Certains mots d'argot peuvent devenir si ancrés dans notre langage familier qu'ils commencent à prendre une vie et un sens entièrement propres. Pour notre génération, `` gourmet '' est l'un de ces mots, un terme utilisé pour la première fois en 1980. Merriam-Webster définit comme `` une personne ayant un intérêt passionné pour les dernières tendances culinaires '', tandis que Wikipédia décrit en tant que «personne qui a un intérêt ardent ou raffiné pour les aliments et les boissons alcoolisées. [Cette personne] cherche de nouvelles expériences alimentaires comme passe-temps plutôt que de simplement manger par commodité ou par faim. '
Avec Twitter,Instagramet Facebook créant un monde entièrement nouveau dans lequel les nouvelles alimentaires et liées à l'alimentation peuvent exister, notre obsession pour tout ce qui est culinaire a culminé ces dernières années. En conséquence, cependant, le terme `` gourmet '' est maintenant chargé avec un contexte qui va au-delà des définitions en ligne ci-dessus.
Cela est devenu clair pour moi alors que j'étais assis avec une amie au dîner qui a rejeté avec véhémence l'étiquette de gourmande parce qu'elle «déteste quand les gens prennent des photos de leur nourriture». Il m'est venu à l'esprit que notre utilisation fréquente et courante de «gourmand» lui a donné une connotation négative - du moins pour certaines personnes. Après avoir vu cet ami prendre le terme comme une insulte, j'ai demandé à neuf personnes d'âges différents comment ils le définiraient réellement, et c'est ce que j'ai obtenu.
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1. Kristen, 19 ans
`` Un gourmet est quelqu'un qui publie des quantités excessives de photos de nourriture sur des comptes de médias sociaux et qui conduira 3 heures pour en manger un seul. noix de coco ».
2. Lia, 20 ans
«Un fin gourmet est quelqu'un qui est particulièrement intéressé à essayer de nouveaux aliments, et / ou qui se tient au courant des tendances alimentaires et qui aime en apprendre davantage sur la culture et l'histoire de l'alimentation.
3. Declan, 23 ans
«Les milléniaux parmi les 1% qui utilisent les cartes de crédit de leurs parents pour manger dans des restaurants qu'ils ne pourraient pas se permettre».
4. Stéphanie, 56 ans
'Un aficionado: quelqu'un avec une grande appréciation de la nourriture en tant qu'expérience culturelle.'
5. Louange, 21
'Quelqu'un qui essaie de nouveaux types d'aliments et fait tout son possible pour faire de la nourriture une priorité.'
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6. Clare, 17 ans
`` Une personne qui aime vraiment manger / cuisiner, est aventureuse à essayer de nouvelles choses et essaie constamment de trouver de nouvelles situations qui lui permettraient d'essayer de nouvelles choses. ''
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7. Vendredi 20
«Quelqu'un qui est passionné de nourriture. Habituellement, ils sont prêts à voyager pour la bonne bouffe ou à exprimer leur passion via un blog ou une autre plateforme en ligne. ''
8. MJ, 21 ans
«Une personne qui utilise la nourriture comme passe-temps. Quelqu'un qui aime cuisiner ou explorer les restaurants qui l'intéresse. Il ne s'agit pas seulement de manger de la bonne nourriture, mais aussi de la culture qui l'entoure.
9. Sophie, 19 ans
`` Quelqu'un qui passe son temps libre à regarder des vidéos culinaires, à faire des recettes, à trouver de nouveaux restaurants et à parcourir de la pornographie culinaire ... quelqu'un intrigué et obsédé par la nourriture. ''
Il n'est pas surprenant que tout le monde ait une définition différente de «gourmand». La plupart des jeunes ont attribué avec optimisme un véritable intérêt pour la culture et l'exploration de nouveaux aliments au terme. Mais d'autres ont associé le terme à l'obsession écrasante des médias sociaux qui met en évidence un type ou une apparence particulière de nourriture, par opposition à l'expérience de la manger.
Le verdict
Je pense que le `` gourmet '' a eu une mauvaise réputation en raison de la préoccupation de notre génération pour les médias sociaux. Après avoir entendu les opinions de tout le monde sur le terme, je crois que se considérer comme un gourmet signifie que vous avez un certain intérêt ou une passion pour la nourriture / la cuisine qui vous amène à lui donner la priorité dans votre vie. Associer complètement le terme à des utilisateurs de médias sociaux trop zélés ignore ceux qui abordent la culture alimentaire avec respect et curiosité. Tous les gourmands ne sont pas liés à des comptes Instagram de pornographie culinaire qui essaient simplement d'accumuler des likes.
En raison de l photographie culinaire tendance, nous associons un intérêt à explorer des aliments nouveaux et intéressants avec le désir de montrer au monde ce que vous mangez. En réalité, si vous pouvez attendre dans une file de trois heures pour un sandwich à la crème glacée au beignet, vous êtes probablement un fin gourmet même si vous ne publiez pas de photo du sandwich sur Instagram.
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Quoi qu'il en soit, les points de vue contradictoires sur ce que signifie être un gourmet reflètent l'utilisation croissante du terme - ce qui est de bon augure pour la culture alimentaire et la restauration. Quelle que soit la façon dont vous la définissez, nous devenons une société de plus en plus centrée sur la recherche de la bonne nourriture, la consommation et le partage de nos expériences avec elle - et je pense que c'est quelque chose que tout le monde peut soutenir.
