Il y a deux semaines, j'ai vérifié mon téléphone, seulement pour trouver un message paniqué de ma colocataire. On y lisait «Les gars ... Je pense que je viens de manger un morceau de pain moisi. Pensez-vous que je vais mourir ?? ' Il est prudent de dire que j'ai trouvé tout à fait hilarant qu'elle ait aimé manger presque une tranche entière de pain grillé, seulement pour réaliser qu'il y avait juste un petit quelque chose en plus là-dedans.
Pour répondre à votre question brûlante - non, vous ne mourrez pas de nourriture moisie. Mais vous devez comprendre pourquoi il est déconseillé de le faire.
Pourquoi la moisissure est-elle dangereuse?
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Lorsque vous voyez un morceau de moisissure sur la nourriture, ses «fils» ou tentacules se sont accrochés à votre nourriture et contaminent même les parties qui semblent exemptes de moisissure.
La moisissure produit des produits chimiques toxiques, en particulier des mycotoxines et des aflatoxines. Ces toxines peuvent provoquer des problèmes respiratoires, des réactions allergiques et, dans certains cas, même conduire au cancer.
Comment repérer la moisissure
Ne reniflez jamais votre nourriture si vous pensez qu'elle a moisi.
Cela pourrait vous amener à inhaler des spores de moisissure, ce qui peut entraîner des problèmes respiratoires.
Alors, comment puis-je décider si les aliments moisis sont toujours sûrs à manger?
À guide par l'USDA peut vous aider à comprendre comment manipuler les aliments moisis. En règle générale, vous devez jeter tous les aliments moisis, à l'exception de certains fromages à pâte dure et de viandes denses. En effet, la plupart des aliments ont une teneur en humidité, ce qui peut favoriser la croissance bactérienne
farine à gâteau vs farine tout usage pour les gâteaux
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Avec les fromages à pâte dure, la moisissure ne pénètre généralement pas profondément dans les aliments. Cependant, ne frottez pas la moisissure car elle pourrait libérer des spores. Au lieu de cela, coupez autour de la zone avec de la moisissure et garder le fromage bien emballé. Et la même chose peut être dite des viandes dures telles que le salami dur et le jambon cru.
Attendez, qu'en est-il du fromage fait avec de la moisissure?
Des fromages comme le Roquefort, le Bleu, le Gorgonzola, le Stilton, le Brie, le Camembert n'auraient pas le même goût sans la présence de moisissures. Mais , tous les moisissures ne sont pas créés égaux. Si vous voyez une tache de moisissure se développer sur du fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert, jetez-la. Les fromages plus durs tels que le Gorgonzola devraient toujours être consommés sans danger tant que la tache moisie peut être éliminée.
Bottom Line - En cas de doute, jetez-le
Cela vous est probablement arrivé au moins une fois dans votre vie. Si ce n'est pas maintenant, alors peut-être dans un proche avenir. Et nous avons tous envisagé de couper sur les bords de la nourriture moisie et de récupérer le reste. Mais vous devez vraiment faire preuve d'un bon jugement et faire attention à votre santé. Alors dites au revoir à votre nourriture.
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