Comme beaucoup d'autres étudiants du Boston College, on m'a dit que PULSE allait être une expérience qui changerait ma vie. Pour ceux d'entre vous qui ne le savent pas, PULSE est une classe de 6 crédits offerte en Colombie-Britannique qui combine théologie et philosophie avec un engagement de service communautaire de 12 heures par semaine.
En tant qu'amoureux de la nourriture que je suis, j'ai choisi de répondre à mes besoins hebdomadaires à Maison Haley , une soupe populaire située dans le sud de Boston. Je savais que j'allais en apprendre davantage sur la communauté des sans-abri de Boston, et potentiellement ~ aiguiser ~ mes compétences culinaires, mais je n'ai jamais pensé que j'apprendrais autant de choses fascinantes que moi.
Voici 10 des nombreuses leçons que j'ai apprises pendant mon séjour là-bas.
1. La nourriture du petit déjeuner peut être n'importe quoi.
GIF courtoisie de giphy.com
Quand tu pensesnourriture du petit déjeuner, ce qui me vient à l'esprit? Crêpes? Gaufres? Œufs Bénédicte? C’est ce que j’ai pensé aussi, jusqu’à ce que je commence à travailler à la Haley House. Lors de mon premier quart de travail à 6 heures du matin, je suis entré dans la cuisine et j'ai été stupéfait par l'odeur piquante du poisson. Pas comme celui du saumon fumé qui se marie très bien avec un bagel et du fromage à la crème - mais l'odeur des filets de tilapia crus.
Qu'y avait-il au menu ce jour-là, demandez-vous?Tilapiaavec salsa de tomates, riz blanc et salade. Pour le petit déjeuner. C'est à ce moment-là que j'ai appris que tout peut être un petit-déjeuner prescrit par le petit-déjeuner lorsque vous mangez, pas ce que vous mangez.
2. Il n'y a aucune limite à ce que vous pouvez mettre dans votre café.
GIF courtoisie de giphy.com
pourquoi l'eau froide est-elle mauvaise pour toi
J'ai toujours pensé que le café était servi uniquement avec du lait et peut-être un peu de sucre. Boy avais-je tort. Apparemment, le café va très bien avec à peu près tout. DU FROMAGE? Pourquoi pas?!LE BEURRE? Bien sûr! JUS DE POMME? Jetez-le là-dedans! BEURRE D'ARACHIDE? Rendez-le crémeux! Après avoir vu des gens ajouter tous ces ingrédients différents dans leurs tasses à café, choquant que je n'étais pas dégoûté, je viens de réaliser: j'ai vraiment besoin d'intensifier mon jeu de café.
3. Le dessert doit suivre TOUS les repas.
GIF courtoisie de giphy.com
diner plongées et drive ins san francisco
Nous savons tous que le dessert est traditionnellement servi après le dîner et parfois après le déjeuner si vous avez besoin de quelque chose de sucré - un biscuit ou un brownie peut vraiment compléter un repas. Mais qu'en est-il du petit-déjeuner? Qui a décidé que le petit-déjeuner ne devait pas être suivi de quelque chose de sucré?
À Haley House, nous avons servi un dessert après le petit-déjeuner d'innombrables fois, et à chaque fois, il a basculé. Pudding de pain aux bananes, pépites de chocolatpain à la citrouille, «Caramelitas» et crumble aux pommes ne sont que quelques-uns des desserts qui ont reçu des critiques 5 étoiles de nos clients à la Haley House. Alors la prochaine fois que votre estomac grognera après avoir pris votre dernière bouchée d'œuf, ramassez-le et savourez tout ce que votre dent sucré désire.
4. Vos dons sont beaucoup plus importants que vous ne le pensez.
GIF courtoisie de giphy.com
Vous savez toutes ces fois qu'on vous a demandé de donner de la nourriture en conserve à une soupe populaire? Comment n'êtes-vous jamais sûr à 100% si cette soupe à l'alphabet en conserve est VRAIMENT utilisée par la cuisine? Eh bien, c'est le cas. Chaque don compte.
Chaque haricot, grain de riz, fil de pâtes et goutte de ketchup se retrouvent dans l'assiette d'un client affamé. C'est ce qui fait fonctionner la cuisine. Donc, si jamais on vous demande de donner de la nourriture à une soupe populaire et que vous vous demandez si vous devez le faire ou non parce que vous ne savez pas si vous faites vraiment une différence, faites-le, parce que vous le faites.
5. Il existe de très bonnes entreprises qui conservent des aliments qui seront jetés.
GIF courtoisie de giphy.com
pouvez-vous faire des jello shots avec du vin
Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'une entreprise comme Whole Foods fait avec les fraises qui ne sont pas vendues le jour de leur expiration? Ou que fait Trader Joe avec tous ses restes de nourriture? Ils le jettent. Heureusement pour nous à la Haley House, il existe des entreprises dont la mission est de rediriger les aliments comestibles vers les ordures dans les assiettes de ceux qui en ont besoin.
Cuillerées Lovin ' est une organisation à but non lucratif qui livre cette nourriture à la Haley House. Et ils ne se contentent pas d’obtenir de la nourriture auprès de Whole Foods et de Trader Joe’s, mais aussi auprès des grossistes, des agriculteurs et des marchés fermiers de Boston. C’est grâce à eux qu’à ce jour, plus de 3 millions de livres de nourriture ont été sauvées et d’innombrables personnes ont eu accès à des aliments nourrissants qui, autrement, auraient été jetés.
6. Le poulet est un favori de tous les temps pour le petit-déjeuner.
GIF courtoisie de giphy.com
Vous vous attendez à ce que des crêpes, du pain doré ou des œufs plairont au public, mais à ma grande surprise, il s'avère que ce n'est pas le cas. Pour une raison quelconque, le poulet est notre meilleur «vendeur». C'est peut-être parce que le poulet a un goût délicieux ou parce que c'est un aliment qui vous remplit pendant longtemps, mais les gens nous demandent toujours si nous servons du poulet et soupirent quand la réponse est non.
7. Les gens aiment la nourriture qui leur rappelle leur chez-soi.
GIF courtoisie de giphy.com
Qui ne le fait pas? La nourriture a (à mon avis) le pouvoir de vous transporter avec une seule bouchée ou reniflement, la nourriture peut vous ramener à l'enfance - les détails du souvenir prennent vie chaque fois que vous portez la fourchette à vos lèvres. À la Haley House, j'ai eu la chance d'apporter cette expérience à la grande population de clients portoricains. Étant moi-même originaire de Porto Rico, ce fut un plaisir de rappeler à tout le monde (y compris moi-même) la maison avec les saveurs d'oignon et de poivre «sofrito», d'origan, de sauce tomate, de coriandre et de haricots rouges, dans un riz portoricain classique en haricots.
Le repas, je crois, était 100 fois plus savoureux simplement parce qu'il contenait cet élément nostalgique, que j'ai fini par comprendre, c'est le cas pour la plupart des repas.
meilleure nourriture à manger à new york
8. Une bonne compagnie peut rendre n'importe quel travail amusant.
Rien ne crie vraiment «amusant» comme être sur le devoir de laver la vaisselle ou de griller à la maison Haley. Atteindre à contrecœur vos mains dans le fond d'un évier trouble, ne sachant pas quel genre de surprise pâteuse vous trouverez peut être difficile. De même que griller près de 70 galettes de saumon maison qui dégagent un «parfum» qui collera à vos cheveux, à votre peau et à vos vêtements comme de la colle pour le reste de la journée.
Mais il y a une chose qui fait disparaître ces inconforts, c’est l’entreprise. À la maison Haley, vous n’avez pas à vous soucier de trouver des personnes gentilles, intéressantes et uniques à vos côtés dans les deux gares, ce qui rend le travail non seulement supportable, mais amusant.
9. Toutes les soupes populaires ne se valent pas.
GIF courtoisie de giphy.com
C'est quelque chose que j'ai appris à la minute où je suis entré dans la maison Haley. Une soupe populaire pittoresque aux couleurs vives, jouant de la musique douce et exaltante, la Haley House brise toutes les idées préconçues que vous pourriez avoir sur ce à quoi ressemble une soupe populaire.
Avant de venir à la Haley House, quand je pensais à une soupe populaire, j'ai toujours visualisé l'une des deux choses suivantes: un espace énorme avec une énorme chaîne de montage plaçant des slop sur des assiettes, ou une version plus petite de celle-ci dans laquelle il y a encore un énorme division entre les personnes qui servent la nourriture et celles qui la reçoivent.
C'est là que la maison Haley diffère. Il n'y a pas de division entre la cuisine et le coin salon, brisant les frontières qui existent entre les personnes à la cuisine. Une fois que vous avez franchi la porte de la maison Haley, vous n'êtes que des personnes. Bien que oui, nous ayons une chaîne de montage pour servir la nourriture (parce que c'est simplement extrêmement efficace), nous ne nous en tenons pas simplement là.
Après avoir préparé et servi le repas, tous les bénévoles s'assoient et mangent avec les invités. Au fil de l'année, j'ai créé des amitiés, non seulement avec les bénévoles et le personnel de Haley House, mais avec les invités eux-mêmes, car nous avons travaillé, mangé et existé ensemble.
De plus, après chaque quart de travail, tous ceux qui ont fait du bénévolat à la Haley House participent à une réflexion - une minute et demie de silence, suivie d'une question de réflexion - pour réfléchir à ce que nous faisons, sur nous-mêmes, sur le monde. C’est quelque chose que vous n’associeriez jamais à une soupe populaire, mais je suis fier de dire que la Haley House le fait.
10. La nourriture rassemble vraiment les gens.
GIF courtoisie de giphy.com
Certaines des meilleures conversations que j'ai jamais eues ont eu lieu pendant la préparation et la consommation de nourriture. Il y a quelque chose à propos d'avoir la bouche pleine de nourriture et d'essayer de parler, qui pour une raison quelconque, vont parfaitement ensemble. À la Haley House, la nourriture est le ciment qui rassemble tout le monde.
Leur politique de ne pas séparer la cuisine du coin salon, de faire manger les bénévoles avec les invités et de garder une énergie positive dans la soupe populaire font de Haley House l'exemple par excellence d'un endroit dans lequel la nourriture crée une atmosphère d'amitié et d'amour.
C'est pourquoi leur énoncé de mission est «La nourriture avec un but et le pouvoir de la communauté». Son objectif n'est pas seulement de fournir une alimentation saine et saine à la population masculine sans-abri de Boston, mais aussi, et peut-être surtout, de rassembler les gens.
quels restaurants vous offrent un repas gratuit le jour de votre anniversaire
