Le hamburger est un aliment de base de la cuisine américaine (et le partenaire idéal d'un milkshake et de frites) avec une longue et délicieuse histoire. Tout a commencé simplement: un humble morceau de viande pris en sandwich entre deux tranches de pain blanc. Aujourd'hui, l'industrie des hamburgers est en plein essor avec toutes sortes de rebondissements créatifs et délectables sur le sandwich classique.
Vous êtes-vous déjà demandé comment le hamburger a évolué du sandwich au ramen? Nous sommes là pour vous renseigner.
Les années 1920: le curseur original du château blanc
En 1921, le premier restaurant White Castle a ouvert ses portes au Kansas. Cela a marqué le début de l'industrie moderne des hamburgers. White Castle a vendu ses curseurs originaux, consistant en une «galette de bœuf à 100% avec des oignons et un cornichon». Ces curseurs étaient assez petits, donc les gens achèteraient généralement un sac de curseurs à partager avec un ami (ouSO - rendez-vous burger, quelqu'un?).
Les années 1930: le Cheeseburger
Alex Frank
Beaucoup disent que le premier cheeseburger a été inventé à la fin des années 1920, mais d'autres affirment fermement que sa fondation se situe dans les années 30. Quoi qu'il en soit, il est prudent de dire que la création a décollé assez rapidement. Selon la légende du hamburger, un sans-abri a fait la suggestion à un chef au passage et, voilà, le cheeseburger est né.
Casserole de petit-déjeuner tater tot avec bacon et saucisse
Les années 1940: In-N-Out Burger & The Drive-Thru
Le tout premier stand de hamburgers In-N-Out a été créé en 1948 en Californie. La particularité de cet établissement est qu’il s’agit du premier restaurant de hamburgers à service au volant.
Les années 1950: The Fast Food Burger & McDonald's
Alex Frank
Ahhhhhh, Mickey D's, le plus grand amour / haine de mon enfance et mon ennemi juré jusqu'à la fin des temps.Le premier restaurant McDonald'sa été fondée en 1955, revendiquant un service rapide et de délicieux hamburgers. Depuis, l'entreprise a pris son envol et est désormais la chaîne de restauration rapide la plus populaire au monde.
Burger King a été fondé à peu près à la même époque et a sorti son célèbre sandwich Whopper. Depuis, la querelle entre les deuxgéants de la restauration rapidea connu une croissance exponentielle et de nombreuses autres chaînes de hamburgers tentent de participer à la concurrence.
Les années 1960: Le Bacon Burger
Judy Holtz
Je ne sais pas pourquoi il a fallu près de 40 ans à quelqu'un pour mettre du bacon sur un cheeseburger et augmenter encore plus sa saveur, mais Dieu merci, ils l'ont fait. Ce monstre charnu est né en 1963 lorsque Restaurants Dale Mulder of A&W a décidé de mettrequelques belles lanières de viandesur un cheeseburger. Je pense qu’il est prudent de dire que cela vient de nous tous: nous vous aimons, Dale.
Les années 1970: Hamburger Helper
Parce que les petits pains devenaient ennuyeux, Betty Crocker a présenté cet article au monde en 1971. Il est rapidement devenu un incontournable de la décennie.
Les années 1980: le Veggie Burger
Parisa Soraya
que se passe-t-il si je ne mange pas pendant un jour
Cette galette sans viande a été créée à l'origine à Londres, mais rendue populaire par Paul Wenner (un chef végétarien gastronomique de l'Oregon) lorsqu'il a créé et marqué le Gardenburger. Maintenant, les vegheads peuvent profiterCuisine signature de l'Amérique, aussi (en quelque sorte).
Les années 1990: le burger du mois
Dans les années 90, McDonald's a tenté une nouvelle campagne promotionnelle qu'ils ont surnommée «Le Burger du mois». Chaque mois, Mickey D sortait un hamburger funky pour une durée limitée seulement. Sur la photo ci-dessus, le Cheddar Melt, également appelé McCheddar. Ce bébé était rempli de sauce au fromage cheddar et d'oignons.
Malheureusement (mais peut-être pas non plus), le «Burger du mois» était une courte mode qui n'a duré que dans les années 90, laissée dans le passé avec des patchs soul, des boys band et des chouchous.
Les années 2000: The Gourmet Burger
Parisa Soraya
Le burger gastronomique s'est développé dans les années 2000 avec des restaurants comme Red Robin, qui est devenu célèbre pour ses garnitures exorbitantes et ses créations follement délicieuses. Les chefs ont empilé leurs hamburgers avec du guac, des pailles d'oignon croustillantes, des sauces folles,fromages fantaisie, etc., etc., etc. C'était le paradis des hamburgers gastronomiques.
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Cela marque un changement important et récent dans l'idée du hamburger - il a commencé à devenir plus que la galette de viande classique avec quelques garnitures simples. C'est devenu extravagant.
Les années 2010: des petits pains qui ne sont pas des petits pains
Angie Huang
Burgers avec des beignets comme petits pains. Des hamburgers avec des nouilles ramen comme petits pains. Gaufres comme petits pains. Petits pains teints en noir. Petits pains au fromage grillé. Tout sauf les petits pains au sésame Plain Jane pour rendre nos hamburgers ennuyeux magnifiquement bizarres.
Si vous n’avez pas essayé l’une de ces créations originales, découvrez où et quand vous le pouvez. Ensuite, farcissez votre visage sans culpabilité au nom de la recherche.
Maintenant: le BYOB (Construisez votre propre hamburger)
Alex Weiner
Il est révolu le temps de laisser les chefs avoir tout le contrôle amusant et créatif. Maintenant, nous les laissons cuire les pièces et nous les assemblons comme nous le voulons. Même McDonald's se lance dans le buzz BYOB.
Vous choisissez le chignon. Vous choisissez la viande. Vous choisissez le fromage, la sauce et les garnitures. N'oubliez pas les compléments et les extras. Tu ressens un œuf là-dessusburger de bison au guacamole et Colby Jack? Fonce.
Alors voilà: le hamburger à travers le temps. Eh bien, au moins jusqu'à ce point. Où ce sandwich classique américain nous mènera-t-il ensuite? Seul le temps nous le dira, ma cohorte carnivore. Seul le temps le dira.
