La Nouvelle-Orléans est connue pour beaucoup de choses, à savoir son creuset de cultures et de cuisines du monde entier. Les étrangers connaissent l’histoire créole et cajun de la ville américaine, mais la culture culinaire asiatique de The Big Easy semble passer sous le radar. Bien que les cuisines (vietnamienne, chinoise et japonaise) ne soient pas des cuisines typiques de la Nouvelle-Orléans, elles se sont taillé une place à la table des grands enfants de Nola.
Après la guerre du Vietnam, de nombreux Vietnamiens cherchaient un nouveau départ dans un nouvel endroit et ont trouvé le climat chaud de Nola et la proximité de l'eau (et des fruits de mer frais qui l'accompagnaient) pour appeler la Louisiane chez eux. Depuis lors, la population vietnamienne a a prospéré à environ 14000 les gens qui possèdent tonnes de locaux commerces et restaurants , qui ont tous été adoptés par la communauté de la Nouvelle-Orléans.
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Bien que le vietnamien soit l'une des cultures étrangères les plus importantes fusionnées à la Nouvelle-Orléans aujourd'hui, à la fin des années 1800, il n'y en avait pas une mais deux Chinatowns dans la région de la Nouvelle-Orléans . À cette époque, environ 1 600 Chinois ont été amenés en Louisiane depuis la Californie et la Chine pour exploiter les champs de sucre. Une fois installés, ils ont commencé à ouvrir leurs propres épiceries et marchés, établissant leur propre communauté dans une ville qu'ils ne connaissaient pas.
Bien que les quartiers chinois de la Nouvelle-Orléans aient cessé d'exister, leur délicieuse culture culinaire reste une forte influence dans la ville. De même, il y a une abondance de plats japonais frais et authentiques à écrire à Nola. (Dieu merci les sushis ont trouvé leur chemin vers l'Amérique à.)
chinois
Le chinois de Red
Photo par Hannah Rote
Si vous recherchez une cuisine chinoise incroyablement délicieuse au-delà de votre moyenne soupe aux oeufs battus et moo-shu-pork, Red’s Chinese est l’endroit où aller. La nourriture est cuisinée avec certaines des saveurs les plus intéressantes et les plus époustouflantes de la ville, sans oublier qu'elle dégage une atmosphère très branchée et amusante.
Honnêtement, il n’y a rien au menu que je ne commanderais plus. Les portions sont énormes et idéales pour le partage de style familial, alors prenez quelques amis et sortez (ça vaut le coup).
Dois essayer: Poulet du général, riz frit hawaïen
Chine royale
Photo par Hannah Rote
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Pour une expérience culinaire chinoise plus traditionnelle (ou devrais-je dire américanisée), Royal China est l'endroit où aller. Il a tout ce que vous attendez d’un restaurant chinois typique, comme des aquariums et des lanternes chinoises, sans parler de la meilleure soupe aigre-douce du coin et d’un rouleau d’œufs toujours fabuleux. C’est l’un des seuls endroits de la ville à servir des Dim Sum et ils font un travail formidable.
Dois essayer: Soupe Piquante et Aigre, Dim Sum, Dumplings Panfried aux Crevettes
Japonais
Kyoto
Photo par Elise Gundlach
Kyoto - sans doute le restaurant de sushis le plus parlé de la ville - est très apprécié de quasiment tous ceux qui sont déjà entrés à l'intérieur. Des rouleaux de sushi classiques aux (nombreuses) recettes uniques et originales, vous ne pouvez vraiment pas prendre une mauvaise décision de menu. Le poisson est toujours frais, tout comme les saveurs.
Si vous avez envie de le mélanger à partir de votre commande de rouleaux moyenne, optez pour une salade Poké (si vous êtes d'humeur devant une énorme montagne de calamars frais) ou une salade d'algues garnie d'une incroyable sauce au poisson frais et à l'anguille. Que pourriez-vous demander de plus?
Dois essayer: Sara Roll, Desiree Roll, Poké Salad, Slow-ya-Roll
Mikimoto
Photo par Hannah Rote
Mikimoto est l'un des meilleurs restaurants de sushis de Nola non seulement en raison de leur nourriture ridiculement bonne et extrêmement abordable, mais aussi parce qu'ils LIVRENT. La seule chose meilleure que les sushis frais AF est de les faire livrer à votre porte. Le poisson n'est jamais éteint et le gratuit salade de nouilles ils vous donnent quand vous vous asseyez est très bien aussi.
Dois essayer: Chirashi Sushi, Salade de Nouilles, Rouleau de South Carrollton
quoi manger avant de boire beaucoup
vietnamien
Tan Dinh
Photo par Hannah Rote
Pour la cuisine vietnamienne la plus authentique et carrément la meilleure de la région du Grand La Nouvelle-Orléans, ne cherchez pas plus loin que Tan Dinh. Avec un menu ridiculement long plein d'options pour tout ce dont vous pourriez être d'humeur, Tan Dinh est l'endroit idéal.
Que vous recherchiez un délicieux po-boy vietnamien (bahn mi), de la soupe au poulet (pho) ou un bol de nouilles froides rafraîchissant ( vermicelle ), ils ont tout et ils le font à la perfection. Sans oublier qu'ils ont les MEILLEURES ailes de poulet frites à l'ail de tous les temps et que les portions sont incroyablement grandes (vous en aurez beaucoup à emporter à la maison pour le déjeuner de demain).
Dois essayer: Cahn Ga Chein Bo (ailes de poulet croustillantes), rouleaux de printemps au porc et aux crevettes, poulet pho
Magasin
Photo par Hannah Rote
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Pour les gens qui ne sont pas familiers avec la cuisine vietnamienne mais qui veulent voir de quoi il s'agit, Magasin est fait pour vous. Avec un menu simple qui contient tous les classiques que vous pourriez vouloir essayer - tous pleins de saveurs - c'est un endroit idéal pour vous présenter au vietnamien. Ingrédients frais, viande bien assaisonnée et fabuleuses sauces rendre chaque dernier plat absolument délicieux.
Dois essayer: Pain de porc à la vapeur, assiette de riz au poulet à la citronnelle, Pho Filet mignon
