La crème glacée: la gourmandise estivale par excellence. La saison n'est pas tout à fait la même sans un scoop. Cependant, la création de ce délice cool n'était pas aussi transparente qu'on pourrait le supposer. Qui devrait vraiment être accrédité avec l'invention du cornet de crème glacée classique? D'où vient-il? La vérité historique derrière la crème glacée pourrait vous choquer.
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Quel âge a la crème glacée?!
L'origine de la crème glacée elle-même remonte au deuxième siècle avant JC. Il peut être surprenant de savoir que certains mecs assez célèbres dont vous n'avez pas entendu parler depuis votre cours d'histoire du monde au lycée auraient apprécié des variations du dessert glacé rafraîchissant. Alexandre le Grand, Néron et même Marco Polo mangé de la crème glacée. Ce n'était pas tout à fait ce que nous connaissons et aimons aujourd'hui, mais la crème glacée a parcouru un long chemin.
LE cornet de crème glacée
L'invention du cornet de crème glacée a changé la donne. Mais bien sûr, avec l'avènement de quelque chose d'aussi monumental vient une bonne dose de controverse.
Qui était le gars?
Si vous effectuez une recherche rapide sur Internet pour trouver l'inventeur du cornet de crème glacée, un boursier du nom d'Ernest Hamwi est accrédité. C'est un titre assez lourd à la hauteur. Cependant, l'histoire n'est pas aussi simple que le laisse croire une seule recherche Google.
Hamwi était un vendeur à la Exposition de Saint-Louis en 1904 , officieusement connue sous le nom de St. Louis World's Fair. Il a vendu un type de gaufre syrienne fine. Mais où la glace entre en jeu?
Entrer Italo Marchiony : le propriétaire d'un chariot de glace au citron à Wall Street. Marchiony a déposé un brevet pour une machine de fabrication de cônes seulement 2 ans auparavant en 1902. C'était sa solution à l'inconvénient de servir les clients dans des bols en verre, et ainsi, le cornet gaufré est né.
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Mais que s'est-il passé?
Alors pourquoi Marchiony est-il souvent snobé du titre d'inventeur du cornet de crème glacée alors que c'était vraiment lui depuis le début? Mesdames et messieurs, l'intrigue s'épaissit.
L'Exposition de Saint-Louis est l'endroit où Hamwi et Marchiony se rencontrent, offrant aux gens le premier cornet de crème glacée. Marchiony était également vendeur à la foire, mais malheureusement manqué de cornets de gaufres comestibles en raison de la tâche laborieuse de les fabriquer. Il s'est ensuite tourné vers Hamwi et lui a suggéré de rouler ses gaufres pendant qu'elles sont encore chaudes en forme de cornet afin de répondre à la demande de crème glacée. Hamwi aurait peut-être aidé un autre vendeur en cas de besoin, mais l'idée était la sienne.
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Il y a beaucoup plus d'histoire derrière le cornet de crème glacée que vous ne le pensez. Alors que la suspicion derrière son véritable inventeur persiste encore plus de 100 ans plus tard, au moins nous avons un délicieux dessert à montrer.
