Ah… le bain-marie fidèle. Je ne peux même pas compter le nombre de fois où j'ai brûlé du chocolat en utilisant cet outil de cuisine tout-puissant. Cela semblait si simple mais mon chocolat avait le goût d'un foyer. Pas exactement ce que je voulais. Cependant, avec un peu de patience, de pratique et un gaspillage de chocolat Godiva, j'ai finalement perfectionné le double gril épique dans ma recette de sauce au caramel au beurre.
Ce dont vous aurez besoin:
1. Pot de petite ou moyenne taille.
2. Bol en métal (ou en verre) pour s'adapter à l'intérieur du pot.
3. Remuer la cuillère.
4. 1 12 onces. sachet de pépites de chocolat au caramel au beurre de Netstle, ou substitut par du chocolat, si vous le souhaitez
5. Lait
6. 15 bâtonnets de bretzel.
7. Papier parchemin
Instructions:
1. Rassemblez vos documents. Remplissez la casserole à moitié avec de l'eau et placez-la sur la cuisinière à feu moyen. Couvrir la casserole pendant environ 10 minutes jusqu'à ébullition. Une fois que l'eau bout, placez le bol sur le dessus de la casserole. Hélas, le bain-marie.
Photo par Emma Delaney
2. Ajoutez progressivement les copeaux de caramel au beurre. Laissez-les fondre un peu, puis ajoutez 1/4 de tasse de lait et remuez périodiquement.
Photo par Emma Delaney
3. Lorsque le mélange est fluide, commencez à tremper vos bretzels (avec l'aide de votre cuillère, bien sûr).
Photo par Emma Delaney
4. Placez les bretzels trempés au réfrigérateur pendant une heure sur leur plateau, puis mangez!
Photo par Emma Delaney
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