Quand je grandissais, je ne mangeais rien mais macaroni au fromage , que ce soit du genre prêt à l'emploi avec des pâtes en forme de personnages de Bob l'éponge, ou chez Friendly avec des morceaux de hot-dog mélangés à la bonté du fromage. J'étais obsédé.
J'ai décidé d'apporter quelques modifications mineures à mon plat réconfortant préféré de tous les temps, afin que je puisse à nouveau manger comme un enfant sans toute la ruse t qui vient de manger du fromage en poudre d'orange. yaourt grec , les pâtes de blé entier et le fromage à teneur réduite en matières grasses rendent ce repas gourmand adapté aux jeans skinny et aux bikini.
Moyen
Temps de préparation: 10 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Temps total: 40 min.
Portions: 6
Ingrédients:
2 tasses de macaroni au coude de blé entier sec
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine tout usage
½ tasse de lait d'amande
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
¾ tasse de fromage Monterey Jack râpé
1 tasse de yogourt grec nature sans gras
1 tasse de fromage cheddar fort réduit en gras, râpé
2 cuillères à soupe de chapelure Panko
Photo de Kristine Mahan
Instructions:
1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égoutter et réserver.
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2. Préchauffer le four à 400 ° F. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajouter la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse.
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3. Versez le lait en remuant constamment et ajoutez du sel et du poivre.
4. Incorporer le fromage Monterey Jack jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
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5. Retirer la sauce au fromage du feu et laisser refroidir légèrement, puis ajouter le yogourt grec.
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6. Fouetter jusqu'à consistance lisse et crémeuse, puis ajouter aux pâtes cuites.
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7. Incorporer la moitié du fromage cheddar et remuer le mélange jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.
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8. Verser dans un plat de cuisson graissé.
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9. Garnir du reste du fromage cheddar.
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10. Saupoudrer de Panko sur la couche de fromage cheddar.
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11. Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit fondu et que le Panko soit croustillant. Pour rendre le dessus encore plus grillé, faites griller le four pendant quelques minutes.
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12. Amusez-vous bien!
En fin de compte, être adulte ne signifie pas que vous devez renoncer à toutes vos indulgences préférées.
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