Il est facile de laisser les dates d’expiration sur les emballages contrôler vos habitudes alimentaires. Votre tasse de yaourt non ouverte avait une date de péremption il y a deux jours? Bummer, je suppose qu'il devrait être jeté. Le paquet de bœuf haché que vous avez reçu la semaine dernière commence à dorer un peu? Je suppose que ça doit être mauvais.
MAL. Dates de péremption signifient souvent peu ou rien et contribuent énormément au gaspillage alimentaire dans le monde. À éviter de futurs déchets et vous aider économiser de l'argent , voici cinq façons simples de savoir si votre nourriture a mal tourné ou non. N'oubliez pas que vos cinq sens peuvent vous en dire plus sur votre nourriture que n'importe quelle date de péremption, alors n'ayez pas peur d'ouvrir quelques vieux cartons pour savoir si leur contenu a réellement disparu.
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Mouler
Photo gracieuseté de JW
Une couche de moisissure recouvrant les viandes, les produits laitiers ou les légumes signifie qu’il est temps de dire adieu à vos restes. S'il n'y a que quelques taches qui poussent sur votre miche de pain, vous pouvez parfois couper les bords et continuer à manger. Cependant, il est presque impossible pour le consommateur de tous les jours de dire quels types de moisissures peuvent être consommés sans danger, je vous recommande donc de l’arrêter dès que les choses commencent à devenir floues.
Changement de texture
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Un changement de texture est généralement observé dans les produits laitiers qui ont mal tourné. Le lait en morceaux est un non-non définitif, et le fromage qui a été laissé de côté pour devenir visqueux et suintant est préférable de ne pas être consommé. Cependant, tous les aliments dont la texture a changé ne doivent pas être jetés immédiatement. Des pommes molles et d'autres fruits peuvent être utilisés pour faire compotes et confitures , par exemple.
Film visqueux
Photo par Elizabeth Tadie
Les viandes cuites sont notoirement difficiles à tester pour la fraîcheur. Le moyen le plus évident de savoir si vos viandes froides, votre poulet cuit au four et d'autres viandes ont explosé est de savoir si un film visqueux recouvre les aliments. Si votre viande est un peu humide ou visqueuse, elle a définitivement mal tourné. Je ne recommanderais pas de le mettre dans votre bouche pour en goûter la saveur, car les viandes rances causent certaines des pires intoxications alimentaires.
Les carottes et autres légumes peuvent également développer une couche visqueuse une fois qu’ils ont atteint la fin de leur vie.
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Décoloration
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Les viandes crues légèrement décolorées ne sont pas nécessairement pourries. La viande change de couleur lorsqu'elle est exposée à la lumière et à l'air, ce qui signifie que votre bœuf haché brun légèrement rougeâtre est probablement bon à manger. Si la décoloration s’accompagne d’un film visqueux ou collant, c’est là que vous rencontrez des problèmes.
La décoloration des fruits ou légumes est généralement le signe qu'ils ont été exposés à l'air. Cependant, les pommes de terre qui ont commencé à devenir vertes doivent être jetées.
Odeur rance
Photo de Jocelyn Hsu
En cas de doute, donnez toujours une bonne bouffée à votre nourriture avant de la manger. Si ça sent différent de la première fois que vous l'avez senti, votre nourriture a probablement mal tourné. Les produits laitiers et les viandes crues sont les plus faciles à renifler, tandis que les fruits et les légumes montrent souvent des signes différents de rancissement.
