Avant de passer une semaine à Saint-Martin en juin dernier, je pensais que c'était à peu près la même chose que le reste des Caraïbes. Je m'attendais à manger des fruits de mer toute la semaine, comme sur les autres îles où je suis allé (ce qui n'est certainement pas à redire).
Cependant, j'avais complètement tort. La scène culinaire de Saint-Martin est tellement plus riche et plus excitante que votre tarif moyen de l'île . Voici pourquoi:
1. C’est la capitale culinaire française des Caraïbes.
Photo de Bridget Muckian
Bien qu'il existe de nombreuses îles des Caraïbes qui appartenaient ou appartiennent toujours aux Français, Saint-Martin a certainement la meilleure cuisine française, comme elle a été nommée la capitale culinaire française des Caraïbes plusieurs fois. L'escargot est aussi bon que ce que vous obtiendriez en France même, et j'ai même pu retrouver un stand de crêpes de fin de soirée.
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Sérieusement, je ne pensais pas qu’un authentique croque monsieur ou une salade niçoise puisse s’améliorer avant d’en manger un sur la plage.
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Avec toutes les belles vues, Saint-Martin est également idéal pour pique-niquer. Achetez-vous une baguette, du fromage et du vin (qui peuvent tous être trouvés à bon marché dans l'un des dépanneurs) et trouvez un bon endroit pour regarder le coucher du soleil. Meilleur happy hour déjà .
2. Il y a tellement de cultures différentes.
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Bien que Saint-Martin soit toujours la propriété des Français et des Néerlandais (ils possèdent chacun la moitié de l'île), il existe également une culture caribéenne très riche. Pour une cuisine caribéenne authentique, rendez-vous dans l'un des restaurants locaux, appelés «lolos», Pour dîner. Vous les verrez griller des crevettes fraîches, du poisson et des côtes juste devant vous.
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Avec tous les accompagnements faits maison au choix, comme les plantains frits, le riz et la salade de pommes de terre, ces restaurants donnent l'impression de dîner chez quelqu'un.
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Saint-Martin a également une forte Influences créoles , et vous verrez de nombreux restaurants proposant une cuisine créole authentique en vous promenant dans les rues. Si vous n’avez jamais mangé de cuisine créole auparavant, essayez-la. J'ai essayé la chèvre cuite traditionnelle et c'était tellement savoureux et tendre.
3. Il est idéal pour les balades d’île en île.
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Saint-Martin est proche de deux autres îles: Saint-Bart (également française) et Anguilla (britannique). Il est très facile de faire des excursions d'une journée vers l'un ou l'autre via le ferry. J'ai passé une journée à St. Bart et je me suis arrêté pour un cheeseburger au célèbre Le Select , qui est censé être l’inspiration du «Cheeseburger in Paradise» de Jimmy Buffet.
Soyez averti: c'était aussi probablement le repas le moins cher que vous puissiez obtenir sur l'île (je veux dire, le Les Kardashians y passent leurs vacances pour une raison).
4. C’est essentiellement une version tropicale de l’Europe.
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Saint-Martin propose non seulement une cuisine française incroyable, mais également des plats d'autres cultures européennes. De nombreux chefs européens ont déménagé sur l'île pour ouvrir leur propre restaurant (objectifs de retraite?), Donc quel que soit le type de nourriture que vous mangez, vous savez que ce sera toujours bon.
Si vous êtes fatigué de manger de la nourriture française tous les jours (est-ce même possible?), Vous pouvez trouver d'authentiques tapas espagnoles (sangria incluse) ou une très bonne cuisine italienne. J’ai mangé les meilleurs tortellini que j’ai jamais mangés de ma vie à Saint-Martin (même si j’admets que je n’ai pas encore été en Italie). Les pizzas et les panini étaient aussi bons que tous ceux que vous obtiendrez en Europe.
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Si vous aimez vraiment tout le rituel du café que fait l’Europe, n’ayez crainte. Vous pouvez toujours vivre l'expérience du café européen à Saint-Martin, avec l'avantage supplémentaire de vous asseoir sur la plage. Commandez certainement un café glacé, car un expresso chaud n'est vraiment pas agréable dans la chaleur de l'île.
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5. Les Caraïbes ont bu.
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Comme l'Europe, il y a beaucoup d'alcool bon marché à Saint-Martin, si vous savez quoi commander. Les Caraïbes ont beaucoup de leurs propres marques de bière, telles que Carib, Presidente et Red Stripe, bien sûr.
Le meilleur alcool à Saint-Martin, cependant, est sans conteste le Rhum Guavaberry , fabriqué juste là du côté hollandais de l'île. Essayez-le dans un daiquiri et vous ne reviendrez plus jamais à la fraise de base.
