Peut-être que tu es né avec, peut-être que tu l'as poussé sur toi, mais de toute façon Intolérance au lactose est un BFD s'il y en a jamais eu. Non seulement vous êtes personnellement trahi par votre propre corps, mais vous vivez dans la version laitière du jardin d'Eden. Je ne sais pas pour vous, mais une roue de brie semble beaucoup plus tentante qu’une pomme en ce moment.
Me voici donc en train d'appeler tous mes compagnons amateurs de fromage et toutes mes concitoyens victimes d'intolérance au lactose. Bien que certains d’entre nous ne puissent pas digérer un dissachadaride embêtant, cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas tous aimer le fromage. Rassemblons-nous sur la seule chose qui nous sépare le plus - une assiette de fromages - et découvrons comment nous pouvons tous profiter de cette délicatesse laitière.
j'ai faim et je ne sais pas quoi manger
L'assiette de fromages: le pire cauchemar de Lactose
Photo de Becca Buchanan
Tout d'abord. Pour ceux d’entre vous qui ne le savent pas, les assiettes de fromages sont un cadeau du ciel au-dessus. Ce sont des pièces centrales de tous les rassemblements sociaux pertinents (obvi) et bonjour,chaque fromage a une âme sœur pour le vinprêt à glisser. Voici l'épine dorsale d'une assiette de fromages conçue pour vos besoins spécifiques d'intolérance au lactose. Tous ces fromages sont faciles pour un estomac intolérant au lactose, alors assurez-vous de les ajouter à votre prochaine liste d'épicerie.
Cheddar
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Vous connaissez ce hotshot. Le Beyonce du monde laitier, le cheddar a la réputation d'être le fromage le plus populaire et le plus aimé. Non seulement il est tranchant et peut être associé à presque tout, mais c'est l'un des fromages les plus amicaux pour votre estomac qui ne l'accepte pas. Plus il vieillit, moins il contient de lactose, alors allez-y et poursuivez ces dinosaures.
Gruyère
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Si vous vous sentez un peu plus sophistiqué, le gruyère est votre partenaire privilégié. Originaire de Suisse, le gruyère offre cette saveur semi-ferme, fruitée et noisette recherchée par un vrai connaisseur de fromage. Il peut pimenter n'importe quelle soirée avec son aura distincte d'élégance, sans faire de ravages sur votre corps en raison de sa nature intolérante au lactose.
Parmesan
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D'accord, je te vois là-bas. Vous pensez que cette assiette de fromages est un peu trop apprivoisée pour votre vie de dare-diable. Voici votre tour à sensations fortes. Parmigiano-Reggiano, Parmesan, Parm-Parm ou tout ce que vous aimeriez appeler ce mauvais garçon est là pour satisfaire tous vos besoins aventureux. Fabriqué uniquement à partir de vaches qui consomment de l'herbe ou du foin, ce fromage a une texture granuleuse et un goût terreux. La plupart le mangent émietté sur des pâtes ou des frites, mais comme vous êtes si audacieux, n'hésitez pas à en profiter dans toute sa splendeur.
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Suisse
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Plus gros est-il meilleur amirite? Du moins, c’est ce qu’on dit des trous dans le fromage suisse. Des trous plus grands sont associés à une saveur plus forte dans ce fromage généralement doux, lisse et sucré. Cette saveur peut contribuer au fait que ce fromage plaira à tous. Facile pour l'estomac en raison de sa faible teneur en lactose et un favori parmi les humains et les souris. Vous ne pouvez pas vous tromper avec Swiss.
Bleu
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Certaines personnes ont un peu peur de cette beauté. Je veux dire, regarde-le. C’est presque trop joli à manger, presque le monde clé. Cependant mes amis intolérants au lactose, vous n'avez rien à craindre. À moins que vous ne soyez extrêmement sensible au lactose, ce fromage à pâte demi-ferme est fait pour vous. Il faut souvent un palais mature pour apprécier correctement les saveurs parfumées et beurrées qui consument vos sens avec une bouchée de bleu, mais faites le saut car je vous promets que cela en vaudra la peine.
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C’est une vie difficile et je le sais. Néanmoins, ne laissez pas le tristement célèbre sucre appelé lactose tuer votre ambiance. La plupart des fromages à pâte molle et crémeuse qui sont frais, comme la Mozzarella, sont votre ennemi juré en matière de confort digestif. Cependant, vous pouvez sortir votre Lactaid si nécessaire et creusez. Ne vous retenez pas, traitez-vous mon ami.
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