Tout le monde me demande toujours la même chose quand ils découvrent que je suis végétarienne, «qu'est-ce que tu manges, des légumes?» Être végétarien ne veut pas dire que vous ne mangez que des légumes. Cela signifie suivre un régime alimentaire composé d'aliments tels que les céréales, les légumineuses, les produits laitiers et oui, les légumes… mais pas de viande.
J'ai été végétarienne toute ma vie, je n'ai jamais connu de bacon ou de steak et je suis parfaitement satisfaite de la façon dont j'ai été élevée. Être végétarien m'a toujours fait me sentir différent, parfois pas toujours de la meilleure façon.
Je me souviens de moments où je me faisais moquer de ne pas avoir de viande dans mon déjeuner, ou de me sentir tellement hors du groupe quand on m'appelait pour ne jamais avoir de viande. J'ai finalement pu grandir en moi-même.
J'ai compris qu'être végétarien me faisait non seulement me sentir différent dans le sens où je pouvais choisir d'être ce que j'étais, mais aussi que je pouvais voir que choisir de manger de cette façon me profiterait à long terme.
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J'ai pu éviter la tentation du bacon, de la pizza au pepperoni et des cheeseburgers et j'ai plutôt augmenté la quantité de légumes que j'aimais manger. Je veux que les gens comprennent qu'être végétarien, ce n'est pas être un «hugger d'arbre» ou un «hippie», mais qu'il s'agit vraiment d'être unique.
Essayer le régime végétarien est un excellent moyen de tester votre volonté et de voir combien de temps vous pouvez vous passer de viande. Une autre raison de l'essayer est simplement pour les bienfaits pour la santé.
Voici sept raisons pour lesquelles:
1. Ne pas manger de viande n'est pas aussi difficile que vous le pensez
Photo par Parisa Soraya
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Quand je dis aux gens que j'ai été végétarien toute ma vie, j'ai un regard choqué et la réponse: «Je n'ai aucune idée de comment vous pouvez survivre sans viande!»
Alors que oui, je n'ai jamais mangé de viande et je n'ai jamais envie d'un morceau de bacon, je suis conscient que pour la plupart des gens l'idée de renoncer à la viande semble difficile. Mais ce n’est vraiment pas le cas.
Si vous vous débarrassez lentement de la viande, vous prendrez conscience de toutes les choses que vous pouvez avoir à part la viande. Il y a beaucoup desubstituts de viande, comme le tofu, le tempeh et les produits à base de soja.
Étant donné que j'ai été végétarienne toute ma vie et je n'ai pas eu à ressentir les envies ou les sentiments de céder, mais je connais beaucoup de gens qui se sont convertis au mode de vie végétarien et ont découvert à quel point ils l'appréciaient. N'abattez pas immédiatement ce hamburger végétarien, essayez-le.Trader Joe'set Whole Foods sont un excellent endroit pour choisir des aliments pour s'amuser dans votre propre cuisine.
2. Le végétarien n'est PAS végétalien
Photo par Kirby Barth
C'est une idée fausse courante selon laquelle végétarien et végétalien sont la même chose, mais ce n'est pas le cas. Un végétalien est une personne qui ne mange pas de viande ou de produits d'origine animale, comme le miel ou le lait. Un végétarien est une personne qui ne mange pas de viande ou d’autres produits animaux selon le type de végétarisme qu’elle suit.
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Il existe de nombreux types de végétariens. Il y a des lacto-végétariens qui ne mangeront ni viande, ni œufs, ni poisson, mais consommeront des produits laitiers, tandis que les lacto-ovo-végétariens ne mangeront ni viande ni poisson, mais mangeront des œufs et des produits laitiers. C'est en fait le type de végétarien le plus courant.
Cela signifie qu'un végétarien peut consommer de la crème glacée, du fromage et du lait s'il le souhaite. Je sais que j'aime une bonne pizza au fromage ou une salade caprese, mais mon dessert préféré est en fait la glace au lait de coco. Un régime végétalien est plus strict et difficile à suivre pour les personnes qui aiment les produits laitiers. (Fait amusant: la glace végétalienne est délicieuse.)
3. Vous pouvez faire preuve de créativité dans les restaurants
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* Se promène dans les restaurants et regrette immédiatement sa décision * n'est pas ce qui va vous arriver. Être végétarien ne veut pas dire ne pas sortir pour manger, car croyez-moi, il existe des tonnes de façons de faire preuve de créativité dans un restaurant.
Les burritos et les pizzas sont toujours bons sans viande. Je vous mets au défi d'essayer des haricots supplémentaires sur votre burrito ou des légumes sur votre prochaine tranche au lieu de la viande. Les sandwichs et les hamburgers ont tendance à causer du stress pour un nouveau végétarien, mais si vous n'avez pas eu de hamburger végétarien ou de sandwich Caprese, vous passez à côté.
Le petit-déjeuner semble surtout tourner autour de la viande, comme le bacon ou la saucisse, mais il existe de très bonnes alternatives à ces viandes riches en matières grasses pendant le repas le plus important de la journée. Essayez un brouillage au tofu, ou si vous avez envie de quelque chose de plus sucré, prenez unbol d'açaiarrosé de beurre d'amande et de granola pour les protéines.
4. C’est le nouveau truc de la hanche
Photo par Julie Kahng
Les restaurants végétariens et végétaliens sont en train de devenir la prochaine tendance à venir partout aux États-Unis et dans d'autres pays. Il y a des restaurants ouverts spécialement pour les clients qui ne mangent pas de viande et / ou de sous-produits de viande.
J'ai eu des rouleaux de printemps au tofu tueur en Californie, une salade de tacos végétaliens à Houston qui m'a mis l'eau à la bouche et un délicieux hamburger végétarien à New York. Ces restaurants font preuve de créativité en transformant les plats préférés des gens en plats sans viande, tels que des «pépites de poulet» à base de soja frit.
Si vous gardez un œil sur la prochaine fois que vous êtes dans un restaurant, vous verrez que la plupart des menus ont des options végétariennes.
5. C'est délicieux et nutritif
Photo de Kristine Mahan
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Être végétarien ne signifie pas que vous vivez de légumes comme la plupart des gens le supposeront, cela signifie que vous mangez plus de légumes, de fruits et de céréales que ceux qui mangent de la viande.
Il a été prouvé que le régime végétarien aide à prévenir les maladies chroniques observées dans les recherches menées par des organisations telles que l'American Heart Association et Harvard Health. . Un régime végétarien correctement suivi peut être extrêmement sain et peut prévenir des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète de type II.
Je sais personnellement que ma famille a eu des antécédents de troubles cardiaques dans le passé et je fais tout ce que je peux, notamment en suivant un régime végétarien, pour éviter de souffrir de la même maladie chronique.
Je suis conscient des nombreux nutriments présents dans la viande, tels que la vitamine B12 et le fer, mais je sais aussi qu'en étant prudent et intelligent, un végétarien peut obtenir ces nutriments dans d'autres aliments.
6. Les animaux sont des amis, pas de la nourriture
Photo de Rachel Piorko
Je ne vais pas prétendre qu'un poulet et un animal de compagnie sont la même chose. Mais une chose à laquelle il faut vraiment penser lors du débat entre le fait d’être végétarien est de savoir à quel point les animaux sont mal traités avant d’être transformés en repas pour quelqu'un.
Les gens ont toujours supposé que j'étais végétarienne parce que j'aimais les animaux et que j'étais naïf à propos d'une vie animale. «Il y a plein d'animaux dans le monde, tu peux en manger un.» Ah bon? Je choisis d’être végétarien parce que j’apprécie la vie d’un animal, mais je le fais principalement pour des raisons de santé.
À moins que le produit n'indique qu'il est exempt de cruauté envers les animaux, il est possible que l'animal soit entassé dans un espace étroitement compacté avec des tonnes d'autres animaux.
Heureusement, la plupart des entreprises doivent faire de plus en plus attention à la façon dont elles traitent leur viande en raison de toutes les restrictions qui entrent en jeu. La science est mêmechanger la façon dont la viande est fabriquée. Si vous décidez que vous ne pouvez pas vous passer de votre Chick-Fil-A, assurez-vous d'acheter de la viande qui traite les animaux équitablement.
7. C’est une aventure
Photo par Eva Chen
Je suis sûr que vous avez toujours voulu essayer quelque chose de nouveau. Peut-être une coupe ou une couleur de cheveux différente, peut-être un insecte recouvert de chocolat, ou peut-être même simplement en cours d'exécution. Ajoutez le fait d'être végétarien à la liste.
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Essayer ce style de vie vous poussera à sortir de votre zone de confort, à essayer de nouveaux endroits, de nouveaux plats et à ouvrir votre esprit à quelque chose que vous n'avez peut-être jamais envisagé.
Peut-être commencer lentement, sauter le bacon au petit-déjeuner, ou peut-être commencer à essayer d'autres substituts de viande, mais essayez-le. Vous apprécierez de regarder en arrière et de penser que vous avez fait quelque chose d'aventureux et de sain.
Même pour moi, je suis sorti de ma zone de confort tout en étant végétarien et j'ai essayé des plats que je n'ai peut-être pas trouvés attrayants, comme un hamburger à la betterave ou des choux de Bruxelles.
Essayer de nouvelles choses est important car sinon vous ne saurez jamais ce que vous manquez. Être végétarien sera une expérience formidable et quelque chose que vous voudrez peut-être transformer en mode de vie.
