Ce plat végétarien rôti rustique et chaleureux est l'aliment réconfortant idéal pour tous ceux qui mangent en bonne santé. Vous seriez surpris de voir à quel point l’assaisonnement des légumes est savoureux avec juste un peu d’huile, de sel et de poivre, et il n’y a rien de plus facile que de rôtir des légumes - le four fait tout le travail! Si vous n'êtes pas un grand fan de l'un de ces légumes, vous pouvez le remplacer par le légume de votre choix. Essayez les oignons perlés ou la petite courge!
Niveau: Facile
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total: 50 minutes
Ingrédients :
5 grosses carottes
2 courgettes
1 botte d'asperges
Huile d'olive extra vierge
Sel et poivre au goût
instructions :
1. Préchauffer le four à 450 ° F.
2. Peler les carottes et les couper en quartiers sur la longueur en fines lanières. Coupez-les en deux afin qu'ils soient de taille uniforme pour assurer la même vitesse de cuisson.
3. Couper les courgettes en quartiers sur la longueur en fines lanières et couper en deux pour obtenir des morceaux uniformes.
4. Coupez les extrémités des asperges pour qu'elles correspondent à la longueur des autres légumes. (Tous les légumes doivent être de la même taille.)
5. Étalez les légumes sur une plaque à pâtisserie afin qu'ils ne se chevauchent pas. Si vous avez plusieurs plaques à pâtisserie, attribuez-en une à chaque légume. 
6. Arrosez les légumes d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés, puis saupoudrez généreusement de sel et de poivre.
7. Cuire au four environ 40 minutes, en vérifiant périodiquement que les légumes ne brûlent pas. Pour assurer les meilleurs résultats, secouez la poêle de temps en temps pour retourner les légumes pour un rôti uniforme.
