Le nombre de fois où j’ai entendu la mode du régime impliquant des «calories négatives» dont parlaient les étudiantes sur le campus est alarmant. Ce qui est encore plus alarmant, c’est le nombre d’entre eux qui croient et pratiquent ce régime.
Parce que j’ai consacré mes études universitaires à la nutrition, j’oublie qu’il n’est pas courant d’entendre parler d’un régime basé sur des «calories négatives» et de rire de son absurdité. Alors, voici mes deux cents sur cet engouement pour le régime (plus comme un fou).
Photo de Kelly Redfield
Commençons par une leçon rapide et indolore sur le corps humain.
C’est un système assez complexe et il faut énormément d’énergie pour le faire fonctionner. Pour que votre cœur bat, votre cerveau pense et votre estomac digère, il faut de l'énergie. D'où vient l'énergie? Calories. Par conséquent, nous avons besoin d'une certaine quantité de calories pour faire fonctionner notre corps sans bouger d'un pouce! Génial, apportez sur le canapé et Netflix, ai-je raison?
Donc, cette soi-disant théorie des «aliments à calories négatives» est basée sur un concept de digestion et de brûlure. Il prétend que le corps humain brûle plus de calories que les calories qu'il gagne de certains aliments en cours de digestion.
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Les aliments souvent répertoriés comme aliments à calories négatives comprennent: les agrumes, les concombres, les pommes, le céleri, les oranges, le chou, les biscuits (JK, je souhaite), le cantaloup et la liste est longue.
Prenons par exemple un bol d'épinards. Si le bol d'épinards contient 30 calories, la théorie suggère que notre mastication et notre digestion brûleront plus de 30 calories.
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Désolé d'être le porteur de mauvaises nouvelles, mais cette théorie est un mythe de l'alimentation. La réalité est que la quantité de calories que vous brûlez en digérant ces aliments est infime. La recherche a révélé qu'environ 5 à 10% des calories d'un aliment particulier sont brûlées lors du processus de digestion. Si une pomme contient 100 calories, vous brûlez 5 calories. Ce sont tous des gens.
Considérez donc ces aliments non pas comme des aliments à calories négatives, mais plutôt comme des aliments à faible teneur en calories. Et ne pensez pas que manger un repas plein d'eux vous rend un coup de langue de justice. Vous finirez seulement affamé et entouré de Cheetos, de frites et de tacos au petit-déjeuner plus tard dans la journée.
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Pensez-y également de manière réaliste. Les bâtonnets de céleri ou de carottes ne sont pas des plats invitants. Alors appliquez du fromage à la crème ou du beurre d'arachide sur cette tige de céleri, savourez une collation plus savoureuse et appelez ça le jour. Si vous cherchez à incorporer des collations faibles en calories à votre alimentation, essayez des options commeces. Je vous en prie.
