Il y a quelque chose à propos de la torréfaction des légumes qui élève simplement leur goût et les transforme complètement. Ils deviennent doux et légèrement sucrés en raison de la caramélisation et du brunissement. En gros, tous les légumes peuvent être utilisés avec cette recette, mais il est essentiel de les surveiller pour s’assurer qu’ils ne brûlent pas. Essayez d'obtenir des légumes de taille égale pour que la cuisson soit uniforme. L'aubergine, les carottes et la courge d'été sont des légumes supplémentaires qui sont excellents lorsqu'ils sont cuits au four.C'est un plat sain avec de nombreuses utilisations, y compris en accompagnement ou en mélange avec des pâtes.
Facile
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure et 5 minutes
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Portions: Environ 4
Ingrédients:
2 grosses tomates
2 courgettes
1 poivron
pincée de sel
poudre d'ail
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Instructions:
1. Préchauffez le four à 350 ° F
Photo de Para Lotfi
2. Coupez les tomates en quartiers, selon la taille des tomates. Si les tomates sont grosses, coupez-les en 6 à 8 morceaux environ. Si les tomates sont petites, coupez-les en 4. Si elles sont très petites, coupez-les simplement en deux.
3. Hachez les courgettes en morceaux d'environ un demi-pouce pour obtenir des morceaux circulaires.
4. Coupez le poivron en lanières d'environ un pouce d'épaisseur.
5. Placer les légumes dans une casserole et les dans l'huile d'olive afin que chaque morceau soit couvert.
6. Saupoudrer de sel et d'ail en poudre.
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Photo de Para Lotfi
7. Cuire environ 30 minutes et vérifier les légumes. Retournez-les et assurez-vous qu'aucun ne brûle.
8. Cuire jusqu'à ce que légèrement bruni, environ 15-30 minutes de plus. Continuez à vérifier pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas. Si des morceaux sont, mettez-les simplement sur une assiette et continuez à cuire le reste.
9. Sortez du four et dégustez!
Photo de Parsa Lotfi
