Avant la sortie officielle du guide Michelin DC le 13 octobre, Michelin a publié la liste Bib Gourmand des Quartier . Ce sont essentiellement les meilleurs restaurants bon marché de DC. Pas cher, dans ce scénario, ce qui signifie pas la grandeur habituelle des restaurants Michelin mais plutôt un endroit où vous pouvez obtenir deux plats et un dessert pour 40 $.
Voici les points forts des 19 restaurants répertoriés:
1. Oyamel
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Oyamel n'est que l'un des quatre restaurants José Andrés figurant sur la liste Michelin Bib Gourmand. Oyamel est un restaurant mexicain et un bar à tapas. Le guac est fait côté table, ce qui signifie que tout le monde devrait en faire l'expérience.
2. Taverne ottomane
Alors que la taverne ottomane a une foire méditerranéenne plus typique comme le falafel et les brochettes, elle propose également des plats plus complexes. Le menu comprend du köfte et des pains plats.
3. 2 Pizza napolitaine Amys
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Un favori de presque tous les étudiants de l'Université américaine, 2 Amy's a été la première pizzeria certifiée DOC (Denominazione di Origine Controllata) à DC. Cela signifie que 2 Amy utilise légalement des ingrédients et des méthodes de préparation autorisés pour produire une authentique pizza napolitaine.
4. Maketto
Maketto est un marché commun qui combine des commerces de détail, des restaurants, des bars et des cafés. Maketto comprend deux bâtiments, une cour, un toit-terrasse et une passerelle qui relie les zones.
5. LE
Combinant des plats traditionnels éthiopiens avec de nouveaux mélanges comme l'aubergine et la carotte wot. DAS propose souvent du chou vert et des lentilles rouges aromatisées aux herbes éthiopiennes.
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6. Bidwell
Bidwell est connu pour être un restaurant durable et local que l'on trouve dans le Union Market de DC. Doté d'une touche du sud, le menu de Bidwell contient des éléments tels que du pain doré farci en croûte de flocon de maïs biologique et un fromage grillé aux truffes blanches.
7. Bad Saint
Restaurant philippin qui n'accepte pas les réservations, Bad Saint est connu pour valoir ses longues files d'attente. Bad Saint est également connu pour son Ukoy, qui est une patate douce râpée mélangée à du crabe à carapace molle frit et une sauce au soja, au vinaigre et à l'oignon.
Les restaurants réputés Bib Gourmand ne reçoivent pas d'étoiles Michelin mais ont un rapport qualité-prix remarquable. Ces restaurants sont fréquentés par des experts Michelin anonymes et appellent les restaurants Bib Gourmand les lieux où ils mangent «quand ils ne sont pas sur l'horloge». Les 19 restaurants répertoriés seront certainement à la hauteur du nom Michelin et donneront à tous ses clients la réputation formelle Michelin.
