Les aliments transformés peuvent être pratiques, rapides à préparer et relativement bon marché, mais ils ne sont pas très bons pour notre corps. Ces aliments contiennent plus de calories, de matières grasses, de sucre et de sel que les aliments entiers. Selon un étude menée par des chercheurs à l'Université de Caroline du Nord Chapel Hill , les aliments transformés représentent plus de 60% des calories des produits que les Américains achètent généralement dans les épiceries, y compris les plats surgelés, le pain blanc, les biscuits, les chips, les sodas et les bonbons.
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Les aliments hautement transformés sont traités chimiquement avec des additifs et des conservateurs pour aider à prolonger leur durée de conservation. Cela ne semble sain pour aucun corps humain, et ce n’est pas le cas. Comment exactement les aliments transformés menacent-ils votre santé? Vous trouverez ci-dessous six des nombreuses façons dont ils vous exposent à des risques - six complications pour la santé qui, espérons-le, vous convaincront de manger des aliments plus propres et entièrement naturels à la place.
1. Obésité
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De nombreux aliments hautement transformés contiennent beaucoup de sucre et de «calories vides» qui n'ajoutent aucune valeur nutritive et encouragent en fait votre corps à consommer plus de calories. Cela rend plus difficile pour vous de refuser quelques secondes d'aliments sucrés ou de vous empêcher de consommer un sac entier de chips en une seule fois. Toutes ces collations malsaines mènent finalement à une augmentation du gain de poids et, si vous ne faites pas attention, à l’obésité.
Recherche effectuée par l'Université de technologie du Queensland a montré qu’une consommation excessive de sucre augmente les niveaux de dopamine d’une personne de la même manière que les drogues addictives telles que la cocaïne. Cela signifie que vous pourriez devenir accro aux collations et aux repas hautement transformés. Pour éviter que cela ne se produise, essayez de réduire votre consommation de sucre à 10% maximum de vos calories quotidiennes, car recommandé par le Directives diététiques 2015-2020 pour les Américains . Et il y a beaucoup de collations saines mais délicieuses qui sont le substitut parfait à des collations moins nutritives et sucrées.
2. Syndrome métabolique
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Tous ces aliments transformés que vous mangez sont également liés au syndrome métabolique, qui peut entraîner des maladies cardiaques et le diabète de type 2. Le syndrome métabolique est diagnostiqué par divers facteurs , y compris une augmentation de la taille, une augmentation des triglycérides, un faible taux de cholestérol HDL (c'est-à-dire le bon cholestérol), une pression artérielle élevée et une glycémie à jeun élevée.
Bien que ces symptômes puissent être causés par d'autres facteurs, les sucres contenus dans les aliments hautement transformés sont l'un des principaux contrevenants. Les sucres contenus dans les aliments transformés sont des glucides et notre corps les utilise généralement pour produire de l'énergie, mais lorsque nous en consommons trop, notre corps les stocke sous forme de graisses, ce qui entraîne un syndrome métabolique et d'autres conséquences négatives. La prochaine fois que vous cuisinerez quelque chose qui implique du sucre, utilisez des édulcorants de remplacement pour un plat résultant qui est tout aussi bon que la recette originale mais bien meilleur pour vous.
3. Maladie inflammatoire de l'intestin
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Cette maladie, également connue sous le nom de maladie de Crohn , est causée par les émulsifiants - un additif chimique présent dans presque tous les aliments transformés pour aider à prolonger la durée de conservation et à conserver forme et texture. Pour ce faire, ils retiennent ensemble des substances alimentaires qui, autrement, se sépareraient naturellement. Vous ne voulez probablement pas savoir que ces émulsifiants sont similaires à ceux que l'on trouve dans votre savon à vaisselle et votre détergent. Yikes.
À étude menée l'année dernière a été réalisé sur des souris pour voir quel effet les émulsifiants (que l'on trouve couramment dans les aliments hautement transformés que vous mangez) ont sur les fonctions corporelles. L'étude a révélé des changements dans les bactéries intestinales de la souris qui a déclenché l'obésité, le syndrome métabolique et les maladies inflammatoires de l'intestin. Les maladies inflammatoires de l'intestin peuvent provoquer des diarrhées, des cancers du côlon, des ulcères et / ou de la malnutrition. De nombreux aliments que vous mangez normalement contiennent probablement certains de ces additifs nocifs et pathogènes. Assurez-vous de savoir ce que contient votre nourriture avant de la manger, car comme on dit, vous êtes ce que vous mangez.
4. Maladies auto-immunes
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Il existe plus de 100 types différents de maladies auto-immunes, dont le diabète de type 1, le lupus et la sclérose en plaques. Ces maladies sont causées par des additifs couramment trouvés dans les aliments transformés qui endommagent la jonction étroite entre les cellules épithéliales intestinales de votre tube digestif. Cette jonction forme une forte barrière contre les bactéries, les toxines et autres substances nocives qui peuvent pénétrer dans notre corps. Lorsque les jonctions tombent en panne, le mécanisme de défense du corps est affaibli et provoque un ' qui fuit bien . '
Il existe sept additifs qui contribuent le plus aux maladies auto-immunes: le glucose, le sel, les émulsifiants, les solvants organiques, le gluten, la transglutaminase microbienne et les nanoparticules. Tous ces éléments se trouvent généralement dans les aliments transformés que vous mangez probablement tous les jours. Bien sûr, il y a beaucoup plus d'additifs que vous devriez éviter, peu importe leur goût.
5. Cancer du côlon
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En ce qui concerne le cancer du côlon, le principal contributeur des aliments transformés est la viande. Cela comprend les viandes pour le déjeuner, le bacon, les saucisses, les hot-dogs et le bœuf séché - ou toute autre viande qui a été traitée chimiquement pour préserver sa durée de conservation. Les viandes rouges comme le bœuf et le porc peuvent également augmenter votre risque de cancer du côlon. En effet, les produits chimiques utilisés pour conserver ces viandes ou le processus de cuisson par lequel elles sont conservées traitent de composés cancérigènes.
Il a été constaté que manger seulement 50 grammes de viande transformée ou rouge par jour peut augmenter votre risque de cancer du côlon de 18 pour cent. Pour réduire votre risque, essayez de réduire régulièrement votre consommation de viande, en commençant par un rituel de dîner sans viande le lundi.
6. Anxiété et dépression
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Ce que vous mangez affecte non seulement votre santé corporelle, mais également votre santé mentale. Les régimes riches en aliments transformés ont été montré pour causer des taux plus élevés d'anxiété et de dépression . Les bactéries de notre intestin produisent des neurotransmetteurs qui stimulent l’humeur comme la sérotonine et la dopamine, mais la consommation d’aliments sucrés hautement transformés avec des additifs chimiques peut nuire à la capacité de votre corps à en maintenir des niveaux sains. Les sucres ajoutés provoquent également des pics de glycémie, entraînant de graves sautes d'humeur qui pourraient ne pas bien réagir avec les autres.
Plus vous mangez d’aliments transformés, moins vous mangez de vrais aliments, ce qui signifie que votre corps manque de vitamines et de minéraux précieux pour vous soutenir physiquement et mentalement. Notre corps n'est pas fait pour gérer les additifs chimiques contenus dans les aliments transformés. Bien sûr, il est difficile d’éviter complètement les aliments transformés, mais il est important de prendre en compte la quantité que vous en mangez et d’essayer de les éviter lorsque vous le pouvez pour prendre soin de vous.
