Tout en parlant de moyens de protéger l'environnement, beaucoup pensent automatiquement au recyclage, à prendre des douches plus courtes et peut-être à faire du vélo pour aller en classe de temps en temps. Ce que les gens oublient souvent, c'est qu'une grande partie des dommages environnementaux que nous avons causés est liée à nos habitudes alimentaires et au gaspillage alimentaire. Vous n'êtes peut-être qu'une seule personne, mais ces quelques conseils, qu'ils soient grands ou petits, peuvent vous aider à vous sentir un peu mieux au sujet de votre empreinte carbone.
1. Compost
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Cela vaut principalement pour les étudiants qui mangent encore dans la salle à manger. Si votre cafétéria n’a pas de compost, ou si vous ne savez pas si elle a un compost, l’une des meilleures façons d’aider l’environnement localement et facilement est de faire pression pour le compostage dans votre école. Cela peut demander un peu plus d’efforts, mais ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c’est que lorsque des matières organiques comme les déchets alimentaires vont dans une décharge, elles produisent du méthane, qui selon l'EPA est 21 fois pire que le dioxyde de carbone pour l'environnement. Même un seul bac à compost de la cafétéria de l'école peut faire la différence.
Vous vivez à Austin, au Texas, ou vous voulez être le fer de lance de quelque chose de génial et de respectueux de l'environnement dans votre ville? Découvrez Keep Austin Fed , une organisation à but non lucratif vouée à trouver des restes de restaurants sûrs et propres et à les donner à ceux qui en ont besoin.
2. Impossible d'installer un bac à compost dans votre appartement?
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Petite astuce pour planifier un repas: commencez avec l'article le plus périssable dans votre réfrigérateur et partez de là.
sushi new york tout ce que vous pouvez manger- J. Kenji López-Alt (@TheFoodLab) 20 février 2016
Cette nana chez Food52 a passé une semaine entière ne pas gaspiller un morceau de nourriture , et même si vous n’êtes pas si extrême, je pense que nous pouvons tous apprendre une chose ou deux sur la sauvegarde des restes et la consommation de nos restes de ce qu’elle a fait. Il est presque impossible d’avoir un bac à compost en tant qu’étudiant en raison de son odeur et de la quantité d’efforts nécessaires, mais cela ne vous excuse pas d’essayer de regarder ce que vous jetez et combien vous jetez.
Vous voulez en savoir plus sur le gaspillage alimentaire? Regardez le point de vue de John Oliver sur le sujet.
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3. Mangez de façon saisonnière et mangez des aliments solides
Photo par Carolyn Chin
Avez-vous déjà acheté un avocat en février au Canada et vous êtes-vous dit: «Wow, ce n’est pas le meilleur avocat que j’ai jamais mangé»? Vous ne devriez pas être choqué, car vous vivez dans un endroit qui ne cultive pas ce type de produit, et pendant une saison où peu d’endroits proches en ont. Lorsque vous mangez un légume ou un fruit qui voyage depuis longtemps ou qui a été récolté trop tôt pour répondre à la demande des consommateurs, il n’aura pas aussi bon goût.
Manger de façon saisonnière rend la cuisine plus amusante, donne à vos aliments un goût meilleur et plus frais, et non seulement protège l'environnement en réduisant le temps de trajet, mais vous mettez également moins de pesticides dans votre corps. Un autre avantage? Lorsque vous achetez un aliment avec un approvisionnement important parce qu'il est de saison, il faut moins de travail aux agriculteurs et aux magasins pour le mettre en rayon, et cela coûte moins cher.
Sur le même sujet que de manger de façon saisonnière, envisagez peut-être de remplacer vos nettoyages de jus mensuels par un nettoyage végétarien.Le jus est non seulement un super malsainet une manière coûteuse d'essayer de perdre du poids (alors qu'en réalité vous allez tout reprendre), cela a également des conséquences néfastes sur l'environnement. La pulpe du jus va dans les décharges, qui, tout comme les déchets alimentaires, produisent plus de méthane en raison du manque de circulation d'air.
4. Allez sans viande (ou sans poisson)
Photo de Kendra Valkema
Vous entendez cela tout le temps, et vous en avez assez. Mais l'impact environnemental de l'industrie de la viande est exponentiel. Les terres qu'elle occupe, l'eau utilisée et les émissions de gaz à effet de serre au total contribuent pour une part importante au réchauffement climatique, et le Royaume-Uni envisage même une taxe sur la viande rouge . Et ce n’est pas seulement de la viande, mais la surpêche dans vos cartons de sushi à emporter a fait des ravages. La prochaine fois que vous aurez envie de sushis, pensez à combien de temps ce poisson est resté dans le carton au moment où vous le prenez à votre cafétéria ou à votre épicerie, et peut-être accrocher le rouleau d'avocat.
Non seulement il est bon pour l’environnement de couper la viande et le poisson de temps en temps, mais c’est incroyable pour votre santé (si vous remplacez la viande par des légumes et des glucides sains), et cela vous permet d’économiser beaucoup d’argent. Et si vous n'êtes pas à propos de cette vie végétarienne, cela peut coûter quelques centimes de plus, mais au moins le printemps pour que le lait et la viande biologiques aient un petit impact et vous sentir un peu plus sain dans vos choix . Envie d'essayer le lundi sans viande? Voici quelques recettes pour commencer.
5. Évitez les emballages (et les paquets)
Photo de Stephanie Marshall
Les petits paquets de sel, de ketchup et de moutarde qui sont posés sur le comptoir de la cafétéria sont des déchets d'emballage majeurs. Souvent, ou du moins dans ma propre université, l'école fournit à la fois les produits emballés plus petits, puis des pots supplémentaires de ketchup et de salières, qui, s'ils sont utilisés, peuvent économiser une tonne de papier et de plastique. Pour aller plus loin,
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Vous habitez hors du campus? Achetez vos produits essentiels en vrac pour économiser de l’argent et de l’emballage, et essayez d’apporter votre déjeuner de la maison dans du tupperware au lieu d’acheter des articles qui se trouvaient dans du plastique. Méfiez-vous cependant de cela, car gaspiller ce que vous ne mangez pas avant son expiration ne sera que pire pour l'environnement et votre budget. De plus, si possible, optez pour le soda en fontaine sur la bouteille de Coca light ou l'eau du robinet en bouteille.
6. Profitez du partage de nourriture
Photo par Carolyn Chin
L'une des meilleures façons d'obtenir des produits peu coûteux, locaux et de saison qui soutiennent votre communauté est de rechercher si votre université ou communauté a une part de ferme CSA (Community Supported Agriculture). Par exemple, à l'Université McGill, vous pouvez choisir le type de panier alimentaire que vous souhaitez en fonction du nombre exact de personnes dans votre appartement et des mois pendant lesquels vous serez sur le campus . C'est un excellent moyen d'éviter l'arrêt à l'allée des produits d'épicerie et d'obtenir des fruits et légumes frais et locaux à la place.
7. Volez de l'argenterie (ou faites simplement votre vaisselle)
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Ok écoutez-moi à ce sujet. Souvent, les cafétérias des écoles ont une section d'argenterie pour ceux qui mangent dans la salle à manger et une section de couverts en plastique pour les étudiants qui emportent leur nourriture à emporter. L'argenterie en plastique est un gaspillage d'espace de décharge, et si vous êtes prêt à risquer d'être harcelé par la personne à la caisse, vous pouvez au moins savoir que vous économisez du plastique.
Pour ceux qui vivent à la maison, la prochaine fois que vous organisez un pique-nique ou un dîner, si vous n’avez pas assez d’argenterie pour tout le monde, il peut être intéressant de demander à vos amis d’apporter les leurs. Non seulement cela permet d'économiser du plastique, mais cela permet également d'économiser les quelques dollars que vous dépenseriez en fourchettes en plastique que vous pourriez investir dans le vin.
