Avant de commencer, j'ai une confession à faire: je suis amoureuse des supermarchés asiatiques. Étant d'origine sud-asiatique, ma famille fréquente les épiceries asiatiques depuis plus d'une décennie, mais une fois que j'ai vraiment exploré chacune des allées, j'ai finalement appris à les apprécier. La variété des aliments disponibles dans un endroit comme Super H-Mart est vraiment unique en son genre et vraiment hors de ce monde.
Mais en naviguer n'est pas si facile: des marques étrangères, des ingrédients étrangers, des mots étrangers et des images étrangères (vous pourriez aussi bien être dans un pays étranger en Asie). Oh et n'oublions pas les odeurs piquantes, dont le coupable est souvent nul autre que l'allée de la boucherie de fruits de mer.
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Mais n'ayez pas peur. Une fois que vous explorez un supermarché asiatique, les allées sont plus faciles à déplacer et vous pouvez préparer des plats pan-asiatiques comme un pro en un rien de temps.
Donc, pour les débutants dans les supermarchés asiatiques, voici ma liste recommandée d'articles à essayer qui sont à la fois aventureux pour le palais culinaire, tout en étant sûrs dans sa zone de confort culinaire.
Boba (perles de tapioca)
Photo de Gabi Rosenthal
Beaucoup de gens savent que c'est l'ingrédient vedette de thé à bulles , une boisson au thé taïwanaise qui est devenue exponentiellement populaire ces dernières années malgré sa création dans les années 1980.
En achetant ces mauvais garçons, faire du thé à bulles à la maison est plus facile que jamais, bien que si vous essayez de reproduire le thé à bulles de style restaurant, je vous conseillerais d'acheter les perles de tapioca noires par rapport aux perles de tapioca blanches ou multicolores.
Condiments (Sriracha ne compte pas)
Photo de Gabi Rosenthal
Lorsqu'il s'agit d'acheter des condiments dans un magasin spécialisé asiatique, il est presque impossible de se tromper. Il existe littéralement des centaines de variétés de sauces parmi lesquelles choisir et un simple coup d'œil à leurs listes d'ingrédients respectives vous rendra accro à votre dernière obsession en un rien de temps.
En parlant d’ingrédients respectifs, JE RECOMMANDERAI FORTEMENT de jeter un œil à leurs listes d’ingrédients, surtout si vous êtes un mangeur difficile (ahem moi) ou si vous avez des restrictions alimentaires spécifiques (par exemple, des allergies aux noix) en général. Suggestions de condiments spécifiques à essayer: sauce hoisin, sauce ponzu, Sauce Yum Yum de Terry Ho's et sauce aux huîtres.
Coupes de gelée
Photo de Gabi Rosenthal
Ce délectable asiatique était certainement l'un des préférés de ma famille en grandissant. Ces bonbons gélatineux miniatures sont pratiquement sans gâchis et constituent la collation ultime pour les voyages en voiture.
Les gobelets à gelée sont disponibles dans des pots géants aux saveurs multiples et constituent une façon amusante de faire découvrir aux jeunes enfants (qui ne sont pas sujets aux risques d'étouffement) les collations asiatiques. Ma mère adepte des desserts peut également vous assurer que les adultes les trouveront tout aussi délicieux.
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Matcha (thé vert en poudre)
Photo de Gabi Rosenthal
Si vous êtes un Starbucks amateur , alors cet ingrédient de couleur verte devrait vous être assez familier. C'est vrai, cette poudre magique (communément appelée au Japon matcha) est ce qui donne à votre thé vert latte, à votre thé vert frappé et à tout autre dessert / boisson de thé vert préféré sa saveur authentique.
AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ: PURE MATCHA EST TRÈS CHER. COMME HELLA. En raison de son processus de récolte délicat, la poudre de thé vert dans sa forme la plus pure peut coûter entre 10 et 20 dollars pour une boîte de moins de 3 onces (personne ne m'a jamais dit cela avant d'aller dans l'allée du thé pour trouver ceci et presque évanoui).
Essayez d'acheter les mélanges de thé vert qui sont un rapport préétabli de poudre de thé vert au sucre granulé (ou d'autres alternatives édulcorantes) pour la moitié du prix et presque le double de la valeur du produit.
Mochi
Photo de Gabby Phi
Souvent considéré comme une option de garniture dans les franchises fro-yo, le mochi est une confiserie japonaise. Cependant, contrairement aux minuscules cubes de douceur glutineuse (à ne pas confondre avec le gluten), ils sont généralement associés à la crème glacée, les mochi sur les marchés de spécialités asiatiques sont disponibles dans une pléthore de formes, de tailles et même de couleurs différentes et se trouvent souvent dans des emballages en plastique et / ou des contenants en plastique afin de préserver la fraîcheur.
Une autre forme de mochi disponible dans ces magasins est glace mochi .
Fruit indigène
Photo de Gabi Rosenthal
Aussi intimidant que cela puisse paraître, les fruits indigènes d'Asie font facilement partie des joyaux les plus cachés d'un supermarché asiatique, de la mangue commune aux litchis en passant par les kakis. Définitivement rechercher le fruit avant d'acheter.
Nori
Photo de Gabi Rosenthal
Connu dans le monde occidental sous le nom d '«algue», vouloir est populaire pour son importance dans la fabrication de sushis et est largement disponible sous forme séchée. Cette forme séchée de vouloir en fait une excellente collation à emporter, sans parler d'un excellent substitut à faible teneur en glucides aux chips.
les fenêtres
Photo de Gabi Rosenthal
Parcourir l'allée Ramen d'une épicerie asiatique, c'est comme tomber accidentellement sur une boîte de Pandore pleine d'options, mais pour les nouilles instantanées les plus délicieuses que vous ayez jamais goûtées de votre vie. Ici Voici quelques idées de paquets de nouilles instantanées étrangères qui valent la peine d'être essayées pour voir par vous-même en quoi consiste le battage médiatique.
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Ramune
Photo de Gabi Rosenthal
Ces bouteilles de boissons gazeuses se trouvent sur pratiquement tous les menus de boissons des restaurants hibachi du pays. Ce qui rend ces sodas au marbre aromatisés aux fruits uniques, ce sont leurs bouteilles distinctives à col Codd qui fascinent les enfants et les adultes.
Ramune se trouve dans l'allée des boissons / réfrigérée des supermarchés asiatiques et est disponible dans plus de 35 saveurs différentes . Parmi ceux que j'ai essayés, je peux me porter garant de l'OG (citron-lime), du litchi et de la fraise, mais mon préféré de tous les temps est probablement l'ananas.
Shichimi togarashi
Photo gracieuseté de Ad Blankestijn via flickr.com
Un nom intimidant pour un mélange d'épices incroyablement savoureux. Le shichimi est généralement vendu près des temples au Japon et est utilisé comme assaisonnement pour des plats tels que les soupes, les nouilles, les gâteaux de riz et les plats traditionnels. gyūdon (bol de boeuf).
Pourtant, Bon Appétit le magazine a récemment découvert qu'il était tout aussi délicieux saupoudré sur le dessus de tranches fraîches de pastèques, allez comprendre.
Panko
Photo de Gabi Rosenthal
Presque tous les chefs célèbres sur Réseau alimentaire a fait l'éloge de cet ingrédient particulier pendant des années, et il est facile de comprendre pourquoi. La chapelure Panko est l'alternative idéale à la chapelure ordinaire en raison de sa texture unique. Ici est une ventilation complète des comparaisons entre Panko et chapelure de style occidental.
Pocky
Photo de Gabi Rosenthal
J'ai été initié pour la première fois à cette délicieuse friandise en tant qu'écolier à l'heure du déjeuner, alors que nous avions tous l'habitude d'échanger des collations comme un patron. Avance rapide (ou Flashback Friday) jusqu'à il y a quelques semaines lorsque je l'ai redécouvert dans l'allée internationale de mon Publix local. Ces grignotines japonaises créent une dépendance, sont excellentes sur le pouce et peuvent satisfaire toute dent sucrée pour moins de sucre à une fraction des calories.
Potstickers
Photo de Gabi Rosenthal
Parler de potstickers est une promenade dans le passé pour moi. Les potstickers, également connus sous le nom de boulettes, ont des garnitures faites de viande hachée et de légumes, enveloppées dans un morceau de pâte, puis cuites à la vapeur, à la poêle ou bouillies en fonction du type de potsticker (ou de vos préférences personnelles en fait).
Ces poches de délices peuvent être trouvées dans la section réfrigérée des marchés de spécialités asiatiques et certains jours, elles sont servies comme des échantillons de style Costco dans cette allée spécifique.
Mélange de thé thaïlandais
Photo de Gabi Rosenthal
Pour ceux d'entre vous qui meurent d'envie de reproduire le thé glacé thaïlandais dans le confort de votre foyer: vos prières ont enfin été exaucées.
le magasin de gaufres original North State College, pa
Dans l'allée du thé du supermarché asiatique, vous pouvez trouver des sachets prémélangés. Ce Recette recommande le mélange de thé Panthai Thai, et en l'essayant moi-même, je peux honnêtement, jurer-sur-ma-vie dire que Panthai a réussi à reproduire le thé glacé thaïlandais de style restaurant jusqu'au T (ou devrais-je dire «thé» hehehe mauvais jeu de mots, mais je devais le faire).
Collations à saveur de wasabi
Photo de Gabi Rosenthal
Quand les gens entendent généralement le mot wasabi , de la fumée sortant des oreilles à la saveur d'un goopy, une pâte verte vient généralement à l'esprit. Cependant, les produits comestibles à saveur de wasabi ne sont pas aussi épicés qu'ils en ont l'air. En fait, la saveur ressemble plus à un enrobage légèrement poivré qu'au condiment de sushi enflammé auquel nous sommes habitués. Les favoris personnels incluent pois rôtis au wasabi .
Le meilleur conseil que je puisse donner dans cet article en particulier est d’envisager d’amener un ami (ou des amis, si vous êtes Regina George comme ça) avec vous, de préférence celui (s) qui connaît son chemin dans un supermarché asiatique.
Ils peuvent vous aider à trouver les ingrédients que vous recherchez sans que vous ayez l'air d'un chiot perdu qui essaie de retrouver son chemin à la maison, car soyons réalistes, nous détestons tous paraître manifestement perdus en public. De plus, ils peuvent suggérer certains de leurs favoris qui peuvent ou non figurer sur la liste fournie ici.
