Le monde occidental est connu pour sa surconsommation. Nous sommes coincés dans un cycle interminable d'achat, de consommation et de rejet, sans penser aux effets réels de ce cycle. Les quantités massives de déchets que nous produisons vont de pair avec cette surconsommation. 40% de la nourriture produite en Amérique reste non consommée . Chaque année, environ 165 milliards de dollars de nourriture sont jetés en raison d'interprétations erronées concernant la vente avant la date d'expiration.
Lexi hoche la tête
Il y a une tonne de confusion sur la façon dont nos aliments sont étiquetés. L'un des exemples les plus évidents de ceci est les nombreux termes utilisés pour décrire quand les aliments doivent être consommés. «Meilleur avant», «vendre avant» et «utiliser avant» figurent parmi les nombreux délais fixés par les fabricants de produits alimentaires pour indiquer aux consommateurs quand la qualité de leurs aliments atteindra son maximum. Cependant, cette date n'indique pas à quel moment votre nourriture ne peut plus être consommée sans danger.
Une enquête menée par le Food Marketing Institute a révélé que 90% des Américains jettent de la nourriture en raison de la confusion plus de vente par rapport aux dates d'expiration. Cela se traduit par des centaines de dollars littéralement jetés chaque année par les ménages américains.
Alors, quelle est la différence entre la date de vente et la date d'expiration?
La date de péremption
Kathryn Stouffer
Les dates limites de vente ne doivent être prises en compte que par les détaillants. Ils ne signifient littéralement rien pour les consommateurs. La date de vente juste dit aux épiciers le dernier jour qu'ils doivent garder le produit sur les étagères . Même si vous achetez un produit après sa date de péremption, c'est toujours sûr.
Date d'expiration
Natsuko Mazany
C'est la vraie date à laquelle vous devez prêter attention. Également appelée date de péremption ou date de péremption, elle indique à quel moment le produit est le plus frais. Après la date spécifiée, votre nourriture pourrait ne pas être la plus fraîche possible.
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L'une des plus grandes idées fausses sur les dattes sur les aliments est qu'elles sont uniformes dans toutes les industries alimentaires. C'est tellement faux parce que il n'y a absolument aucune surveillance fédérale sur les rencontres alimentaires sauf sur les préparations pour nourrissons. Le Service de la sécurité et de l'inspection des aliments (FSIS) note seulement que ' des dates peuvent être ajoutées volontairement à condition qu'elles soient étiquetées de manière véridique et non trompeuse ». Quelle que soit la date indiquée sur vos produits, en stockant correctement les aliments, vous pouvez les consommer en toute sécurité bien après la date d'expiration.
Comment ces dates se développent-elles même? Les fabricants de produits alimentaires doivent prendre en compte un certain nombre de facteurs tels que le temps nécessaire pour que le produit soit distribué et vendu, la température à laquelle le produit est stocké tout au long de la distribution et chez le détaillant, les ingrédients du produit et le type. de l'emballage dans lequel le produit est stocké.
Le Food Marketing Institute a proposé un nouveau vocabulaire d'étiquetage des produits pour atténuer une partie de la confusion entourant l'étiquetage des produits. Le changement de la date «meilleur avant» en «meilleur si utilisé avant» donne une meilleure indication qu'il est acceptable de consommer les aliments après cette date, mais ils peuvent ne pas être aussi frais ou de qualité supérieure. Pour plus d'informations, je vous encourage à lire Guide du FMI sur la datation des produits .
