Pimentez vos dîners d'automne avec ces 5 plats de courge musquée

La courge musquée est partout dans le monde alimentaire en ce moment parce que c'est un courge d'hiver . Les courges d'hiver sont de nature plus féculente, sont récoltées à l'automne et se conservent bien tout au long de cette saison. C'est pourquoi vous le voyez peut-être dans vos supermarchés locaux et sur tous les réseaux sociaux. De plus, il est super délicieux et possède des propriétés précieuses qui lui permettent d'être cuisiné d'une myriade de façons ! Par exemple, sa nature féculente permet de gélatinisation , il peut donc être transformé en soupes et sauces épaisses, comme vous pouvez le voir dans les 5 prochaines recettes ci-dessous ! Et une fois que vous maîtriserez la première recette, vous verrez à quel point les autres recettes deviennent beaucoup plus faciles à suivre !

1. La base : courge musquée rôtie

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Temps total: 55 minutes
• Portions : 4
• Facile

Ingrédients

• 1 courge musquée coupée en cubes égaux
• 1/2 oignon rouge tranché ou plus si vous aimez ça
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de poivre noir
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de poudre d'ail mais vous ne pouvez jamais vous tromper avec un peu plus

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

  
  
  

• Étape 2

  Mélanger les cubes de courge musquée dans un bol avec l'oignon rouge tranché et l'huile d'olive.

  
  
  
  

• Étape 3

  Ajouter les épices et mélanger.

• Étape 4

  Placer les légumes sur la plaque de cuisson et faire rôtir pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

  
  
  

2. Le classique : soupe à la courge musquée

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 1h
• Temps total: 1h15
• Portions : 12
• Moyen

Ingrédients

• 1 courge musquée
• 2 petites courges kombucha
• 2 patates douces
• 3 pommes mackintosh pelées et évidées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• Assez d'eau pour remplir une grande casserole

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

• Étape 2

  Mélanger la courge musquée, les courges kombucha, les patates douces avec l'huile d'olive et les épices. Rôtir pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

• Étape 3

  Faire bouillir les pommes dans l'eau et faire revenir l'ail et l'oignon au fond d'une grande marmite.

  
  
  

• Étape 4

  Ajouter les légumes et les pommes dans la grande marmite. Ajouter le gingembre et suffisamment d'eau pour remplir la casserole. Laissez la casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.

• Étape 5

  Mixez le contenu avec un mixeur plongeant. Sinon, transférez le contenu petit à petit dans un robot culinaire, puis remettez-le dans la casserole.

À ce stade, nous avons couvert les recettes de base de la courge, et peut-être avez-vous même goûté des aliments similaires à ceux énumérés ci-dessus. Cela m'amène aux 3 prochaines recettes qui vont vous choquer. Il existe une infinité de recettes complexes qui peuvent être créées à partir d'une simple courge d'hiver !

3. Casserole de courge musquée

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Temps total: 1h
• Portions : 6
• Moyen

Ingrédients

• 1 courge musquée rôtie comme on le voit dans la recette 1
• 3/4 tasse de farro cuit
• 3 oeufs battus
• 1/2 tasse de fromage ricotta
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ou séchée

• Étape 1

  Mélanger la courge musquée rôtie avec les œufs, la ricotta, le farro et la menthe. Placer le mélange dans un plat en pyrex.

• Étape 2

  Cuire le plat à 400°F pendant 40 minutes. Servir chaud et déguster !

4. Pâtes à la courge musquée

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 1h
• Temps total: 1h15
• Portions : 6
• Moyen

Ingrédients

• 1 courge musquée rôtie comme on le voit dans la recette 1
• 1 boîte de pâtes cuites
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3/4 tasse de fromage mozzarella râpé

• Étape 1

  Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive avec les flocons de piment rouge.

• Étape 2

  Mélanger la courge musquée rôtie avec l'ail sauté.

• Étape 3

  Mélanger le mélange de courge musquée avec les pâtes cuites et le fromage. Cuire au four à 350°F pendant 15 minutes.

5. Risotto à la courge musquée

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 1h
• Temps total: 1h15
• Portions : 6
• Dur

Ingrédients

• 1 tasse de riz arborio
• 1/2 courge musquée rôtie comme on le voit dans la recette 1
• 1/2 tasse de vin blanc
• 3 tasses d'eau chaude
• 1/2 oignon coupé en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre

• Étape 1

  Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

• Étape 2

  Ajouter le riz et remuer pendant 5 minutes.

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• Étape 3

  Ajouter le vin blanc et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé.

• Étape 4

  Écrasez la courge musquée rôtie jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et ajoutez-la à la poêle. Ajouter l'ail haché dans la poêle en même temps.

• Étape 5

  Ajouter l'eau une tasse à la fois en remuant continuellement jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.

• Étape 6

  Éteignez le feu et ajoutez le parmesan. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Et c'est mon tour d'horizon de la recette de la courge musquée. Restez créatif dans vos cuisines cet automne!