Je dois admettre. Je ne suis pas immédiatement tombé amoureux du poisson-frites la première fois que je les ai essayés (même si j'étais au Royaume-Uni, la patrie du poisson-frites). Il y a certainement une courbe d'apprentissage en ce qui concerne ce plat (vous pensez que tous les poissons frits et les frites pourraient être préparés de la même manière - mais vous vous trompez). Et, après avoir vécu au Royaume-Uni pendant les neuf derniers et meilleurs (presque) neuf mois de ma vie, j'ai appris une chose ou deux sur la gastronomie britannique - à savoir, vous ne faites pas que partout pour fish n ’chips. Alors mettez votre chapeau de critique gastronomique et soyons un peu snob à propos de ce plat en particulier.
Bien que le fish and chips soit la nourriture classique des pubs britanniques, il existe de nombreux endroits au Royaume-Uni qui le font passer au niveau supérieur (où vous voulez vraiment être, à mon avis). Donc, la prochaine fois que vous voyagerez à travers la Grande-Bretagne (félicitations pour savoir comment conduire du mauvais côté de la route, d'ailleurs), assurez-vous de marquer ces endroits sur votre carte.
1. Bar à poisson Anstruther , Anstruther
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Anstruther est un petit village de pêcheurs dans le comté de Fife, en Écosse, qui serait autrement relativement immémorable, à l'exception de son impressionnant magasin de poisson-frites appartenant à des locaux qui a mis la ville sur la carte. Le Fish Bar local, qui est le plus célèbre pour son poisson-frites, mais offre également une grande sélection de crabe ou de homard frais de terre, surplombe le port pittoresque et se vante d'avoir servi le prince William, Tom Hanks, Tim Hinkley et Robert De Niro leur tarif classique (peut-être que vous apercevrez une célébrité).Voici quelques autres restaurants incroyables que vous devez essayer en Écosse.
deux. Pavot ' s Fish & Chips , Londres
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Les années 50 sont toujours bien vivantes chez Poppie’s Fish and Chips à emporter à Spitalfields, dans l’East de Londres. Son propriétaire, Pop Newland, a fait ce plat toute sa vie et y est vraiment très doué. Assurez-vous de prendre aussi leurs pois pâteux sur le côté, sinon vous manquerez vraiment quelque chose.Découvrez ces autres aventures gourmandes que vous pouvez vivre à Londres.
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3. Poisson et frites de Frankie , Shetland
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Félicitations à vous pour vous être rendu au magasin de poisson-frites le plus au nord de Grande-Bretagne. Heureusement, les Shetland sont connus pour produire des tonnes de produits les plus frais et délicieux de Grande-Bretagne, en raison de leur situation géographique exceptionnelle en mer du Nord. Ne soutenant que les pêcheries locales, vous pouvez être assuré que seules les meilleures choses sont proposées ici.
Quatre. Cromars , Saint André
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Bien que relativement nouveaux dans le jeu (Cromars a été créé en 2013), ils sont rapidement passés à l’arrêt, en étant nommés «Meilleur Fish & Chip Shop en Écosse 2016», ce qui est vraiment impressionnant à notre avis. Mais ils offrent aussi beaucoup, beaucoup plus - essayez leurs galettes de poisson faites à la main (5 £) ou de délicieuses bouchées au saumon (6 £). Pendant que vous êtes à St Andrews,pourquoi ne pas essayer ces super bars?
5. Poisson et frites au bord du port , Plymouth
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Ce restaurant lumineux et accueillant est l'endroit idéal pour déjeuner après une matinée au Aquarium marin national situé essentiellement à côté. Ils préfèrent utiliser de la morue dans leur poisson-frites, et nous ne nous plaignons pas, et apprécions l’utilisation de fruits de mer durables. Ce qui est encore plus cool, c'est qu'ils énumèrent même les noms de leurs fournisseurs, avec les noms des navires et les méthodes de capture également, afin que vous puissiez être rassuré qu'ils sont sérieux au sujet de leurs croyances.
6. Henley's of Wivenhoe , Wivenhoe
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Promettant uniquement des ingrédients locaux, Henley's s'est engagé à servir des fruits de mer frais de premier ordre depuis plus de 25 ans, et c'est là que vont tous les habitants. Ils ont même été fièrement présentés dans Le gardien et d'autres journaux établis et plusieurs émissions de télévision #famouz. Et, en prime, il n’est pas situé trop loin du campus de Colchester de l’Université de l’Essex. C’est donc aussi un endroit idéal pour s’arrêter entre les cours.
7. Papa’s Barn , Ditton
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Idéal pour les familles et ouvert toute la journée, le Papa’s Barn fait passer le poisson-frites au niveau supérieur (sain) en proposant de la dorade cuite au four comme une excellente alternative aux plats de poisson frits classiques. Fondés en 1966, ils ont une excellente réputation en matière d'options délicieuses, et bien que l'établissement ait malheureusement brûlé en 2010 en raison d'un incendie, la famille a rouvert le restaurant en 2012 et a prospéré depuis.
8. Quai , Whitby
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Le poisson et les frites fraîchement préparés ici viennent avec votre choix de sélection de poisson: choisissez entre de délicieuses options de morue, d'aiglefin, de plie ou même de gâteau de poisson à la morue et / ou de langoustines. Alternativement, ils proposent même une tarte au poisson avec de la morue, des crevettes et du saumon locaux, ou vous pouvez aller chercher leurs salades de fruits de mer ou des lasagnes végétariennes, donc il y en a pour tous les goûts. Si vous ne pouvez pas sortir pour essayer leur incroyable salade de fruits de mer,pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette de salade de crabe pour la maison?
9. Kerbisher & Malt , Londres
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Cet endroit fait passer les chips au niveau supérieur en DOUBLE FRYING (oui, vous avez bien entendu) leurs chips pour les rendre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur (alias le paradis). Ils font même leurs propres sauces. En plus de cela, cinq établissements londoniens situés dans tous les quartiers différents vous permettent de découvrir leurs fish and chips où que vous soyez dans la ville. Voici quelques autres délicieux plats londoniens pendant que vous y êtes.
dix. Poisson et frites Simpsons , Cheltenham
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Étant donné que vous pouvez même commander chez Deliveroo, il n’ya pas de moyen plus simple d’imaginer que le poisson et les frites soient livrés frais à votre porte. Avec une superbe terrasse extérieure et une offre de délicieux hamburgers, comment résister? Et nous sommes là pour vous:voici quelques faits intéressants sur les puces que vous ne saviez certainement pas.
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Onze. Sébaste , Dartmouth
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Élu meilleur magasin de poisson-frites indépendant du Royaume-Uni, c’est définitivement l’endroit où aller. Également fortement axés sur la durabilité, ils expédient leur morue et leur haddock frais de la mer de Barents en Norvège et l'achètent frais tous les jours pour vous. Avec une portion généreuse à partir de 11,95 £, c'est un moyen abordable de faire le plein, et si vous avez envie, essayez leur Rockfish Fritto Misto (14,95 £), un plat vraiment unique de grondin rouge, filet de lotte, calamars et crevettes frites en pâte, servies avec sauce tartare et autant de chips que vous pouvez farcir (sérieusement, elles sont illimitées!).
12. Fish and Chips de Whitehead , Hornsea
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Des plats vraiment abordables (vous pouvez obtenir du poisson et des frites à partir de seulement 8,40 £) rencontrent des délices durables et locaux dans ce joli petit plat à emporter. Vous pouvez également mettre la main sur des hamburgers, des tartes et des croquettes de poisson abordables.
13. Queue , Saint André
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St Andrews est la ville qui continue de donner, car elle a deux des meilleurs magasins de poisson et de frites de Grande-Bretagne à moins d'un mile carré l'un de l'autre (ce qui ne donne certainement pas à votre estomac assez de temps pour digérer tout ce délicieux poisson entre le poisson et les frites magasiner des escapades). Mais vous seriez un idiot de passer à côté. Pendant que vous y êtes,pourquoi ne pas essayer certains des meilleurs saumons fumés de St Andrews?
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14. Boutique de poisson et frites de Colman , Boucliers sud
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Entreprise familiale et exploitée depuis 1926, Colman’s a établi une clientèle dévouée parmi les habitants, et il n’ya vraiment pas de quoi se demander pourquoi. En fait, ils ont été nommés meilleur magasin de poisson-frites au Royaume-Uni par Esquire et ont reçu des éloges de tout, de la Sustainable Restaurant Association au Good Food Guide de Waitrose, donc cela vaut vraiment le détour.
quinze. Pêches de Thornton , Thornton-Cleveleys
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Non seulement ils ont certains des meilleurs fish and chips du Royaume-Uni, mais ils ont également remporté le prix du meilleur pois pâteux du Royaume-Uni. Parlez d'avoir le package complet. Ils offrent cinq variétés de poissons différentes, y compris l'aiglefin, la plie, le merlu argenté, le flétan et la goberge d'Alaska, et vous pouvez potentiellement mettre la main sur plus en fonction du plat du jour.Pourquoi ne pas essayer du vin avec votre poisson?
16. La baie , Stonehaven
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Géré par le duo mari et femme Calum et Lindsay, qui sont le premier couple à avoir remporté le prix du Young Fish Frier of the Year au Royaume-Uni, et situé sur le front de mer de Stonehaven, la vue et la bonne nourriture font de cet endroit un lieu incontournable. -visite. Calum est aussi un génie du poisson: il a été invité à des conférences au Japon et dans d’autres endroits incroyables du monde entier pour diffuser toute son expérience de poisson en cuisine.
17. Oban Fish and Chips , Oban
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Avec tous les produits pêchés localement et provenant de sources fraîches spécialement pour le restaurant, il est impossible que vous ne trouviez pas le poisson le plus savoureux ici. De plus, ils servent également de nombreux autres plats savoureux, comme des homards trapus pêchés localement, une tarte au poisson maison, des calmars et même des haggis d'origine locale (parce qu'en Écosse, n'est-ce pas?). Si vous aimez les fruits de mer,pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette de Spaghetti di Nero chez vous?
18. L'Alba D'Oro , Edinbourg
Photo gracieuseté de L’Alba D’Oro sur Facebook
Ce fish and chips de style high street va bien au-delà de l'appel du devoir et propose même de délicieuses pizzas, ciabattas, soupes et plus encore, pour que vous puissiez même venir ici avec vos amis végétariens (bonus!). Vous pouvez même tout faire livrer à votre porte si vous êtes dans la région d’Édimbourg, il n’a donc jamais été aussi simple de se débrouiller. Voici également d'autres options géniales à Édimbourg.
19. Bar à poisson d'Ossie , Faversham
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Géré localement depuis plus de deux décennies, Ossie's a remporté de nombreux concours de fruits de mer dans le sud-est de l'Angleterre et propose du poisson-frites à un prix que vous ne pouvez vraiment pas battre - 5,50 £ pour une portion ample. Alternativement, vous pouvez opter pour leurs délicieux hamburgers, ou même essayer leur poulet frit du sud (PSA aux sudistes américains, ce ne sera probablement pas aussi bon que Chick-Fil-A, mais encore une fois, qu'est-ce que c'est?).
vingt. Fish and Chips d'Aldeburgh , Aldeburgh
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Tout est frais et préparé à la commande, et vous pouvez emporter vos friandises à la plage après les avoir grignotées (attention aux mouettes, cependant, elles sont vicieuses). Ou vous pouvez vous asseoir à une table et regarder le monde passer. Dans tous les cas, c'est une situation gagnant-gagnant.
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vingt-et-un. La coquille Saint-Jacques , Une baignoire
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Avec tous vos poissons provenant de prises quotidiennes fraîches, ce joli petit endroit a été couronné meilleur restaurant indépendant de poisson et de frites de l'année en 2016. Pour seulement 7,50 £, vous pouvez obtenir un morceau de morue fraîchement battu et une énorme portion de frites, et même un délicieux côté de pois moelleux pour seulement 1 £ de plus (score!).
22. Bar à poissons de Hikary , Neath
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Selon Hikary’s, le fish and chips est l’option à emporter la plus saine possible. Nous n'en sommes pas si sûrs, mais nous savons qu'ils servent certains des meilleurs poissons du sud du Pays de Galles. De plus, leurs fish and chips sont parmi les options les plus abordables: pour seulement 3,25 £, vous pouvez manger votre plein sans vous ruiner.
2. 3. No1 Cromer , Cromer
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Le restaurant du célèbre chef Galton Blackiston propose des tonnes de plats délicieux qui vont bien au-delà du simple fish and chips. De plus, si vous ne cherchez pas beaucoup de nourriture (ou simplement que vous voulez partager pour une fois), vous pouvez diviser la poitrine de porc coréenne, le crabe et le wonton de porc (délicieux). Ils sont également connus pour leur délicieux pop-corn, alors assurez-vous d'en prendre également une partie. Si vous vous sentez plus asiatique avec votre plat de poisson-frites classique,Il faut vraiment que tu regardes ça.
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LeZ devient louche!
