Les chips de chou frisé ont tout le croquant et la bouchée salée bien-aimées des chips de pomme de terre, mais aucune de la culpabilité. Ce vert feuillu foncé est la nouvelle «reine des verts» acclamée par les drogués de la santé, en raison de sa teneur élevée en presque tous les composés nutritifs (notamment le fer, le calcium et les vitamines K, A et C). Donc, si vous cherchez quelque chose de salé et sans regret dans vos placards, dirigez-vous vers votre tiroir à légumes. En moins de 30 minutes, vous pouvez avoir cette collation saine et amusante avec seulement 44 calories par tasse!
La meilleure partie de cette recette est la polyvalence. Essayez de jouer avec différentes saveurs pour donner une touche aux chips (assurez-vous simplement d'inclure toujours l'huile d'olive, le sel et le poivre). Ajoutez du parmesan râpé pour une puce plus savoureuse. Pour une expérience très similaire aux croustilles, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc et nix le poivre pour créer des chips de chou frisé au sel et au vinaigre. Vous pouvez même remplacer le sel et le poivre par du sucre et de la cannelle et vous aurez une collation sucrée.
Facile
Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
Temps total : 17 à 25 minutes
Portions : 2-3
Ingrédients :
1 bouquet de chou frisé cru
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
instructions :
1. Préchauffer le four à 375˚F.
2. Lavez et séchez le chou frisé. Appuyez sur les feuilles de chou frisé entre des feuilles de papier absorbant pour les faire sécher.
Photo par Alex Tom
3. Arrachez les côtes du centre (les tiges ligneuses épaisses).
Photo par Alex Tom
4. À l'aide de vos mains, déchirez le chou frisé en morceaux d'environ deux pouces. Le chou frisé rétrécira au four, alors assurez-vous que les morceaux ne sont pas trop petits.
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5. Mélanger les feuilles de chou frisé avec l'huile d'olive dans un bol.
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6. Étalez les feuilles sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer uniformément de sel et de poivre.
Photo par Alex Tom
7. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords du chou frisé commencent à s'enrouler et à brunir.
Photo par Alex Tom
8. Laisser refroidir 5 minutes et savourer.
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