Il n’y a rien de pire qu’une pomme molle. Si elles sont granuleuses, farineuses, brunes ou molles, je ne peux tout simplement pas le faire. Mais ici en Sibérie / Ithaque, il est parfois difficile de trouver de bonnes pommes hors saison. Première année, j'étais tellement excité qu'il y avait une nouvelle cargaison de pommes au RPCC que j'en ai rempli mon sac à dos, sous le radar bien sûr. Ouais, nous étions censés «n'en prendre qu'un», mais allez vivre un peu. Un jour triste, je suis rentré à la maison, j'ai ouvert ce sac à dos et j'ai découvert que les treize pommes que je venais de voler n'étaient même pas bonnes. Mushy, granuleux, tout ce qui précède. Pouah. J'avais commis un crime pour rien!
Puis une pensée m'a frappé. Compote de pommes. La compote de pommes ne fait pas de discrimination. Il faut les pommes les plus croquantes, les plus mushi, les plus granuleuses, les plus laides, les meilleures et les pires. Peut-être devrions-nous prendre une leçon sur les relations avec la compote de pommes, y penser.
Ces pommes ont connu des jours meilleurs.
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Photo par Olivia Mattyasovszky
Mais revenons à la recette.
Facile
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
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Ingrédients:
Pommes (autant que vous en voulez)
2 cuillères à café de cannelle (ou au goût)
optionnel: 2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou au goût)
Eau (proportionnelle à la quantité de pomme)
Instructions:
1. Peler et épépiner les pommes
Photo par Olivia Mattyasovszky
utilisez de l'huile d'olive au lieu de l'huile végétale
2. Coupez les pommes en morceaux de 1/2 pouce
Photo par Olivia Mattyasovszky
3. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que les morceaux de pomme soient juste couverts, ajouter l'extrait de vanille et la cannelle. Puis remuez tout autour.
Photo par Olivia Mattyasovszky
4. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient ramollies et que l'eau soit absorbée
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5. Écrasez les gros morceaux
Mangez-le chaud sur du yogourt, de la crème glacée ou nature. Mangez-le froid sur des flocons d'avoine ou quelque chose de chaud !!
Photo par Olivia Mattyasovszky
Photo par Olivia Mattyasovszky
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