J'adore vraiment le yogourt, mais parfois je me demande si le yogourt m'aime vraiment en retour. C'est une excellente collation, et il se présente même sous des formes alternatives qui peuvent guérir vos envies de sucre, comme la crème glacée. Mais il peut être si difficile de trouver un yogourt délicieux et non rempli de quantités insensées de sucre. C'est un problème pour moi, surtout parce que le yogourt Skyr nature n'est tout simplement pas ma tasse de thé.
Quand j'étais encore à l'école primaire, ma mère avait l'habitude d'acheter un yogourt islandais Skyr dans notre épicerie locale et j'en suis devenu obsédé. Quand ils ont arrêté de transporter ce yaourt, nous avons commencé à chercher une alternative, et nous n'en avons jamais trouvé. Une alternative que nous avons trouvée était celle de Siggi, mais le yogourt de Siggi n'était tout simplement pas le même. Maintenant, j'ai remarqué que le yogourt Icelandic Provisions Skyr faisait son apparition dans les épiceries locales ainsi que dans les épiceries nationales comme Whole Foods. En utilisant la vanille comme saveur de base, je devais simplement comparer les deux yaourts par moi-même.
Qu'est-ce que Skyr?
Skyr a une longue histoire en Islande. On dit que les Vikings ont amené Skyr en Islande depuis la Norvège, tout au long du neuvième siècle. En fait, trois pots contenant censément des résidus de Skyr de l'ère Viking sont exposés au Musée national. En 2016, des manifestants en Islande a jeté Skyr sur le bâtiment du Parlement .
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Skyr est en fait un type de fromage. Skyr se distingue des autres yaourts en raison du processus de production. Le lait écrémé dans Skyr est chauffé avec un démarreur, ce qui entraîne la formation de caillé. Ensuite, le petit-lait est drainé et Skyr se forme. Skyr est également distinct en raison des cultures dans le yogourt lui-même. C'est un yogourt assez dense, rempli de trois à quatre fois plus de produits laitiers que le yogourt moyen et, par conséquent, avec plus de protéines et de calcium.
Siggi's: Valeur nutritive et test de goût
Un contenant de 5,3 onces de Siggi's le yogourt à la vanille contient 120 calories, neuf grammes de sucre et 15 grammes de protéines. D'un autre côté, un contenant de 5,3 onces de yogourt grec Chobani à la vanille contient 150 calories, 13 grammes de sucre et 13 grammes de protéines. À mon avis, cette teneur en sucre supplémentaire peut vraiment faire une différence, transformant un yogourt d'agréablement sucré en trop sucré.
En ce qui concerne le goût, j'aime vraiment le fait que le yogourt à la vanille de Siggi n'a pas un goût artificiel. La saveur de vanille est également évidente, mais elle ne domine pas le yogourt lui-même. Mon seul reproche personnel avec Siggi est juste qu'il est si épais. Si vous ne le changez pas, ou même incorporer des Siggi dans d'autres recettes , alors il peut être difficile à consommer. Dans le même temps, le yogourt Skyr est censé être épais et vos papilles gustatives doivent simplement être capables de gérer l'équilibre.
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Dispositions islandaises: valeur nutritive et test de goût
Un contenant de 5,3 onces de yogourt à la vanille Skyr de Icelandic Provisions contient 120 calories, 10 grammes de sucre et 15 grammes de protéines. Avec 1 gramme de sucre différenciant les deux, l'information nutritionnelle est essentiellement la même que celle de Siggi.
Cependant, je pense que les deux yaourts ont un goût complètement différent. Le yogourt Icelandic Provisions a plus une saveur de gousse de vanille qu'une simple saveur de vanille, que je trouve définitivement préférable. Bien qu'il soit encore épais, le yogourt est légèrement moins épais que celui de Siggi, ce qui, je pense, peut rendre les provisions islandaises plus faciles à manger seules. Comme Siggi, ce n'est pas identique au yogourt Skyr que ma mère a acheté une fois à notre épicerie locale, mais il est légèrement plus proche. J'admets que ce facteur de nostalgie me rend peut-être un peu biaisé.
Dans l'ensemble, la valeur nutritive des yaourts Skyr produits à la fois par Siggi et Icelandic Provisions est impressionnante. Bien que je puisse préférer les provisions islandaises à celles de Siggi, cela dépend vraiment de vos papilles gustatives et de vos préférences de saveur. La prochaine fois que vous êtes à l'épicerie, essayez-le par vous-même pour voir quel yogourt vous semble le meilleur.
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