J'entends trop souvent des gens parler de pâtisserie et de mettre la mauvaise garniture dessus. Je parle de glaçage et de glaçage, deux garnitures de pâtisserie très différentes qui ont chacune leur propre personnalité. Il est important de connaître la différence entre ces deux toppers souvent confondus, car bien qu’ils puissent être interchangeables, leurs goûts sont différents.
glaçage
Photo par Annie Madole
En règle générale, le glaçage est beaucoup plus fin et plus brillant que le glaçage de son cousin. Si vous tapez 'comment faire du glaçage»(Ou glaçage, vous obtenez de meilleurs résultats lorsque le mot« glaçage »est utilisé), dans Google, les deux premiers liens concernent le glaçage, pas le glaçage. Ainsi, comme vous pouvez le voir, même le moteur de recherche le plus intelligent ne peut pas différencier les deux.
Pour faire du glaçage, mélangez du sucre et un liquide, généralement du beurre fondu ou des blancs d'œufs, et vous pouvez le parfumer ou le colorer avec un colorant alimentaire. Le glaçage est également appelé «glaçure» en raison de sa texture brillante et de son durcissement au refroidissement.
Le glaçage est populaire pour garnir les biscuits, en particulier le sucre ou le citron. Il peut être utilisé sur les gâteaux et les cupcakes, mais il ne vous donnera pas l'apparence des cupcakes traditionnels car sa consistance ne lui permet pas de conserver sa forme. Il va cependant très bien avec un beignet ou un rouleau à la cannelle.
Glaçage
Photo de Jisoo Kim
Si vous voulez un goût plus beurré, le glaçage est votre meilleur ami. Le glaçage est plus épais et crée un attrait plus «moelleux». Si vous tapez 'comment faire du glaçage»Dans Google, les trois premiers liens sont exactement les mêmes liens que lorsque« comment faire du glaçage »est recherché. Voyez comme il est facile de confondre les deux?
Le glaçage a une base de crème, au lieu d'une base de sucre, et est mélangé avec du beurre, ce qui lui donne un goût de beurre plus fort, bien sûr. Parfois, le glaçage est appelé crème au beurre et du colorant alimentaire peut être ajouté pour la décoration. En raison de sa capacité à tenir des formes, le glaçage peut être utilisé pour créer d'autres décorations telles que des formes et des fleurs à ajouter à votre pâtisserie.
Les gâteaux et les cupcakes sont les pâtisseries les plus populaires qui prennent un glaçage. Son apparence en forme de nuage et sa texture douce en font un favori parmi les enfants et les adultes et les créations qui peuvent être faites avec du glaçage sont infinies. Il peut même être placé entre les couches d'un gâteau, miam!
Ne vous y trompez pas, le glaçage et le glaçage sont différents. Le glaçage a une base sucrée tandis que le glaçage a une crème. Bien qu'ils puissent être interchangeables, assurez-vous de faire attention au type de consistance et de goût que vous souhaitez choisir.
