparu en une fraction du temps de préparation.
# Cuillère Astuce : Épongez l'excès d'huile du bacon avec une serviette en papier avant d'ajouter les œufs pour les empêcher d'absorber l'excès de graisse.
Enlevée comme par enchantement
Deuxièmement, nous avons recréé un repas de Enlevée comme par enchantement . Ongiri, ou boulettes de riz japonaises avec diverses garnitures, est un petit-déjeuner ou un déjeuner courant qui peut être pris sur le pouce. Dans la scène de Enlevée comme par enchantement , notre protagoniste, Chihiro est coincée dans un pays étrange sans ses parents, en proie à des démons et des esprits. Haku, le seul ami qu'elle s'est fait dans ce monde étranger, lui tend des onigiri et lui dit de manger. Alors que Chihiro mord dans la boule de riz, elle commence à sangloter alors qu'elle se permet enfin de s'effondrer et d'être réconfortée en compagnie de quelqu'un qui prend soin d'elle.
Adapté de La recette de Just One Cookbook , nous avons créé notre propre version d'onigiri réconfortant. Tout d'abord, nous avons ajouté de la sauce soja, du vinaigre de riz et de l'huile de sésame au riz au jasmin pour créer un mélange de riz parfumé. Pour l'intérieur, nous avons utilisé la garniture de mayonnaise au thon de la recette originale, mais nous avons inclus de la sriracha et des oignons verts hachés pour le piquant et la fraîcheur. Nous avons également fait cuire une crêpe plate aux œufs, l'avons coupée en petits morceaux pour les placer avec le mélange de thon et avons ajouté des morceaux d'umeboshi (prune marinée) pour un contraste acidulé.
Enfin, nous avons assemblé quatre onigiri identiques, tous garnis de furikake et enveloppés d'algues. En les mordant, nous avons ressenti le même calme et le même confort que Chihiro a ressentis en consommant le repas copieux.
#Cuillère Astuce : C'est une bonne idée d'investir dans un moule à onigiri, qui garantit des boulettes de riz rapides et identiques et un nettoyage facile à chaque fois !
Guérison
Enfin, nous sommes passés de la nourriture aux boissons avec le lait chaud au miel du film Studio Ghibli, Guérison . Au cours d'un énorme orage, Ponyo, une créature sous-marine, retrouve son meilleur ami Sosuke, un garçon humain. Pour réconforter les deux enfants pendant la panne d'électricité, Lisa, la mère de Sosuke, prépare deux tasses de lait chaud au miel. À l'abri de la tempête qui fait rage à l'extérieur, Ponyo et Sosuke sirotent avec contentement tout en profitant de la chaleur du lait chaud et de l'amour d'une mère.
Suivant La recette de Sylvia Wakana , cette boisson simple ne nécessite que quatre ingrédients : du lait (nous avons utilisé du lait d'amande), du miel, de la cannelle et de l'extrait de vanille. Mijoté à feu doux, le lait au miel était prêt en moins de cinq minutes. Servis dans une paire de tasses confortables, nous avons lentement siroté la boisson sucrée alors que la chaleur des tasses réchauffait nos doigts.
Après avoir terminé notre voyage dans les nombreux plats du Studio Ghibli, nous sommes repartis avec une plus grande admiration pour ces scènes dans les films. Bien que nous n'ayons recréé que trois aliments réconfortants populaires de Studio Ghibli, il y en a une infinité d'autres qui plairont aux goûts de tout fan passionné de Studio Ghibli. Chaque animation propose une collection de repas magnifiquement animés - chaque cadre aux dessins complexes est parfaitement conçu pour évoquer des thèmes de nostalgie et de sérénité qui rendent les films du réalisateur Miyazaki intemporels et agréables.
