Rencontrez onigiri: le frère humble et sensé des sushis. Cette boule de riz japonaise ne nécessite pas les détails artistiques ou la préparation sophistiquée que la fabrication de sushis pourrait en fait, la beauté de l'onigiri réside dans sa simplicité et son côté pratique.
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Onigiri remonte au Japon féodal, au cours duquel tout le monde mangeait des boulettes de riz, des fermiers du village aux guerriers samouraïs, pour des repas rapides et copieux. Aujourd'hui, c'est une collation populaire et copieuse largement vendue dans les dépanneurs en Asie.
Faire des onigiri vous donne une excuse pour jouer avec votre nourriture, que vous utilisiez un shaper à boules de riz (que vous pouvez trouver sur Daiso ) ou vos deux mains (vous aurez l’impression de construire un délicieux château de riz au riz!). Les onigiri sont parfaits pour les repas préparés à l'avance, et bien que vous puissiez utiliser des garnitures traditionnelles telles que le poisson, vous pouvez vraiment utiliser les restes de viande ou de légumes. Oui même Pourriel , si vous aimez ce genre de chose.
Photo de Katie Huang
Facile Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients:
2 tasses de riz à sushi cuit (ou tout riz à grains courts )
1/2 tasse d'eau, pour humidifier les mains
1/4 cuillère à café de sel
4 à 6 portions de remplissage
Facultatif: 2-3 feuilles de nori (algue séchée), graines de sésame
Photo de Katie Huang
Instructions:
1. Humidifiez vos deux mains avec de l'eau, puis mettez du sel dans vos mains et frottez soigneusement. L'eau empêche le riz de coller à vos mains et le sel assaisonnera légèrement votre riz.
Photo de Katie Huang
2. Placez une poignée de riz dans une main légèrement en coupe.
Photo de Katie Huang
3. Faites une entaille dans le riz et remplissez-le de 1 à 2 cuillères à café de garniture (la quantité de garniture dépendra de la taille de la boule de riz). Faites attention de ne pas surcharger, sinon votre boule de riz tombera en morceaux.
Photo de Katie Huang
4. Mouler doucement le riz autour de la garniture pour la recouvrir.
Photo de Katie Huang
5. Utilisez les deux mains pour donner à la boule de riz la forme désirée. (ASTUCE: pour former une forme triangulaire, utilisez votre pouce, votre index et votre majeur pour presser fermement chaque coin de la boule de riz.)
Photo de Jocelyn Hsu
6. Vous pouvez avoir vos boulettes de riz nature, enveloppées dans du nori (algue) ou roulées dans un assaisonnement tel que des graines de sésame. Profitez!
Photo de Jocelyn Hsu
