Pour un pays de plus en plus préoccupé par la santé et la nutrition, l'Amérique voit se développer un débat intéressant autour des déjeuners scolaires. Les dirigeants du GOP, ainsi que la School Nutrition Association (SNA), ont récemment commencé à se battre contre les lois qui normalisent la nutrition scolaire. Non, ce n’est pas pour ramener les enfants à une mauvaise alimentation - c’est un problème économique, car les aliments sains coûtent cher. Le SNA est à la recherche d'une solution pour les écoles qui perdent constamment des revenus en proposant des déjeuners conformes aux normes nutritionnelles du gouvernement.
Mais d'abord, revenons un peu en arrière. Je ne me souviens pas que mes repas d’école étaient presque sains. Des frites, des bretzels géants, les biscuits aux pépites de chocolat toujours populaires de la taille de votre tête, voilà ce qui remplissait nos assiettes à l'école primaire. En fait, cela a duré jusqu'au lycée, alors que vous pensiez que nous saurions mieux, en particulier avec les sports et les activités parascolaires qui nécessitent un corps et un esprit bien nourris.
Dans une tentative de lutter contre cette mauvaise alimentation à l'école, le Congrès a adopté le Loi sur les enfants en santé et sans faim en 2010. La loi, soutenue par la Première Dame Michelle Obama, a été conçue pour améliorer la qualité de la nutrition dans les aliments servis pour les repas scolaires et les collations après l'école. Il changements proposés qui a remplacé les burritos aux haricots et au fromage par des sous-marins sur du pain de blé entier, des bâtonnets de mozzarella et des tater tots avec des frites de patates douces cuites au four et des tomates raisins, et des condiments traditionnels avec une vinaigrette ranch faible en gras et de la margarine. Ces changements peuvent sembler minimes à certains d'entre nous, mais pour les enfants qui ont l'habitude de se remplir le corps de malbouffe, ils étaient tout simplement drastiques.
En fait, les bonnes intentions du Congrès n’ont pas abouti, ce qui a donné lieu à de récentes plaintes. À l'appui des dérogations de non-participation proposées par le projet de loi GOP, le SNA a cité des statistiques : au cours de l'année scolaire 2012-2013, 47% des programmes de repas scolaires ont connu une baisse de revenus, en plus des 9 à 10% qui ont signalé une hausse des coûts alimentaires.
Alors que la situation économique des écoles en difficulté est certainement un problème à résoudre, ce sur quoi le pays devrait vraiment se concentrer est un problème plus important: pourquoi les revenus des repas scolaires ont-ils diminué avec une augmentation des options alimentaires saines? En d'autres termes, pourquoi y avait-il un négatif réponse des élèves à une alimentation plus saine?
combien de fois la personne moyenne fait-elle caca
L'essentiel est la façon dont ce pays considère la nourriture: principalement comme la solution à une envie, plutôt que comme une nutrition. Selon une étude de Los Angeles citée dans l'article d'Olga Khazan dans L'Atlantique , «Parmi les élèves qui ont pris un fruit ou un légume de la ligne du déjeuner, 22% ont jeté le fruit et 31% ont jeté le légume, sans manger une seule bouchée.»
Khazan aussi Remarques qu'il faut huit à dix expositions aux enfants à un nouvel aliment pour apprendre à l'aimer. Selon ces normes, si les enfants grignotent des chips et des biscuits à la maison, il leur faudrait deux semaines de repas sains à l'école pour décider qu'ils aiment les nouveaux substituts du déjeuner. Combien d'enfants que vous connaissez choisiraient volontairement les fruits et légumes nouvellement ajoutés de la ligne du déjeuner pendant deux semaines? Ouais, pas beaucoup.
Par conséquent, ce qui devrait vraiment être attaqué ici, ce ne sont pas les réglementations nutritionnelles, malgré les déficits économiques, mais le régime américain promu dans les foyers de ces enfants. Selon Khazan et le USDA , la consommation moyenne de viande, d'œufs, de noix et de céréales aux États-Unis dépasse la Recommandations MyPlate , tandis que la quantité de légumes, de produits laitiers et de fruits consommés est insuffisante. Et lorsque les Américains choisissent des fruits ou des légumes, ils choisissent souvent des pommes de terre, des tomates en conserve, des oranges et des pommes - tous bons, mais moins denses sur le plan nutritionnel que les baies, le brocoli et les légumes verts foncés négligés.
Alors, la prochaine fois que vous mangerez dans la salle à manger, ne lésinez pas sur les fruits et légumes. Le gouvernement et votre organisme vous remercieront.
