Qu'est-ce que le poulet jerk, Cheetos chauds et wasabi ont tous en commun?
Ils peuvent tous mettre le feu à votre langue. Mais n'atteignez pas un verre d'eau glacée. Essuyez vos larmes et faites attention. Certains aliments et boissons peuvent éteindre instantanément les flammes, mais d'autres ne feront qu'alimenter le feu.
FAIRE:
Boire du lait.
Photo de Jocelyn Hsu
Le lait contient caséine , un composé qui se lie aux huiles épicées et les lave dans la gorge. Tu ne me crois pas? Caséine industrielle est également utilisé dans les produits d'allumettes (comme les boîtes d'allumettes et les allumettes de sécurité) pour éviter les étincelles accidentelles.
Sucez une cuillerée de sucre (ou une pincée de sel) pour faire descendre les épices de la manière la plus délicieuse.
Photo de Jocelyn Hsu
Sucer une cuillerée de sucre neutralisera le piquant et une pincée de sel l'absorbera. Cette astuce fonctionne également lorsque vous cuisinez et que vous avez ajouté un peu trop de piquant à votre plat.
Mangez du pain, des craquelins ou des tortillas.
Photo de Jocelyn Hsu
Ces trois aliments fonctionnent parce qu'ils donnent à votre bouche quelque chose de différent sur lequel se concentrer. La texture légèrement plus rugueuse préoccupe votre langue et donne au piquant une chance de s'estomper tranquillement.
Mangez des agrumes.
Photo de Jocelyn Hsu
Il y a une raison pour laquelle les plats épicés sont souvent accompagnés de citron ou de citron vert. Les huiles des agrumes se lient aux huiles de la nourriture épicée, et les deux glissent en toute sécurité dans votre gorge.
NE PAS:
Bois de l'eau.
Photo de Jocelyn Hsu
Comme mentionné précédemment, l'eau (quelle que soit la température) n'aide pas une langue brûlante. Bien sûr, il éteint très bien de vrais incendies, mais lorsque vous le buvez, cela répand simplement le piquant dans votre bouche et aggrave les choses. L'huile et l'eau ne se mélangent pas.
Buvez des boissons gazeuses.
Photo de Jocelyn Hsu
Parce que les sodas sont à base d'eau, vous aurez exactement le même problème si vous prenez une gorgée de soda pour refroidir une langue brûlée. Le pétillement qui se produit après ne fait qu'aggraver votre mauvaise bouche parce que les récepteurs de la douleur sont déjà surexcités.
Boire de la bière.
Photo par Elizabeth Layman
Malheureusement, la bière ne fait pas mieux que l’eau. Tout d'abord, il est à base d'eau, comme le soda, donc il ne fait que s'étaler autour de la combustion. Deuxièmement, la quantité d'alcool qu'il contient est trop faible pour être utile - vous aurez besoin de quelque chose de beaucoup, beaucoup plus fort pour même commencer à dissoudre les huiles épicées (non recommandé).
Boire du café.
différence entre la plage libre et la plage libre
Photo de Jocelyn Hsu
Ici, nous avons un autre non-non à base d'eau. Conservez du café (glacé ou chaud) car après que votre langue se soit refroidie, vous pourriez vous retrouver avec une langue brûlante et de vilaines brûlures d'estomac.
Donc vas-y. Mangez ces piments jalapeño, ce porc vindaloo ou tout autre plat épicé qui vous appelle. Vous êtes prêt maintenant.
