Les desserts au citron sont parfaits pour les chaudes journées d'été. Les barres au citron et les biscuits sont rafraîchissants, sucrés et un peu acidulés. Cependant, nous avons décidé de donner un coup de pouce aux desserts au citron typiques et de préparer un magnifique poke cake au citron.
Si vous n’avez jamais eu de gâteau poke auparavant, que ce soit votre premier. C'est un gâteau en feuille jaune typique mais aromatisé à la fois avec du zeste de citron et du jus de citron. Après la cuisson, vous utilisez le manche rond d'une cuillère en bois pour percer des trous dans le gâteau et versez un mélange de lait concentré sucré et de jus de citron sur le dessus. Ce mélange s'infiltre dans tous les coins et recoins du gâteau, permettant un dessert au citron extrêmement moelleux et savoureux. Une bonne cuillerée de Cool Whip et un zeste de citron supplémentaire complètent le gâteau. Si vous recherchez un dessert d'été innovant, simple et rafraîchissant, ce poke cake au citron remporte le jackpot!
Photo par Tiffany Chen
Moyen
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de refroidissement: 1 à 2 heures
Temps total: 2-3 heures
Portions: une casserole de 9 'x 13'
Ingrédients pour le gâteau :
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 et 1/2 tasse de sucre granulé
3 gros œufs
2-3 cuillères à café de jus de citron frais
1-1 et 1/2 cuillères à café de zeste de citron
1 tasse de yogourt nature
Ingrédients pour la garniture:
14 onces. lait concentré sucré
1/4 tasse de jus de citron frais
1 récipient Cool Whip
Zeste de citron supplémentaire pour la garniture (facultatif)
Photo par Tiffany Chen
Instructions :
1. Préchauffer le four à 350 ° F et graisser un moule de 9 po x 13 po.
Pour le gâteau:
2. Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et réserver.
3. À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer le jus de citron et le zeste de citron.
Photo par Tiffany Chen
4. Ajouter le mélange de farine graduellement, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit mélangé. Incorporer le yogourt.
Photo par Tiffany Chen
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5. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Les températures du four ont tendance à varier, de sorte que le test du cure-dent est généralement fiable.
Photo par Megan Tang
Photo par Tiffany Chen
Pour la garniture:
6. Mélanger le lait concentré et 1/4 tasse de jus de citron jusqu'à consistance lisse.
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Photo par Tiffany Chen
7. À l'aide du manche rond d'une cuillère en bois, percez des trous à environ 1/2 pouce sur toute la surface du gâteau. Assurez-vous de ne pas pousser jusqu'au fond du gâteau.
Photo par Tiffany Chen
Photo par Tiffany Chen
8. Versez le mélange de lait concentré sur le gâteau. Tout le mélange ne sera pas absorbé, mais ce n’est pas un problème.
Photo par Tiffany Chen
9. Laisser le gâteau refroidir complètement. Réfrigérez-le pendant au moins 1 à 2 heures pour permettre à la garniture de pénétrer dans le gâteau.
10. Garnir de Cool Whip et de zeste de citron. Profitez!
Photo par Tiffany Chen
Photo par Tiffany Chen
Recette adapté de Cuire ou casser .
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