Voici à quoi ressemble une livre de graisse. Ew. Photo gracieuseté de sniffytasticbackup.wordpress.com
Les gens évitent souvent le mot «gras» dans notre société. Peut-être que c’est parce qu’un adulte sur trois en Amérique est obèse. D'une manière ou d'une autre, au fil du temps, le mot redouté est devenu trop insensible, alors nous choisissons plutôt de dire surpoids, lourd ou gros. Cependant, n’oublions pas de quoi nous parlons lorsque nous disons que nous voulons perdre du poids. Ce que nous voulons vraiment dire, c'est que nous voulons nous débarrasser de certains gros nous les avons stockées dans nos cellules graisseuses, elles (et notre tour de taille) deviendront donc plus petites. Toute notre vie, nous avons été bombardés de conseils de santé et de nutrition sur la façon de perdre du poids, que nous voulions l'entendre ou non. Mais si vous voulez vraiment savoir comment éliminer la graisse de votre corps, ne devriez-vous pas savoir d'abord comment la graisse est arrivée là-bas?
Si vous apprenez une chose aujourd'hui, que ce soit ceci: la graisse n'est pas stockée sous forme de graisse, le sucre est stocké sous forme de graisse.
Je vais essayer de garder les choses aussi simples que possible, mais malheureusement, je vous préviens que vous êtes sur le point d'être frappé par un peu de science.
Nous y voilà:
Chaque forme de glucide que vous mangez est décomposée par le corps en molécules de sucre appelées glucose, qui circulent dans votre corps dans le sang. D'où le terme «sucre dans le sang», que vous avez probablement déjà entendu. Quand je dis chaque carb, je le pense. Cela signifie que chaque barre chocolatée, pomme, patate douce et tranche de pain est convertie en sucre.
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Parlons maintenant de notre ennemi nommé l’insuline. L'insuline est une hormone qui est sécrétée à chaque fois que le sucre pénètre dans la circulation sanguine afin d'indiquer au sucre où aller. Alors qu'une partie du sucre est immédiatement prélevée dans le sang et utilisée pour l'énergie, l'insuline indique à l'autre sucre d'être stocké plus tard dans votre foie et vos muscles, sous une forme appelée glycogène. Le glycogène est l'énergie à laquelle votre corps se tourne lorsque vous travaillez dur au gymnase et que vos cellules ont besoin de plus de carburant. Cependant, lorsque votre foie et vos cellules musculaires sont pleins (ce qui est très souvent le cas),le reste du sucre dans votre circulation sanguine est converti en graisse. Comme je l'ai déjà dit: la graisse n'est pas stockée sous forme de graisse, le sucre est stocké sous forme de graisse.
Encore avec moi? Continuons avec la manière dont la graisse est effectivement stockée.
La graisse existe sous deux formes très différentes qui servent des objectifs très différents. Premièrement, il y a les gentils: Les acides gras , la forme sous laquelle votre excès de sucre est converti. Ces petits gars sont assez petits pour glisser à travers les membranes cellulaires entourant chaque cellule adipeuse de votre corps. Ainsi, ils peuvent circuler librement dans et hors de la cellule pour être brûlés comme combustible chaque fois que nécessaire. Ensuite, nous avons les méchants: triglycérides . Cela semble familier de votre classe de bio au lycée? Cette forme de graisse est composée de trois acides gras liés entre eux par une autre molécule appelée glycérol. Les triglycérides sont construits à l'intérieur de vos cellules graisseuses et sont trop gros pour en sortir. Imaginez que vous achetiez une table Ikea, que vous la mettiez ensemble dans le magasin et que vous vous rendiez compte qu’elle est trop grande pour sortir. Lorsque les triglycérides sont construits et restent coincés à l'intérieur de la cellule (comme ils le sont toujours), vos cellules graisseuses grossissent et vous grossissez. La raison pour laquelle l’insuline est importante est que c’est le signal qui indique à vos acides gras de circuler dans vos cellules graisseuses en premier lieu.
Un gros plan de cellules graisseuses à partir d'un microscope électronique à balayage. Photo gracieuseté de huffingtonpost.com
Récapitulons exactement comment vous grossissez.
1. Les glucides se décomposent en sucre.
2. L'excès de sucre est converti en acides gras.
3. L'insuline favorise la circulation des acides gras dans les cellules graisseuses, où ils sont regroupés en triglycérides.
4. La graisse est stockée.
5. Vous grossissez.
Là vous l'avez les gens. Alors, quelle est la chose à retenir de tout ce charabia scientifique? Coupez le sucre (c'est-à-dire les glucides) et vous arrêterez de stocker les graisses.
Si vous êtes plutôt un apprenant visuel ou si vous souhaitez simplement en savoir un peu plus sur l'insuline, jetez un œil à ces 3 minutes géniales vidéo .
Consultez également le livre de Gary Taube, ' Pourquoi nous grossissons et que faire à ce sujet », D'où provient une grande partie de ces informations.
